2018年12月31日 星期一

〖新店速遞〗誘人芝香的熟成 @ Prohibition Grill house & Cocktail bar

相比澳門,香港新落成的酒店不多,但卻很矚目的。其中一間必定是在香港遊玩地標的海洋公園旁的香港海洋公園萬豪酒店,地點雖然不算方便,但正正有了港鐵的南港島線後,變得相當容易到達,不久將來,一定會是一間極具人氣的酒店。

2018年12月24日 星期一

〖期間限定〗過了一個熱情的北歐聖誕 @ FINDS

世界各地的人們慶祝聖誕節都各有方式,相信都離不開聚在一起吃一頓豐富的聖誕大餐。就在前陣子受到友人的邀請,來到一間主打北歐菜的餐廳 - FINDS,享受一頓北歐人慶祝聖誕時的大餐。他們喜歡一大班朋友圍在一起,準備定豐富的盛宴,一起分享。

2018年12月19日 星期三

家的溫暖 @ 沙田18

如果以前一提沙田18,占苗會第一時間聯想到北京烤鴨或中菜西造的甜品,可是現在給小弟的感覺卻是一個家的感覺。師傳的菜式是一種好溫暖,好有人情味的味道,令小弟不禁緬懷了昔日在家與家人一起用膳的回憶。

2018年12月18日 星期二

〖新店速遞〗經濟抵吃的連鎖店 @ 鮨千寿

The ONE位於人來人往的彌敦道誕,人流特別旺,而身處閣樓的餐廳更是顯而易見,所以每次路經此處時,都會留意到。近日換上了一間曾經想去,但又因太遠而沒去的餐廳,她就是鮨千寿了,繼元朗及將軍澳後的第三間分店。

2018年12月17日 星期一

〖期間限定〗公蟹蟹粉的迷戀 @ 老上海飯店

其實香港人是一群不懂珍惜的人,每逢甚麼懷舊老店面臨清拆或搬遷時才懂得去珍惜,平常對它們卻只是一瞅半睬,如果懂得珍惜的話,便不會待要結業或休業時才去光顧。雖然今次這間不是結業,只是需要搬遷而暫時休業,但新店卻可能沒有了現在的氣氛及老情懷。有見及此,就希望趁著蟹季令更多人知道她們的美味之處。

2018年12月16日 星期日

〖期間限定〗聖誕大餐就在 @ Kyoto Joe

又到聖誕,又到聖誕,一年一度的聖誕節又回來了。不少餐廳都爭先恐後地推出Christmas Menu,Kyoto Joe推出了一個六道菜來慶祝聖誕,食物不但款式豐富,色彩配搭也引人注目,十分吸引。

2018年12月14日 星期五

隱藏大佬居然是拉麵 @ Red MR

聖誕又到了,又係時候找場地開派對了,可是每次都很煩惱,經常也想把心一橫到K房慶祝好了,回復到學生時期的模式不是正好嗎?於是早前,做了次探子去Red MR唱K。

2018年12月10日 星期一

德哥回歸 @ 川流

中菜的歷史久遠,是有必要傳承開去的,好讓年輕一輩感受一下博大精深的一面。當中,陳啟德師傅就是一個典範,雲陽退休後,年初復出,再次為客人帶來更多的佳餚,繼續為中菜出一份力,就好像將來的店名「川流」一樣,川流不息。

2018年12月7日 星期五

天氣凍,邊爐去 @ 東來順

天氣漸冷,沒有比打邊爐更好的選擇了,任憑出面寒風凜凜,只要大家圍著爐子就會暖笠笠了。占苗其實極其喜愛打邊爐,也嚐過不少火鍋店,偏偏從未到過東來順,她的大名早已聽說過。今年第一次打邊爐就來這兒,實在興奮莫名。

2018年12月3日 星期一

Dry-aged的迷戀 @ hEat


灣仔的食肆林立,幾個月至半年已會變天,所以突然結業了也不出奇。正因如此,每當發現她餐廳便環多推一下。今次,位於QRE23樓的hEat就值得推介了,她是一間主打海鮮及Dry Aged牛扒,並以燒烤為主的餐廳。

2018年11月30日 星期五

重新出發的經典老店 @ 北京樓

一提起星光行的北京樓,就會憶起兒時回憶,這兒曾是占苗屋企常到的節日飯堂,當中的烤北京填鴨、富貴雞及拉麵表演都令人印象難忘。就在前陣子,她們進行了一次大裝修,將格局變得年輕化,揉合了時尚與典雅高貴於一身,給人一種眼前一亮的形象。

