2018年7月19日 星期四

火熱動感烤雞 @ forte

前陣子到了不少地方品嚐自助餐,有的以五花百門的款式作招徠,有的以貴精不貴多的質素作主打,更有的以平價來吸引客人。可是,咀尖的占苗當然選擇以質取勝的自助餐作優先。

2018年7月16日 星期一

難捨難離的歡送 @ 權八居酒屋

每當大家聽到Omakase的時候,總會想到是壽司的術語,其實這個詞是可套用在任何的菜式上。為了歡送友人,就來到權八居酒屋來了一個Blazing Sumiyaki Omakase。

2018年7月14日 星期六

〖新店速遞〗蔡瀾心目中的完美 @ 蔡瀾越南粉


要評論一碗越南粉的好壞,占苗並不知道。不過,食神蔡瀾先生卻窮其一生去尋找正宗的越南粉,並在中環開設了首間他心目中最為完美的越南粉專門店。

2018年7月13日 星期五

〖新店速遞〗自由奔放的描法 @ Ecriture

中環經常變天,位於心臟地帶的皇后大道中近來有一幢充滿藝術文化氣息的H Queen’s落成,整幢差不多都是藝術畫廊及展覽場地,唯獨最高的幾層卻開設了高級餐廳,實行將文化氣息融會飲食文化。

2018年7月11日 星期三

煎炒煮炸炆燉蒸樣樣齊 @ 粵

穩打穩紮型的餐廳於年輕人眼中或許不重要,可是仔細想一下,標奇立異的餐廳卻往往雷聲大,雨聲少,來得快時,走亦快,未能穩定地佔一席位。就在芸芸中菜廳之中,北角城市花園酒店內的粵就是其中一間實力型的中菜廳。

2018年7月10日 星期二

清新夏日啦啦啦 @ HABITŪ table

很久沒有去過HABITU食飯了,原來餐單已換了又換,多了很多不同款式的食品了,為了迎合夏季的來臨,菜式都變得爽口清新,當然更少不了清爽順喉的特式飲品。

2018年7月9日 星期一

〖新店速遞〗印度素食新體驗 @ Kailash Parbat

前幾日,友人同我講話不給去食印度咖哩,我二話不說好,而且指定要食牛油咖哩雞,所以滿懷歡喜跟著她去。當我們來到餐廳時,被美侖美奐的環境所吸引,完全與小弟的想像相差太遠了,未食已經有種開心的感覺。

2018年7月4日 星期三

2018年7月1日 星期日

〖期間限定〗新加坡富麗敦酒店廚師到訪 @ 沙嗲軒

現時的飲食潮流彷佛就是邀請國外的廚師到訪,將他們的技藝帶來與本地廚師分享,所以大部份的酒店餐廳每時每刻都有不同的廚師造訪,而今次信和酒店集團就從新加坡富麗敦酒店請來了幾位客席廚師到來獻技,今次有幸來到尖沙咀的皇家太平洋酒店內的沙嗲軒一嚐。

2018年6月28日 星期四

夏日清爽送熱浪 @ 沙田18

夏日炎炎正好眠,唔知是不是睡得多,胃口總是有點悶納,極需要一點酸來刺激一下。最近,沙田18就推出了一系列的夏日菜式,以清新的調味來增進食慾。

2018年6月27日 星期三

星馬大滋味 @ 沙嗲軒

大家可能很熟悉沙嗲王這個品牌,但大家又聽過沙嗲軒沒有?這個品牌在香港有幾間店舖,全部都坐落於信和旗下的酒店內,其中一間就是今次與朋友來開餐的皇家太平洋酒店沙嗲軒。

2018年6月25日 星期一

天后之十足鮮度 @ 鮨豊

我雖然不是一個壽司控,但卻有一股學習品嚐壽司的熱誠,從食材的配合及選材,以致師父的技藝,都會細心研究。要在香港品嚐一餐美味的壽司,少則數百大元,多則數千元,但當中亦有不少具質數的實惠小店。

2018年6月24日 星期日

糖廠裡的狐狸大餐 @ Mr & Mrs Fox

好多人都曾說番工地方無啖好食,好羨慕占苗身處食店林立的灣仔區。其實大家都不需要去羨慕,因為香港食店繁多,總會找到一間在左近的。其實小弟也錯羨慕在鰂魚涌一帶番工的朋友們,那兒亦有不少好吃的小店。

2018年6月21日 星期四

邪惡黃金咸蛋炸雞 @ Sodam Chicken

咸蛋黃熱潮看似沒落之際,不少食店又推出了多款式的咸蛋黃菜式,萬萬估不到的是連韓國的炸雞店也加入了潮流,推出黃金咸蛋炸雞作招徠。當友人知道Sodam Chicken推出了此道邪惡的味道後,竟向我說要一同去品嚐,占苗其實也好此味道,所以想也不想就答應了。

