2020年11月23日 星期一

〖期間限定〗非凡的白鑽魅力 @ 〖Isola Bar & Grill〗

鑽石與黃金哪樣昂貴?苗子不知曉,但被稱為白色鑽石的白松露是何等矜貴,反而苗子卻了解其價值,尤其是產自Alba地區的高質品,其珍稀程度可見一班。每年的十月至十二月期間就是這珍品的當造期,其獨特的香氣的確會令人神魂顛倒,所以成為不少老饕們的日思夜想的美味。 

2020年11月22日 星期日

〖米芝蓮一星〗當時得令的蟹粉菜 @ 〖潤〗

雙魚座的朋友大多都是多愁善感的類型,要如何解決煩惱就因個人而異。然而占苗的解決辦法實在非常簡單,就是找一間自己喜歡的餐廳去大擦一頓即可。近半年來,偏偏迷上了瑞吉酒店內的潤中菜廳,到訪多次,無論早晚都有質素的保證,絕不會辜負了米芝蓮一星的榮譽。 

2020年11月21日 星期六

挑戰大胃王的壽司拼盤 @ 〖源峰〗

現時要食一餐晚市的Omakase價格真的相當不便宜,但意外地發現了位處沙田第一城附近的帝逸酒店內的源峰,是一間有日籍師傅坐鎮兼主打壽司及爐端燒的日本餐廳,不但如此,窗邊位置更是坐擁無敵的景觀,絕對是值得大家光顧的。 

2020年11月9日 星期一

時代新店 - 〖Greyhound Cafe〗

 Greyhound Cafe進駐香港多年了,近年不斷擴大了營業的版圖,分店越開越多,最新的一間就是在銅鑼灣的時代廣場店,剛好就在苗子工作的地區,正可相約苗媽待苗子放工後用膳。其實是苗子不好,苗媽一直想吃很久了。


2020年11月2日 星期一

美味海中尋 @ 〖Palco Ristorante〗

飲食業受著疫情影響,大部份都出現了低迷的境況,但總有些是另外的例子,好像在海港城OTE重新開業的Palco Ristorante,經常都座無虛席,預訂早已滿座了,實在有點一位難求。


2020年10月31日 星期六

經典扒房重現 - 〖THE STEAK ROOM〗

提到高級扒房,大家數一數手指,來來去去都是些紮根多年的名氣扒房,新晉的很多也是眨下眼便消失了。The Steak Room這個名字或許大家不認識,可是一說起遠近馳名的前洲際大酒店內的The Steak House winebar + grill便知曉,就因她們的店子遇著酒店大翻新及轉名而一併結業,整個班底就來到這間隱藏在這座歷史建築內的餐廳了,相比以前,更勝從前。

2020年10月29日 星期四

別出心栽獅房菜 - 〖帝京軒 x Lion Rock〗

大家絕對對帝京軒並不會陌生,以往在Blog內也寫了不少次,但今次「獅房菜」的菜單卻令人喜出望外,模式更是新穎,而且在Lion Rock內享用,能在看到獅子山的景前吃飯,更是賞心悅目的體驗。

極度悠閒的Brunch - 〖Paper Moon〗

現今的疫情反反覆覆,導致出外也不甚安全,只好留在家,可是在家久了,自不然會想出外走走。就在前些日子的起心肝,相約想見的友人聚聚,就選址這個坐擁270度無敵海景的Paper Moon,皆因她們推出了一個「意式假日早午餐」讓賓客們能享受一個充滿意式風情的下午。

2020年10月16日 星期五

一嚐城中熱話的高階叉蛋飯 - 〖Holt's Café〗

近期大家不能出外旅行,造就了Staycation的風行,可是苗子銀根有限,不能周圍住,只好走訪不同酒店的Lounge充其量代替一下。其中有一間以一味神級叉燒飯馳名香港的,必定是Rosewood內的Holt's Cafe。

2020年10月13日 星期二

次世代魚肉加工廠 - 〖魚事者〗

香港的食肆五花百門,就算是現今的逆市,仍然有不少餐廳開業,在北角炮台山就有一間新穎的又新潮的餐廳,主打魚肉製品的魚事者。這所魚肉製品專門店有別於傳統的魚蛋粉麵店,沒有老是常出現的魚蛋、魚片及魚餃等的食物,而是加以改變的新派魚產品。

2020年10月8日 星期四

精緻的Pandora Box - 〖舍SHÈ〗

現今的顧客們除了追求美味外,還會對其賣相極為注重,畢竟現時大家都相機食先,往往一張引人垂涎的美食照能吸引許多人讚好。不知大家有沒有留意到IFC連卡佛內有一間精緻的中菜廳,她們的出品美侖美奐,好讓客人們好好拍照。

