一品雞煲火鍋 - 火辣辣雞煲

近來家人不知何解會突然愛上了辣雞煲，經常相約在一起去不同的餐廳品嚐雞煲，可是吃多了不同種類及調味的雞煲，始終還是回到一品雞煲的懷抱，他們都喜歡那種半干鍋又濕濕地的做法，加上惹味的醬汁及辣勁，大家也讚不絕口。雖然我不是十分之喜歡吃雞煲，但他們總是堅持的情況下，我也變成他們的雞煲飯腳之一，就在剛剛的假期，他們又如常去了位於土瓜灣的分店，貪其座位比別店舒適，加上鄰近他們居住的地方。

來到這裡，我又不是一個可以吃到十分辣之人，所以一定會點上【大青檸水】來解辣。此飲品實在非常之巨型，加上消暑解渴，不一會兒已被我這個水桶喝光。

一品雞煲其實經多年的經營後，漸漸推出了不少混合了配料的雞煲，可是家人始終情有獨鍾原味的雞煲，而辣度則會因應當時有什麼人在場，有時候更會點上大辣，此時我又真的會無言。雞煲內的醬料確是十分美味，相當香濃惹味，帶上少許甜味，而辣度則會慢慢滲出，配合煮待嫩滑的雞件，真是令人垂涎三尺呢。

雞煲過後就會注入上湯繼續火鍋之用，所以一輪輪的火鍋料陸續送到。牛肉總不能少，所以點上最頂級的【安格斯手切肥牛】。雖然油花不算很多，可是也算均勻，輕輕灼過一下，肉質都幾軟腍滑身，肉味都濃，價錢與質素相比都算合理。

我是牛魔王的話，家人也一定會是，皆因自少就跟隨他們去吃。除了牛肉外，牛什都是不錯的選擇，款式都有不少，我們只是點上鹵過的【牛膀】。牛膀矜貴之處是數量不多，只佔整副牛什的少量，所以在外吃牛什麵也只會給予一少片。入口無異味，有著淡淡的鹵水清香，但又吸收了辣雞湯的精華，吃來帶點辣，一個軟綿綿的質地實在討好。

既然醬汁惹味，也會點上【即炸響鈴】。將響鈴輕輕放進湯內中時夾起，保持著鬆脆與軟腍之中，是小弟自以為最美味的食法。

【極品黑豚肉】亦是不能錯過的，柔軟有彈性，而且入口更有一股油脂的甘香，近肥的部份更帶點爽口，實在美味。

最後當然以一個【烏冬】及【油麥菜】來作結，滑溜溜的烏冬索進了湯中的美味，很可口，而且吃點蔬菜也較為健康。總括來說，一品雞煲的確是不錯的，只是有限時又要排隊等因素，令我有點煩燥，不能好好享受一下。



一品雞煲火鍋
土瓜灣馬頭角道28號地庫

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