2018年6月19日 星期二

韓式新面貌 @ Cobo House

西環曾有一間餐廳與亞洲最佳甜點師合作,出品美侖美奐。最近餐廳改變了方針,邀來了一名韓國廚師掌舵,餐廳頓時變得更為casual,而且價錢亦相宜了一點。

2018年6月15日 星期五

夏日清爽短聚 @ 君綽軒

曾幾何時,占苗與友人都經常來到油街的港島君綽酒店食Buffet,可是大家漸漸對自助餐的需求下降而久久沒有去過,但這間酒店其實不乏其他類型的餐廳,好似頂樓的西餐廳及中菜廳。

2018年6月14日 星期四

中法聯手 @ Maison ES

Maison ES一向給人少女的感覺,裝潢得高貴華麗,菜式小巧精緻,前一陣子就與一大班美女們來到這兒吃飯,感覺相當幸福,與餐廳的意念不謀而合。

2018年6月13日 星期三

〖新店速遞〗108片之真情趣 @ 古琴雅苑

北京填鴨一向都是占苗的心頭好,亦曾到訪了不少地方,如果要數具質素又實惠的,實在廖廖可數,真的一隻手也數得哂。在過去的一年裡,北京填鴨店如大爆炸般極速開了很多,其中一間略有名聲的,絕對是位於灣仔的古琴雅苑,時至今日,仍然人頭湧湧。現在好了,她們終於在九龍也有店子了,就是在鬧市中的尖沙咀,實在方便了許多。

2018年6月11日 星期一

〖新店速遞〗罕見的木炭炭火燒 @ 柞木炭家

香港餐廳的糖商環境的確受到多方的限制,其中一項絕對就是炭燒牌,導致炭燒行列的餐廳買少見少,然而旺角最近有一間以燒柞木炭的高級韓燒餐廳,每枱都有著各自的炭爐,令燒出來的食物多添一重炭香。

2018年6月9日 星期六

巨無霸紅蝦 @ 國金軒

就算時代不斷變遷,大家對中菜的感覺始終未能提升達致西餐的水平,總是覺得次一等的。可是,於近來有不少中菜廳慢慢轉營,成為Fine Dining的選擇,而當中位於The Mira的國金軒就是其中一員。

2018年6月8日 星期五

〖新店速遞〗新環境。新概念 @ Mercedes me


Mercedes me這個品牌雖然不是新的,但卻因搬舖的關係,重新設計裝修,於剛過去的五月重新營業,現時給人與別不同的感覺。依然維持著一半Show Room一半餐廳的模樣,可是設計卻走上年輕化兼型格的路線,與以前那種走懷舊家庭設計的不同,更能吸引年輕的客人來。
當踏進餐廳的一刻,即會感受到那種時尚又簡約的設計,傢具隱含了不同的設計特色,加上樓分兩層,呈現兩種不同的設

2018年6月4日 星期一

〖期間限定〗咸甜化不開的滋味 @ PMQ Taste Kitchen

實驗廚房,大家會想起什麼?份子料理?廚師學徒?還是做食物實驗的地方?通通也不是,是一個給未真真正正成為職業廚師或剛出道的廚師小試牛刀的地方,令他們學會如何去面對各式各樣身為廚師會面對的難題。

稱心滿意的Lunch Buffet @ 茶園Tiffin

自助餐一向都是港人的至愛,直至剛轉了工作地方,當同事們知道占苗是一個Food Blogger時,她們都不約而同地問了那個Buffet最值得嘗試,想了又想,始終喜歡Grand Hyatt內的Tiffin。雖然價錢一點也不便宜,但食物質素、服務及環境都有一定的保證。

2018年5月30日 星期三

〖期間限定〗唐詩賞饌 @ 帝京軒


唐詩宋詞在學時,經常都會接觸到,可是人大了,接觸的機會漸小,直至前陣子,來到了帝京軒。目的就是品嚐「唐詩賞饌」的盛宴,一邊聽著唐詩,一邊享受著大廚特別設計的美饌。

2018年5月28日 星期一

輕輕鬆鬆遊澳門 ~ 澳門銀河 > 群芳 > The Macallan Whisky Bar & Lounge

不經不覺又到了五月中下旬了,還記得上知月尾,與幾位朋友過了澳門渡過了一個愉快的周末,吃吃喝喝好不寫意。現在回想起,也覺得非常開心。就先由當日下午坐船出發開始,雖然船程只有短短一小時,但因心情興奮,總覺得也是慢長的。