2020年9月14日 星期一

永遠的龍蝦勝地 - 〖Lobster Bar & Grill〗

前陣子有位朋友突然問我在那裡可吃到好味的龍蝦菜式,苗子腦內即時浮現出一系列位處西貢、流浮山及鯉魚門一帶的海鮮餐廳,正想出口說時,被她一句我不要中式的打斷了。幸好,前陣子來到一向以烹調龍蝦聞名的Lobster Bar & Grill,加上年初有新大廚掌勺,於是便向她提議了這裡。

2020年9月1日 星期二

〖米芝蓮三星〗永垂不朽 - 〖龍景軒〗

米芝蓮星級餐廳的評分向來都有嚴格的規定,尤其是獲得三星評級的餐廳更為嚴謹,當中連續十二年也獲得三星殊榮的龍景軒更是實至名歸,全港僅此一家,所以向來也深受世界各地的食客喜愛。餐廳的景觀一流,坐擁著整個美麗的維港景色,加上華麗優雅的裝潢,有種連成一體的極佳觀感。

2020年8月26日 星期三

鏞記的Young Line - 〖鏞鏞・藝嚐館〗

疫情反反覆覆,真的不好過,加上政府屢次出招,成效如何不得而知,只好做好自己的本份。就在早前疫情還好時,來到了鏞記年輕副線的鏞鏞。藝嚐館吃飯。 

2020年8月25日 星期二

從不令人失望的一間 - 〖馬來一菜館〗

香港貴為一個美食天堂,理應找一間好味的馬拉餐廳是沒有難度的,但時移世易,不知是否熱潮已過,占苗感到有點困難。然而,在他中心還有幾間是值得信賴的,其中一間具質素,又美味的,非馬來一菜館莫屬。

2020年8月24日 星期一

身處古蹟內的美味 - 〖后園〗

中菜的歷史悠久,衍生出很多不同菜系,而要數現時香港最受歡迎的不外乎京、川、滬及粵,各有特式,也使許多中菜廚師也精通了各菜系的烹調手法,造就了結合了不少菜系的中菜館出現。當中最受期待的非新開業的后園莫屬,除了有經驗豐富的陳師傅坐鎮外,更邀請了不少川菜及粵菜的大廚作顧問,務求每一道菜式都更上一層樓。

2020年8月17日 星期一

一試難忘的八珍鹽焗雞 - 〖皇御園〗

九龍灣是一個非常有趣的地方,雖然食群及商場林立,但要找一間具質素又好味的餐廳,真是抓破頭皮也沒有答案。然而,非該區心臟地帶的九龍灣運動場附近,就有幾間聚集在一處,她們都是一家的,而且大多都是高級有質素的店子。 

2020年8月10日 星期一

〖米芝蓮二星〗久未見面的二星 - 〖Amber〗

Amber這個名字於占苗而言,是非常深刻的,第一次品嚐晚餐既Fine Dining的正是於此,距今都有十年八載了,當晚的記憶猶新,雖然中間亦曾到訪過,但第一次的印象實在非常深刻。然而,在年多前餐廳重新裝修後,也未曾到訪,未能品嚐到Chef Richard大刀闊斧的改革,那種不再使用乳製品,亦儘量減少使用精製糖和鹽,令味道變得更為真緻及純正的烹調手法。 

2020年7月22日 星期三

日山A5和牛燒肉放題 - 〖和牛蕃〗

日式燒肉放題一向受到年輕一輩的喜愛,只需給予一個實惠的價錢,就可無限量地品嚐得到美味的烤肉。可是,這類餐廳供應的肉類品質一般都較為普通,並不能吸引到一眾有點點消費力的老饕。然而,銅鑼灣一間主打供應日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛的高級燒肉店,推出了一個日山A5和牛燒肉放題,以$488就可於90分鐘內任食A5和牛。

2020年7月16日 星期四

抵飲抵食Happy Hour加晚飯直落 - 〖J’s Bar Bistro〗

J’s Bar Bistro 的名字未必太多人知道,但帝苑酒店就一定聽過,酒店內的餅店及自助餐餐廳絕對是裹遠近馳名,當中的這間酒吧名聲或會遜一疇,但只到曾到訪過的客人都讃不絕口。然而,由於疫情反反覆覆,只能待好一點才能光顧。

2020年7月15日 星期三

〖新店速遞〗第二位半價的興奮 - 〖鮨三川〗

在這個疫情期間依然有不少新鮨店開業,其中一間是位於銅鑼灣鬧市內的鮨三川,競爭相當激烈。如曾在占苗的Facebook Page看過這間鮨店評語的話,或許知道第一次到訪有點不快,但今次第二次來,感覺全變了,食物水準也好多了。