2018年11月27日 星期二

〖期間限定〗又係白松露季節了 @ Grissini

Grissini可解作意大利的一種長麵包條,亦可是香港其中一間高級意大利餐廳,這間餐廳正正就是占苗心目中最喜愛的酒店之一的君悅酒店內。該餐坐擁美麗的景色、舒適的環境、殷勤的服務及高水準的美酒佳餚,所以一直想與友人們到來。

2018年11月26日 星期一

〖期間限定〗梁輝雄師傳名廚40載紀念套餐 @ 海景軒

回想從前,兒時總不喜歡跟著家人到酒樓吃飯,覺得嘈吵又老土,食物更是不合口味。可是,人漸漸長大,口味及心態也轉變了,才發現中菜博大精深,慢慢更愛上了中菜,自此更特別尊敬各位中菜大師。在芸芸大師當中,梁輝雄師傳絕對是最常接觸的,家人也十分喜歡到他主理的海景軒。近期,海景軒為了紀念梁師傳入廚40周年,特地推出了「梁輝雄師傳名廚40載紀念套餐」,餐單中集合了師傳多年來的經典菜式,讓各位賓客作個美好的回顧。


2018年11月23日 星期五

惹味老鼠粉 @ 樂天經典

曾經是非常喜歡吃小籠包的我,有段時間曾多次造訪樂天皇朝,貪其款式繁多,更對某些味道情有獨鍾。直至她們開設了樂天經典的姊妹店後,注意力就轉移去那裡了。不過,由於第一店的位置不算方便,也一直擱置了,當知道尖咀開了分店,第一時間就去了。

2018年11月22日 星期四

〖期間限定〗秋冬進補之蛇羹篇 @ 國金軒

正所謂「秋風起,三蛇肥」,自古中國人都喜歡在秋冬進補,蛇羹絕對是固中佳品。從記憶中,許多店舖喜歡打著「正宗太史五蛇羹」的稱號,可是真實又何來那麼多傳人呢?然而,中環國金軒的主理人李煜霖師傅卻是如假包換,盡得江太史家廚直傳的傳人。

2018年11月21日 星期三

聖誕 x 養生,想到嗎 @ 帝京軒

帝京酒店的友好公關們總會在大時大節送來驚喜,今次也不例外,相約了一班志同道合的朋友一起晚膳,碰巧遇著養生宴及聖誕節的雙推廣,她們巧施妙計,竟將兩者結合,餐單令大家讚嘆不已,絲毫沒有不合襯的地方。

2018年11月20日 星期二

醇酒佳餚夜 @ 滿福樓

Wine Pairing可能令大家只覺屬於紅白餐酒之領域,其實不同酒類都可做到相應的效果。曾經何時,一說到吃飯,大人們總會拿出干邑,正所謂送禮自用皆屬良品。時至今日,潮流不復見,可是它的吸引力依舊不變,還能加以改良,成功變成新一代的中菜配對組合。

2018年11月19日 星期一

〖地方限定〗大讚佐賀食材之旅 @ 佐楽SARA

香港其中一個餐飲業集團向來喜歡集中主打日本地區食材,一間主打熊本食材,一間就主打佐賀食材。位於銅鑼灣的佐楽SARA就是致力推廣佐賀縣食材的餐廳,由餐具、食材及清酒都是來自佐賀縣,以能讓客人品嚐到原汁原味的佐賀食材。

2018年11月17日 星期六

秋日蟹逅 @ Le Rêve

銅鑼灣絕對是一個飲食之區,林林總總的餐廳有著各式各樣的世界菜系,同時餐廳的密集情況造就了食廈的出現。區內繁華街道旁的耀華街更是食廈集中地,當中的Zling就是表表者,不少餐廳也落根這兒,其中以華麗又驚喜的菜式聞名的Le Rêve 也是在這裡。

2018年11月15日 星期四

〖期間限定〗清酒都可以好玩得 @ Mott32

繼早前所說,有不少餐廳都從日本輸入當地的時令食材來烹調,務求令食客能體驗更多。一向敢於嘗試的Mott32總廚李文星師傳,也在近期推出了日本食材crossover 粵菜的餐單,配上極具特式的清酒,令食客們都吃得食指大動。