2018年5月23日 星期三

〖新店速遞〗沙田的優雅泰菜 @ Nara Thai Cuisine

APINARA進駐香港後,成為了不少港人愛到的泰國菜餐廳,現在她的姊妹店也登陸香港了,而且更是位於沙田新城市廣場,實在是不少沙田人的喜訊。新店的裝潢時尚輕鬆,佔地甚廣,給人一種悠閒舒適的感覺。

2018年5月21日 星期一

越式燒烤的滋味 @ Le Garçon Saigon


香港的越南菜說多不多,說少又不少,可是具質素就真的不多。早在灣仔已有名聲的Le Garçon Saigon一向都深得客人稱讚,亦一直在小弟的wish list,終於前陣子與一眾友人來到品嚐,實在開心。當晚大約七時半到達,餐廳內已坐滿客人,真的很受大家歡迎。

2018年5月20日 星期日

〖期間限定〗5道令人拍案叫絕的菜式 @ Felix


半島酒店的餐廳大多都給人一種高尚典雅的感覺,可是位於頂樓的Felix卻一反傳統,設計得時尚型格,並一直供應著fusion菜式給客人,沒有特定的菜式可言。近來,她們請來了紐約半島酒店的行政副總廚Jim Reutemann來擔任客席主廚,帶來其充滿創意的現代歐陸菜色給客人。




五月限定的Jim Reutemann之五道菜嚐味美饌菜單,價錢為每位港幣1,228,若果想小酌一下,亦可添加Wine Pairing,都只是$500至$700,相當超值。

2018年5月18日 星期五

〖期間限定〗Le French GourMay @ LE 39V Restaurant Hong Kong


高高在上的餐廳又豈止一間,101樓的樓層中也有一間相當不錯的法國餐廳,不但坐擁優美景色,食物同樣都有水色的表現。早前,就與幾位朋友一同來到嘗試一下新菜式,大家都感到比上次到來時,做得更好,更精緻。

2018年5月17日 星期四

〖期間限定〗首嚐大師級的Omakase @ FUMI


相信熟識占苗的朋友,都會知道小弟是很喜愛吃壽司,雖然未嘗去到日本大刷特刷,但在香港卻到過十之八九。要做比較的確有點難度,但今次卻有幸吃到壽司之神師弟的青木利勝的手藝,而且更是近距離地欣賞手藝,實在非常開心。

2018年5月15日 星期二

新廚到任 @ OZONE


貴為全港最高酒吧的Ozone最近有新廚到任,他就是來自智利的Roberto Riveros,擅長烹調現代化的西班牙及地中海菜式,而且只是年僅二十多歲,已有多年經驗,實在是可造之材。

2018年5月14日 星期一

富豪飯宴 @ 富豪酒家

母親節剛過,大家去了那兒慶祝嗎?有否讓母親大人有個難忘的體驗?相信一家人來到米芝蓮星級餐廳的富豪酒家大吃大喝,不但母親大人會喜歡,家人都一定喜歡,其實占苗都很喜歡吃鮑魚的。

2018年5月10日 星期四

〖新店速遞〗英國名廚大顯身手 @ Theo Mistral by Theo Randall


近來有不少餐廳開業,其中一間頗為哄動的非淤海景嘉福酒店內的THEO MISTRAL莫屬,經過一番裝修後,邀來了英國名廚THEO RANDALL到來,他得獎無數,喜歡用上新鮮的當地食材,烹調出一道又一道美味的菜式來。
餐廳一改以往走Fine Dining的路線,現在改走年輕化,讓食客更輕鬆地用餐。雖然裝潢有所改變,但亦保留了不少以往的特式,好像門口位置的透明酒庫,讓客人一眼關七地掃視多款美酒。然而,最令客人印象深刻的莫過於畫上了不同地方的瓷碟,也勾起了我的回憶。

2018年5月8日 星期二

〖新店速遞〗重新出發的一星 @ 逸東軒


位於佐敦的逸東軒奪下一星不久,就進行了一次大裝修,環境與以前的相比,差異實在非常巨大,變得相當年輕化,帶點點型格,與酒店同步年輕化,吸引更多年輕食客來。重開不久,便與友人們來了,真的令人耳目一新。

2018年5月7日 星期一

藍天白雲下的海鮮盛Brunch @ Alto 88

周末的美好時光是應該留給家人或好朋友的,為了令他們食到好野,占苗都會四處搜尋一下。大家係食Brunch時,會期待有什麼食?相信海鮮絕對是首選,碰巧富豪香港酒店的Alto88就有一個鮮蠔美酒早午合併自助餐,除了生蠔外,還有不少海鮮菜式。

