香港人食海鮮都喜歡到鄰近碼頭的地方，貪其新鮮兼多選擇，如鯉魚門、西貢及屯門三聖等地，那麼台北人會到那兒呢，當然會到鄰近海邊的漁港去。今次我們一行人就趁熱鬧，來到位於宜蘭縣的南方澳參觀，除了參觀廣大的南方澳漁港外，還順道品嚐了一頓新鮮豐富又美味的海鮮盛宴。
2019年10月6日 星期日
2019年9月30日 星期一
〖新店速遞〗創意麵食 @ KiKi麵店
近期最火熱的商場非尖沙咀的K11 MUSEA莫屬，場內名店林立，連同充滿藝術色彩的店舖，絕對是讓人耳目一新。剛開不久，就趁熱鬧去逛一下。這個商場空間感十足，又充滿藝術色彩，只是略嫌較為暗淡，逛久了會有點倦意兼肚餓，於是就與友人尋覓地方醫肚。
2019年9月27日 星期五
〖台北尋味〗新穎與傳統結合的本土料理 ＠ 意舍集團 x Que原木燒烤餐廳
無菜單料理從字面上已可解釋到，亦即是大家所知道的Tasing Menu或Omakase的料理，是現時在台灣最流行的一種料理方式。它們都是廚師們用上新鮮時令的食材，為客人烹調出盛宴來。由於食客事前字必知曉餐單內容，讓食客感到神秘及驚喜。
2019年9月19日 星期四
〖台北宜蘭尋味〗一鵝六吃的盛宴 @ 礁溪寒沐酒店宴會廳
宜蘭縣是台灣東北部的一個縣，盛產三星蔥、溫泉絲瓜、溫泉空心菜、櫻桃鴨及白羅曼鵝等等，有見及此，礁溪寒沐酒店宴會廳大廚特地用上這些新鮮的宜蘭特產來製作菜式，並以肉厚質嫩，汁多味美的白羅曼鵝為主，推出「玩味鵝宴」來吸引客人。
2019年9月9日 星期一
大馬滋味台灣風 @ Centre Street Kitchen
人大了，食量自不及年輕時，會更著重於食物的質量，而不是數量，任憑款式再多，也不會全部都品嚐，只會從中挑選美味而又有興趣的。整個八九月，港島太平洋酒店內的中西．環就推出了一個名為「大馬滋味台灣風」的自助晚餐，正正個乎了小弟的口味。
2019年6月25日 星期二
台灣美食夜 @ The Market
The Market是城中有名的自助餐廳，經常一位難求，如果是一位榴槤迷的話，更是他們的聖地，不少人都來朝聖。然而，除了榴槤甜品外，亦有不少水準不錯的馬來美食，吸引了不少喜歡的朋友到來。
2019年3月14日 星期四
2019年2月4日 星期一
〖新店速遞〗世界第一珍奶登陸觀塘 @ 春水堂
近十年來，台式茶飲掀起了一波又一波嘅熱潮，繼上年黑糖真奶嘅興起後，熱潮總算暫告一段落，慢慢降溫下來。可是，來自台中的春水堂人文茶館自上年九月在西九高鐵站登陸後，將會在二月有新計劃，就再次看一看他們會不會再次掀起珍珠奶茶的熱潮？
2018年10月19日 星期五
〖新店速遞〗越吃越滋味 @ 寛巷子
天氣漸涼，最適合打邊爐了，碰巧台北人氣火鍋店寛巷子登陸香港，就在極為人來人往的海港城開業。店舖主打創辦人的火鍋哲學 - 藝術火鍋，憑著以精緻創意見稱的食物款式及精煉的麻辣火鍋膽，在台北迅速走紅。
2018年10月18日 星期四
〖新店速遞〗KiKi茶首登香港 @ 茶米
KiKi拌麵前陣子掀起了拌麵熱潮，許多人搶購，連帶其他品牌的銷量也直線上升。最近，她們又有新攪作，與人合作推出連台灣也未曾推出的KiKi茶，在金鐘的太古廣場開業，令人興奮。
2018年1月16日 星期二
〖新店速遞〗品味七步曲 @ 麻神麻辣火鍋
黎緊天氣又變冷了，香港人咁喜歡打邊爐，繼北京烤鴨大熱後，近期最火熱的非麻辣火鍋莫屬了。麻辣火鍋有台式或重慶之別，前者既麻且辣中帶甜，後者則重油重辣，各有風味。就在芸芸新開麻辣火鍋店之中，麻神麻辣火鍋的湯底卻深得小弟心，湯頭順口可喝，配合新鮮高質的食材，令人有喜出望外的興奮。
2017年9月22日 星期五
三星台菜食堂 - 明星照耀的台菜食堂
最近，不知何解經常找朋友食飯時，都找著台灣食肆來吃，銅鑼灣的幾間也嚐過了，其中一間較有水準的還是由明星所開的三星台菜食堂，食物、飲品及服務都不錯。不過，最喜歡就是這兒的環境，對著繁華的鬧市而悠閒用餐才是吸引之處。
2017年8月27日 星期日
〖期間限定〗Cafe on the 1st - 令人回味的台式美食
