近十年來，台式茶飲掀起了一波又一波嘅熱潮，繼上年黑糖真奶嘅興起後，熱潮總算暫告一段落，慢慢降溫下來。可是，來自台中的春水堂人文茶館自上年九月在西九高鐵站登陸後，將會在二月有新計劃，就再次看一看他們會不會再次掀起珍珠奶茶的熱潮？
春水堂的歷史源於八十年代，創辦人劉漢介先生創辦了春水堂的前身 - 陽羨茶行，並革命性地推出了以shaker製作的泡沫紅茶，得到空前的成功，及後他將茶行改名為春水堂。至80年代中後期，別號茶總的林秀慧女士首創了珍珠奶茶，就是將軟糯的粉圓加進滑溜溜的奶茶裡，這個大膽的嘗試卻得到非一般的成功，甚至及後風摩了全球。
由於香港首店設在西九高鐵站內，雖然今日仍然吸引了不少客人專程光顧，但地點始終不太方便，又沒有宣傳，許多人甚至不知道他的開業。然而，他們計劃將首間概念店設置在人來人往的觀塘中心地帶aPM內，於二月中旬面世。
概念店不僅只售賣茶飲，還會加入了多款經典的台式小吃，如茶葉蛋、滷肉飯、拌麵、滷水豆腐及茶香鳳爪等等，提供一個舒舒服服的地方供客人享用，實行將餐飲放化與悠閒空間結合，令台式的飲食文化推廣開去。
占苗早前參加了由春水堂舉辦的珍珠奶茶工作坊，由茶總親自教授。自此後，十分期待概念店的開業，到時候一定要好好品嚐一下茶總所說的珍珠奶茶黃金比例。
- 夠冰涼
- 夠滑口
- 茶湯濃郁
- 茶糖香氣俱全
- 入喉後茶韻回甘悠長
春水堂
觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm一樓L1-1號舖
價位指數 1/10
回味指數 7/10
————————————————
如有興趣追看更多飲食資訊，歡迎按此 果占苗 by Jamel C，不忘給個Like。
Email (zysk@ymail.com)
沒有留言:
張貼留言