2018年11月13日 星期二

商廈中之奇葩 @ Les Saveurs Private Kitchen

現今的地舖租金越來越貴,令不少商舖都搬到了租金較為便宜的樓上大廈內,不少餐廳也是,造就了不少食廈的出現。位於灣仔邊緣的239大廈是沒有名字的,只有門牌號碼,雖然好像很普通,但是卻是一座食廈,有多間餐廳營業,其中一間就是Les Saveurs Private Kitchen了。

2018年11月12日 星期一

龍蝦牛扒,問你點揀 @ Assaggio Trattoria Italiana

龍蝦與牛應該怎樣取捨?答案是不用取捨,兩樣都要。位於灣仔藝術中心內的Assaggio Trattoria Italiana剛剛推出了一個波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼晚餐,5道菜的餐單已足夠四人分享,價錢只是$1,800,已有齊龍蝦及牛扒,實在超值。

2018年11月11日 星期日

與牛牛的約定 @ Pierside Bar & Restaurant

最近,總是與牛結下不解之緣,一個星期總會吃上牛扒幾日。就在上星期,友人們帶占苗到尖沙咀皇家太平洋酒店內的Pierside享用「和牛之約」的餐單,三道菜只是$368,相當抵食。其實,Pierside一向都是一所抵食又好味的餐廳,可能礙於地點的關係,總是令人提不起勁走入去。當晚正好可以回去重溫一下抵食又美味的食物了。

2018年11月9日 星期五

〖期間限定〗大閘蟹又回來了 @ 龍苑中菜廳

近兩年來,供應大閘蟹的地方少了很多,變相令大家也少了機會接觸大閘蟹,所以蟹季來到中途,才食第一次大閘蟹,對於貴為蟹迷的占苗來說有點慚愧。前日興之所致,就與幾位朋友一同來到龍苑中菜廳品嚐蟹宴。

2018年11月8日 星期四

〖期間限定〗宮崎食材大放送 @ FUMI

近年來,無論中菜或是西餐都越來越不計成本,從日本不同地區運來各式各樣的新鮮食材來港,當然以新鮮食材為主的日本餐廳更甚,烹調一道又一道的佳餚。一向主打時令餐單的FUMI就在5/11-18/11期間,推出了「宮崎限定八道菜套餐」,主打宮崎縣的新鮮時令食材。

2018年11月6日 星期二

〖新店速遞〗神秘探險之旅 @ ICHU

占苗對秘魯的認識真的不多,在足球層面上也只是略有所聞,反而旅遊聖地之馬丘比丘就一直是小弟想到的地方。曾幾何時,香港有段時間有多間秘魯餐廳開業,可是提供的都是日系秘魯菜,然而今次所到的秘魯新餐廳就正正供應秘魯首都利馬的地道菜式,來頭甚大的是因為餐廳老闆是世界最佳餐廳第六名兼連續三年成為南美最佳餐廳的Virgilio Martinez,大家都對此懷著興奮的心情。

2018年11月5日 星期一

〖期間限定〗香噴噴的白色鑽石 @ Sabatini

十月至十二月期間,有什麼矜貴的依材是當造的,相信會有不少,可是能驕美黃金鑽石的,可能就只有稱為白色鑽石的白松露菌了。許多高級意大利餐廳相繼推出了白松露盛宴,皆因今年的產量豐收,質素又好,吸引了不少廚師以此入饌,當中帝苑酒店的Sabatini大廚就炮製了八款美食來襯托出白松露的美味。

2018年11月3日 星期六

蟹逅於會展 @ 新滬坊

踏入十月,又是品嚐蟹的季節。不少餐廳相繼推出了以蟹入饌的菜單,就好像會展內的新滬坊,以不同的蟹款做出各式各樣的精緻菜餚。

2018年11月2日 星期五

〖新店速遞〗型格華洋集中潮地 @ 莊館

近期多間餐廳開業,要數其中一間最火紅的,非莊館莫屬。她有著一個外國人的名字 - John Anthony,可能大家以為是西餐廳,然而卻是一間中菜廳,也是一間酒吧餐廳,是城中高級中菜廳Mott 32的姊妹店。店中主打新派路線,以西式手法來烹調中菜,意念創新得來又保留傳統。