媽媽經常說要去食自助餐，好啦，就趁著Cafe on the 1st推廣著台灣美食而到來。印象所記，好似從沒有來過，對這兒充滿好奇，碰巧自小就很愛吃台灣菜，說來慚愧，還記得多年前他們與台灣名店合作，未有機會來品嚐，所以更加需要來一試。
2014年5月31日 星期六
Check-in Taipei - 我在香港的台北
最近身邊的朋友都不約而同地在這個梅雨季節去旅行，目的地都是日本、韓國及台灣，我也正正是其中一份子，早在月頭就到了台北一轉，回來後，亦有點掂掛著台灣的美食，奈何香港要找到一間好吃又提供地道台灣菜式的餐廳不多，幸好中環蘇豪區就開了一間以新派台式佳餚的餐廳，名叫Check-in Taipei，便與朋友一起到來。
2014年4月6日 星期日
程班長台灣美食 - 工廈尋味記
台灣牛肉麵曾經在港紅極一時，但時移世易，要找到一間好的已經很難了。幸好，曾落得結業收場的程班長牛肉麵，再次捲土重來，忘記結盟形式的失敗，程班長親自回來操刀，帶來更正宗更美味的台灣美食。由未營業開始講起，終於在前陣子到來一嚐。
2014年2月17日 星期一
2013年9月30日 星期一
金牌小龍 ﹣又是朱古力？
在現時食店林立的時代，要找一間專賣小籠包的絕對不難，但要數好吃的，則有點難度，本以為這店的開張，會為灣仔區帶來一點驚喜，可是只有失望而回，而今次則本著「明知山有虎，偏向虎山行」的心態到來，一探虛實。
2013年6月28日 星期五
查理布丁 ﹣元祖蛋殼布丁登陸香港
蛋殼布丁曾經在香港引起一段小熱潮，大家也爭相去那甜品店，吃得大家也相當滿足，但是曾吃過台灣布丁的客人，皆說香港那甜品店的略有及及，現在大家所渴望的台灣蛋殼布丁的元祖 – 查理布丁 將會登陸香港。
2011年12月31日 星期六
台灣一品花雕雞 - 超值的團購餐
超值的團購餐
時移世易，什麼團購、網上購物、網上交易等等的服務漸漸為人熟悉，也有好多人每天也留意著有什麼團購是超值的，我雖然不是其中一個狂熱者，但也會留意一下。今次覺得這個團購套餐很超值，所以便購買了。雖然這篇早於兩個多月前享用，但質素真的不錯。
這間由名人黃浩經營的台灣直營店舖，主打花雕雞，為香港帶來了雞鍋熱潮，以25年的花雕配上新鮮雞煮成，酒味香濃及雞肉嫩滑，可選原味及辣味，辣味更有大中小之分，店內充斥著香噴噴的酒香。店內裝潢頗有樸素但又有時代感，全店皆以木枱木櫈來裝飾，燈光則較為昏暗，予人感覺舒適。
這個套餐先由紫蘇紅K頭開始，是一道冰凍小食，以煮過的紅蘿蔔放入有紫蘇梅子的醬汁冰凍而成，酸酸甜甜，又爽口，很適合作為前菜。接著來的是一道香口小吃，自家即製墨片頭更是外脆內爽，非常香口，兩道前菜帶仔了一個好開始。
主角當然就是雞鍋，選擇了小辣，如之前所說，未上枱已可聞到強烈的酒味，雞肉嫩滑，每件也滲有香醇的酒香，而味道更是一流，帶了少許辣味，更是惹味，越滾越滋味。
這個雞鍋有趣的是是三吃，先吃完雞件，再加入每日空運來港的台灣秘製粿條，注入少許上湯，將之煮製成一碗吸入了上湯及醬汁而美味的粿條來，充滿了雞鍋精華的粿條煙煙靱靱，爽滑而惹味，差點還想搶了朋友的一份來吃。這種煮得恰到好處的質地，絕對要稱讚侍應，因一吃完雞鍋，他們便會走過來幫忙煮粿條。
第三吃就是火鍋，將上湯加入餘下的醬汁裡，頓時變成一鍋美味的湯底。未吃火鍋前，先來一個大混醬，接著各式各樣的火鍋生料送到，每碟份量也不錯，有手切肥牛、黃沙豬仔潤、陳家涼貢丸、哈哈哈雲吞、新竹米粉及雜菇拼盤，每款在新鮮度及質素也是上乘。先是牛肉，份量雖不多，但肉味濃郁。黃沙豬仔潤顏色雖有點灰暗，但厚薄均勻，輕輕灼熟後，卻是非常嫩滑。
開頭初期，以為火鍋料份量應該不多，有機會不夠吃，便追加了一盤花甲。花甲體型不大，而且是開了殼的，但味鮮帶甜，輕灼一口一隻，實在鮮甜味美。
台北陳家涼貢丸的豬肉及香菇比例均勻，肉鮮而彈牙，嚼感十足。哈哈哈雲吞與貢丸比，實在相差太遠。雖然雲吞夠大粒，可是味道卻只是一般，沒有特別之處。
吃完一輪肉類後，來一點蔬菜，那盤雜菇拼盤正是時候，來減輕一下大魚大肉的感覺。而為了飽一點，套餐內的新竹米粉全數煮下，待新竹米粉吸入湯汁後，與粿條有著不同的質感，較為滑溜，又是一道惹味又飽肚的麵食。