2018年5月6日 星期日

〖新店速遞〗更大更豪華的日本料理 @ 竹日本料理

近來,飲食界有點沈寂,可是預計未來將會掀起巨大迴響的餐廳卻有一間,它就是集合了多名殿堂級設計師如隈研吾及梁志天等,廚房方面就有多位米芝蓮星級廚師坐鎮的竹日本料理,為了要打造奪星之師,不惜從日本請來了多位米芝蓮星級廚師過來坐鎮,加上有米芝蓮星級大廚作為顧問,從牌面看,已是星級之選。

2018年5月2日 星期三

川菜風味 @ 新滬坊


眾多中菜菜系當中,自小已活在滬菜的薰陶中,皆因占苗的家鄉正是烹調滬菜的,所以樂在其中。位於灣仔會展的新滬坊,是香港其中一間供能傳統滬菜的菜館。然而,掌廚的于師父卻從中加入變化,烹調出川蜀風味來,推出了川蜀盛饌的餐單。

2018年4月30日 星期一

周末悠閒Brunch @ Blue · Butcher & Meat Specialist

星期六與其宅在家裡,不如到外面走走,吸收下新鮮空氣及陽光,舒展下筋骨。可能大家都會覺得香港地少人多,周圍都聚滿人流,但其實香港還有一些社區靜下帶旺的,就好似西上環半山一帶。其中鄰近文武廟的Blue Butcher就吸引到小弟常到,環境舒適之餘,食物水準也相當不錯。

2018年4月26日 星期四

新環境。新裝修 @ Wooloomooloo Prime

位於The ONE內的Wooloomooloo Prime一直是許多人的鋸扒熱點,處於一望無際的地帶,可一邊欣賞美麗的維港景色,亦可一邊享受美酒佳餚。早前,她們作出全面裝修,設計得更具時尚感,而且仍然保留了戶外位置,可以餐前先喝一杯。

2018年4月25日 星期三

〖新店速遞〗春の會席 @ 魚有魚味

新餐廳開了一間又一間,占苗的Wish List一直增長,一時之間也不能全部光顧。其中有間名叫魚有魚味卻放在列表開頭。為何對她有著濃厚的興趣,相信從名未也略知一二。皆因她的同集團姊妹店都甚具玩味性質,繼港式大排檔風味的李好味及日式串燒的燒乜後,這是一間主打壽司刺身的,與魚有關密切的關係。

2018年4月24日 星期二

〖期間限定〗經典懷舊粵菜夜 @ 翠亨邨

近年來,不少中菜廳都曾推出懷舊菜單,不斷將粵菜盛極一時的菜式再次展現出來,可是吃得多就有了比較。芸芸餐廳之中,翠亨邨身為屹立了四十五載的老字號,不但製作傳統懷舊粵菜,更將不少經典的本地菜式重現,令老饕們可一嚐滋味。

2018年4月23日 星期一

悠閒精美下午茶 @ 四季菊

下午茶時間又來西式三層架,不是嘛?真的有點悶,不如就來個日式的,一改口味之餘,也可貪新鮮一下。地點就是四季酒店內剛換了名字的四季菊,環境優美,又有維港景色,絕對寫意。

2018年4月18日 星期三

晚茶點心 @ Fang Fang

距上一次到來已有大半年時,再次來到感覺有少許不同,實情分別不大,客人都以外國客為主,大家都對這兒的亞洲菜式及創意雞尾酒感興趣。

2018年4月12日 星期四

〖新店速遞〗鮮味蝦湯拉麵 @ 一幻拉麵


拉麵熱潮原來一直沒有減退過,灣仔慢慢也變成了新一代拉麵集中地,要數最新最新的一間,當然就是昨天才開業的北海道一幻拉麵。他們憑著自家製作的甜蝦湯底聞名,自2009年開業後,日本已有四間分店,並陸陸續續繼台灣及印尼後,第三間海外店就在香港。

2018年4月11日 星期三

蟹宴小店 @ 空海


旺角食肆多如繁星,友人最近發現了一間食蟹的專門店,店子小小怎有和風氣息,於是拉著小弟一同前往。門面用上一隻大蟹作招牌,遠遠已可看見,有著日本某某名店的影子,有趣。

2018年4月9日 星期一

環境美學與食物的關係 @ Cobo House by 2am:dessertbar

占苗曾經是一個唯美主義的人,不但要著得美觀,所到之地方都要光鮮美麗。可是人大了,唯美主義變得較為平淡,寧可追求更實在的一面。不過,三歲定八十,內在始終都會對美麗的東西有感覺,所以西環的COBO House就一直在Wish List上。