2018年11月1日 星期四

〖米芝蓮星級餐廳〗黃永強師傅駕到 @ 文華廳

文華廳向來是城中有名的中菜廳,就算歷任了幾位總廚,現在依然是有星在手,近期更迎來有名的怡東軒星級名廚黃永強師傅坐鎮,配合優美的環境,令這兒變得更輝煌催燦。占苗一直都很喜歡這兒,可是工作太忙之下,少了機會來光顧,於是趁黃師傅剛來坐鎮,一嚐其手藝。

2018年10月31日 星期三

〖期間限定〗粉紅佳人下午茶 @ Palm Court

粉紅色代表什麼?愛情?浪漫?抑或是少女情懷?通通不是,而是在十月有個重要的節日,就是國際乳癌關注月。不要以為只是女性才會患上,連男性也得注意。香港朗廷酒店Palm Court就非常支持,推出了「粉紅佳人」下午茶,每售出一份,就會捐出$10給香港乳癌基金會,十分有意義。

2018年10月29日 星期一

新大廚。意菜夜 @ Jamie's Italian

位於銅鑼灣的Jamie Italian一向都深受食客喜愛,Happy Hour時段更是人山人海的。最近,她們更換了大廚,無論在食物水準及質素上都有所進步。

2018年10月26日 星期五

牛魔皇注意 @ Porterhouse

牛魔皇注意,於中環加州大廈的Porterhouse推出了一個名為「Beef it UP!」的任叫任吃牛扒的餐單,餐廳早已安排了五個不同部位的牛扒供客人選擇,可是這個任吃餐單只在星期日至二的晚上供應,機會絕對難得,就趁著假期前的星期二相約友好來。

2018年10月24日 星期三

〖米芝蓮星級餐廳〗〖期間限定〗白松露懷石料理 @ Kaiseki Den by Saotome

日本料理講求不時不食,懷石料理就是當中的表表者,除了選用應季當造的食材外,還要配合精緻的擺盤及高貴的器皿,以致所供應的餐廳收費往往都是價值不菲。每年的十月至十二月正是白松露盛產的季節,來自意大利阿爾巴鎮出產的白松露更是出色,位於灣仔的高級懷石料理店Kaiseki Den by Saotome的大廚五月女広之就以此名貴的人間珍品來入饌,推出十道菜的白松露盛宴。

2018年10月23日 星期二

美景佳餚 @ ToTT's and Roof Terrace

銅鑼灣的靚景餐廳越來越多,要數有點歷史的非ToTT's and Roof Terrace莫屬,自開業以來,一直坐擁著無敵的維港景色。近來,她們推出了一系列新菜式。

2018年10月22日 星期一

〖新店速遞〗關西風味炸串 @ JunG39串カツ専門店

炸串在港並不常見,皆因供應的地方不多,然而在日本大阪卻是很普遍的,隨處可見。有幸得知銅鑼灣最新多了一間由大阪過來的JunG39,食客有福了,又可多些機會接觸這種美食。店內無論氣氛及裝潢都流露著濃厚的日本風味,所以身旁的客人大部份都是日本客人,連帶占苗也好像置身在日本當中。

2018年10月21日 星期日

高空中的悠然午聚 @ LE 39V Restaurant Hong Kong

大家覺得食飯如何才會食得開心,與家人、知己、朋友或酒飯朋友?占苗想了又想也沒有確切答案,覺得只要是岩傾的就會開心,皆因占苗當身邊的所有人也會是朋友。就在一個清爽的周末,占苗相約了許久不見的朋友來到ICC的LE39V用膳,期間歡笑不斷。

2018年10月19日 星期五

〖新店速遞〗越吃越滋味 @ 寛巷子

天氣漸涼,最適合打邊爐了,碰巧台北人氣火鍋店寛巷子登陸香港,就在極為人來人往的海港城開業。店舖主打創辦人的火鍋哲學 - 藝術火鍋,憑著以精緻創意見稱的食物款式及精煉的麻辣火鍋膽,在台北迅速走紅。

2018年10月18日 星期四

〖新店速遞〗KiKi茶首登香港 @ 茶米

KiKi拌麵前陣子掀起了拌麵熱潮,許多人搶購,連帶其他品牌的銷量也直線上升。最近,她們又有新攪作,與人合作推出連台灣也未曾推出的KiKi茶,在金鐘的太古廣場開業,令人興奮。

2018年10月17日 星期三

經典回味樂在其中 @ 翠園


翠園這個名字對於80後來說應該不會陌生,皆因這間擁有四十多年歷史的粵菜廳憑著各師傅的努力下,大家都曾品嚐到美味的粵菜及點心。最近,位於尖沙咀星光行的第一間翠園經過大翻身,變成翠園的旗艦店,更同時帶點多款經典的菜式回歸。