這裡的飲品也有特式，有桂圓杞子茶及薏米水等等，一邊吃熱燥的雞鍋及火鍋，正是需要多一點的滋潤，喝一杯來解一解燥熱是很好的選擇。桂圓杞子茶屬清甜類，入口順滑，而且帶點蜜味，滋潤之選。另一杯則是清熱之選，味道略淡，但勝在有些薏米來咀嚼。
這晚真的既滿足又飽肚，真的是一個相當好的團購餐。這裡除了食物出色外，連服務也非常殷勤，侍應不時走來加湯加茶，十分滿意這裡的各方面。
地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓
評價：
地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓
評價：
2011年12月6日 星期二
圓山台灣料理 - 舊店重開的台灣菜
台灣料理的表表者
在香港賣台灣料理的店子說多不多，說少也不少，與日本菜相比，數量遠遠不及，他們大多都是以小店來經營，但圓山台灣料理偏偏就以餐館型出現。雖然只有數月時間，但原來就是以前鼎鼎大名的同名店，起初以為只是借其名來經營，誰不知原來真的是舊店重開，實在令人欣喜，聽說以前的品質很高，只是價錢太過昂貴，現在我想也會親民一些。
除了有台灣地道的小菜及小食外，還加入了廣東的點心來，實行來個港台一家親。是次受到食友的邀請到來，品嚐一下地道的台灣料理之餘，也來暢談一番。我們一行人點了很多點心及小食，一時之間花多眼亂，每樣也十分吸引，根本不知從何吃起，但當中的廣東點心也不俗，只是份量很特別，蝦餃不是四粒，而是五粒，味道也不俗。
而另一個相當有特式的莫過於石窩燒汁雞肉煎飽，單以賣相已經夠吸引，不以碟上，而是整個石頭窩供應，能令煎飽保架溫度之餘，亦可令表面有更佳的煎煮效果。
台式料理當然要點麻辣鴨舌，帶著喉嚨的鴨舌是極品，有售賣的地方不多，往往只有到台灣旅行的朋友帶來的手信才能品嚐。質感杷當軟滑，醬汁惹味，初入口時會有一般咸香，慢慢辣味才會滲出來，越吃越滋味。
蛋黃小卷的品字必定令不堪台菜的人誤會，因為很多人也會以為是蛋糕，並實是一種涼菜，以蛋黃混合蠶豆釀入魷魚筒內，實是一個膽固醇食品，可是煙靱的魷筒卻包著軟綿綿的蛋黃才是美味的源頭，蛋黃香得令人也忘記了健康的問題。
有點奇怪，為何一道簡簡單單的皮蛋肉鬆豆腐會如此吸引，在家也能弄來，可是每次也是必點之一。我想必定是那種油膏，並不是家家也有的調味料，咸咸香香，又帶點甜，與豆腐的滑，肉鬆的脆及皮蛋的爽，實在配合得很好。
吃了幾款頭盤，來一點熱辣辣的小菜，我至喜歡就是蛋黃肉，它與一般的蒸肉餅有著天淵之別。吃起來會咸一點，鮮味一點，實情是加入了蔭瓜來調味，肉雖不太過鬆化，但也相當嫩滑，與白飯同吃，一流。
台灣滷肉那種甘香令人難以忘懷，這裡的已燜得入味，肥的甘香，瘦的欠少許鬆化，幸好醬汁濃郁，整體不俗，可是不能錯過的是豆腐，吸入醬汁後實在美味。此時，來一個清炒A菜，實在適合，既可減一點肥膩感，亦可以沖淡口味，迎來下一味小菜。
三杯雞以熱辣辣的砂煲送上，每一件雞肉也散發出香味出來，令人垂涎三尺。雞肉亦是相當入味，沒有多餘的醬汁，黏稠度剛剛好，料頭的香味隨著雞件同送入口中，先感受到那份酒香，醬油的鮮也相繼滲出，只是麻油香略嫌不及。
到了此時，尚覺欠一口滷肉飯才完美。這裡的台式肉燥飯有它的優點，肉燥雖美味，可是油份不足夠，而且份量比較少，缺點在於米飯上，沒有了煙靱的口感，相對來說太過軟身，與肉燥產生不了火花。
到此時，還點了一客太陽餅來吃當作甜點，質感上與手信店的不一樣，這個比較硬身，而且餅皮也十分厚，不是太好，可是真正的太陽應否如此，我也不知道。
這餐真的很豐富，試了很多台灣特式的小菜，感覺良好，下次必定與一眾朋友到來吃吃其他小菜如蠔油腸旺等等。再次多謝食友的邀請，令我一嚐心儀已久的餐館。
地址：尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓
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