2018年11月23日 星期五

惹味老鼠粉 @ 樂天經典

曾經是非常喜歡吃小籠包的我,有段時間曾多次造訪樂天皇朝,貪其款式繁多,更對某些味道情有獨鍾。直至她們開設了樂天經典的姊妹店後,注意力就轉移去那裡了。不過,由於第一店的位置不算方便,也一直擱置了,當知道尖咀開了分店,第一時間就去了。
事不宜遲,來點頭盤小吃來打開序幕,冰鎮苦瓜實在非常適合,苦瓜片切得薄薄的,吃起來十分清爽,再蘸上桂花蜂蜜,甘甜爽口,甜中回甘,相當醒神。

一向香口的食物都深受大家歡迎,所以酥炸豬肉蝦棗一來到就被清碟了。表面金黃香脆,餡料混和了豬肉、蝦肉及蘿蔔,質感爽口彈牙,蘸上桔油,味道討好。

是次專誠為了龍虎燴而來,因其賣相吸引,份量十足。正好大家也好辣,點選了香辣湯底,先品嚐一口,帶有喇沙的風味,可是再認真細嚐,好像又缺少了點椰香,可是味道又幾好。滿滿的一盤用料十分豐富,有蝦、蟹、魷魚、花蛤、魚片及米線,每款都非常新鮮,份量足夠幾位朋友一同分享。

可是,始終香口兼重口味才是小弟的風格,其中的金絲麥片蝦球及香酥南乳五花肉就合我何車。麥片蝦球一向都老少咸宜,貪其炸得香脆之餘,又有甜甜的麥片掛在外層,十分香口;而五花肉用上肥瘦相間的部份,既有油脂的甘香,又有瘦肉的肉香,用上南乳來炮製,經泡油後,香脆又鬆化,配上白飯一流。



本想來碟清淡的蔬菜的,可是又被香口惹味的四大天王所吸引,簡簡單單地用上惹味的醬汁來拌勻秋葵、甜豆、四季豆及茄子,正因醬汁的濃香微辛,每大家心停不了口,超越了想像的味道。

最後還有古早魚香老鼠粉煲來作結,實在高興萬分,已不知多久未曾吃過。老鼠粉煲初上枱時,還冒出煙及氣泡來,本來水汪汪的質感因攪拌而變得稠杰起來,再加入魚香桔仔汁來調味,令鮮香的味道提升起來。味道非常惹味,除了銀針粉及湯汁外,還加入了肉碎、冬菇及菜甫等等,加上桔仔汁的酸香,確令人完全欲罷不能。



這兒的價位不算昂貴,份量又有大中小可選,就算三五知己或一大班人到來,亦是一個不錯的好地點。


樂天經典
尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓
價位指數 4/10
回味指數 7/10
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