2018年10月16日 星期二

輕鬆回本大刷帝王蟹 @ 尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳的自助餐一向都深受食客歡迎,特別是海鮮的擁躉,為了進一步吸引客人,她們提升了食物的質素,將「悅海鮮」的專區加碼由龍蝦變成了阿拉斯加帝王蟹。

2018年10月15日 星期一

食盡西班牙小紅蝦 @ Club Albergue 1601

一向主打海鮮牛扒的Club Albergue 1601推出了一個西班牙小紅蝦主題的午餐,碰巧知道表弟Jasper喜歡吃蝦,就趁著周末,也很久沒有與他聚舊,就帶他來吃個美味的Brunch。這個小紅蝦主題的午餐共有16道菜式,為每人$388,感覺很抵吃。

2018年10月14日 星期日

〖期間限定〗蟹迷注意 @ JW Cafe

進入蟹季了,當然要大啖大啖吃起蟹來,身為蟹迷的占苗當然喜愛,得知香港JW萬豪酒店內的JW Cafe推出了名為「Crab Lovers Alert」的主題,供應以不同蟹款入饌的菜式,絕對是一眾蟹迷之福。眾所周知這兒一向深受食客歡迎,是小弟心目中三大Buffet之一。

2018年9月28日 星期五

〖期間限定〗週年誌慶切 @ Lawry’s The Prime Rib

 大家有沒有試占突然想到未曾光顧的食店時,發現已經結業了,這樣的經驗應該都有不少?因此能在香港立足十年八載的話,也絕非閒事。相信有不少人都認識Lawry’s The Prime Rib這間餐廳,可是都未必知道她們已經踏入第十二個年頭了,為此她們推出了驚喜週年慶之「清酒配搭晚宴」。

2018年9月26日 星期三

〖新店速遞〗中環寫意會所餐廳 @ The Town

現代人越來越懂得享受生活,造就了不少私人會所的出現,她們大多都會提供餐飲服務,務求令客人有一站式或賓至如歸的體驗。最近,中環鏞記大廈就開設了一間會所,是由Wine Buff所開設,她們經營了餐酒生意廿載,現在想為客人提供一站式服務,所以開設了The Town。

2018年9月24日 星期一

〖期間限定〗奄仔蟹當造 @ 大官廳

大家喜歡新派中菜,還是傳統的中菜,據占苗口味就是不理新派或傳統,只要是好味的就會深得我心。要數芸芸新派中菜之中,位於中環威靈頓街的大官廳就是表表者,揉合了傳統與創新,創製了不少令人驚喜的菜式。

2018年9月21日 星期五

〖新店速遞〗廿年後再現的黯然銷魂飯 @ Chop Chop食神叉燒

叉蛋飯又名黯然銷魂飯,說穿了就是叉燒、煎蛋及白飯,只是很普通的comfort food,可是經過一套電影的洗禮,身價幾級跳,變成不少餐廳的熱賣款式。相距二十年後,當年創製這道名物的戴龍師父出山,與人合作任顧問來開設Chop Chop食神叉燒,推出改良版的食神黯然銷魂飯來。

2018年9月19日 星期三

〖期間限定〗法國牛肉節 @ Mirage Bar & Restaurant

喜歡吃牛的占苗,簡直無牛不歡,可是究竟那一國家,那一產地牛才是小弟的最愛呢?先不同大家講,皆因經過是次由Mirage Bar & Restaurant與French Meat & Livestock Federation合作的法國牛肉節後,對法國牛肉的了解又加深了。

2018年9月14日 星期五

〖新店速遞〗一試入魂既燒鵝 @ 尚港味

以前去銅鑼灣糖街不是去唱K,就是去食車仔麵,但現在卻多了一個地點給占苗了,它就是尚港味,是一間主打燒味、滷味及川菜的餐廳,不要以為是寂寂無聞的,皆因它是益新美食集團的,質素絕對有保證。

2018年9月13日 星期四

原隻紫海膽的非凡吸引力 @ 魚有魚味

近期得知其中一間喜愛的壽司店將要結業,心感又少了一間經濟抵吃的同時,卻在此時得知中環的魚有魚味更換了師父,並以實惠的價錢而享用到優質的食材,所以占苗也急不及待與友人一睹虛實。