2020年7月13日 星期一

區內創意中菜 - 〖逸軒〗

之前曾寫過一間叫源峰的日本餐廳,其所在位置的酒店內,也有一間具質素的中菜廳,名叫逸軒,供應著摩登的中菜。

2020年7月4日 星期六

香港壽司師傅(一) - 〖鮨隅〗

占苗喜歡壽司是眾人皆知的事實,所以到處尋覓美味的鮨店也成了日常的興趣,本想今年衝出香港,走訪一下發源地的鮨店,可是好景不常,疫情一到,所有構思也幻滅了,只好繼續在香港尋覓。在芸芸之中,經常都說吃壽司是跟師傅而不是跟店吃的,所以當中有幾位師傅是占苗特別喜愛的,也是常到的。

2020年7月3日 星期五

〖新店速遞〗區內數一數二質高既日式餐廳 - 〖源峰〗

常聽說沙田第一城附近是一個美食沙漠,幸而這個污名隨著帝逸酒店的落成而改變。內裡的餐廳普遍都走舒適,價錢實惠為主,就在一個風和日麗的日子,走到酒店位處最高樓層的源峰,是一間集合了壽司及爐端燒的日式餐廳,兩部份都是由日籍師傅主理。

2020年7月2日 星期四

〖新店速遞〗搬舖後的驚喜 - 〖Kyoto Joe〗

Kyoto Joe最近搬了位置,由原來的地方搬了到對面的加州大廈內,而且位處高層,環境不但變得優美,地方更為寛敞了,由於在中環的核心,可以坐擁全中環的美景,客人用膳時會更開懷。與此同時,餐應因而推出了Toretore Menu,為客人帶來盛宴。

2020年6月28日 星期日

時令的白色黃金 - Mirage Bar & Restaurant

酒店餐廳向來予人貴價的感覺,其實不一定是,位處萬麗海景酒店的Mirage Bar & Restaurant價位卻相當親民,二三百元已有一份晚餐了,現在更是趁著白露筍的季節,推出了White Asparagus Menu。

2020年6月22日 星期一

二人同行份半價錢 - Assaggio Trattoria Italiana

現時的社會狀況,市道低迷,各餐廳也各出奇謀,務求吸納更多客人燒顧,故此現在的優惠實在是非常吸引的。當中身處於香港藝術中心內的Assaggio Trattoria Italiana近來推出了一個超值的三道菜優惠套餐,第一位只需$298,第二位只是半價,實在常抵吃。

2020年6月20日 星期六

瀛「脆」樂滿FUN - 花月庭

自從有疫情以來,各大大小小的自助餐餐廳也暫時停止供應,皆因其風險之高,但隨著疫情漸漸好轉,都陸陸續續復業。其中一間一復業便座無虛席的便是帝京酒店的花月庭,一向以來都是人山人海的,不過由於初期要遵守社交規定,座位明顯擺放得較為疏落。

2020年6月19日 星期五

完全不能抗拒既優惠 - 家上海

父親節今個星期就是了,大家想好怎樣慶祝嗎?當然要好好地吃一餐,位於奧海城的家上海就推出了一個非常抵吃的佛跳牆海皇宴,一次食勻四大海味 - 鮑參翅肚,每位價錢只是$298,而且如是1957 & Co. Loyalty Programme會員,二人同行惠顧,更可享有買一送一優惠。

2020年6月17日 星期三

〖米芝蓮一星〗春滿大地Vol. II - 〖Restaurant Petrus〗

占苗對Restaurant Petrus一點也不陌生,短短一年內到訪了四次之多,見證著Chef Uwe帶領整個團隊將餐廳推上高峰,重奪米芝蓮星級殊榮。回顧這數次的到訪,有些是上任主廚負責的,其餘都是Chef Uwe及Chef Bjoern帶領,風格各異,占苗就喜歡現在的風格。

2020年6月16日 星期二

你估我唔到之純素 - 李好純

近年來,健康素食主義冒起迅速,不少素食餐廳都相繼開業,都是主打清新的素食為主,但一向以攪鬼創新菜式見稱的李好味也加入了戰團,創出了另一間素食主義的餐廳,同樣以盞鬼創新的素食料理來吸引年輕一輩的食客。

2020年6月14日 星期日

九龍灣之高質日本料理 - 大松日

經常都聽到人說他們住的地方是美食沙漠,其實九龍灣又何嘗不是越來越接近呢?好吃的執得就執,剩下來的已不復當年勇。幸好,近年來鼓吹九龍灣工業區商業化,成就了不少高質餐廳入駐,其中最為駐目的必然是高銀的幾間了。 

2020年6月13日 星期六

全新半放題 - FUMI

飲食市道低迷,從而加速了向大大小小餐廳的宣傳手法,有的靠減價速銷,有的靠優惠,也有不少箊推出新菜式來作招徠。位處中環蘭桂芳心臟地帶的FUMI,就推出了新的日式晚市放題餐單,有幾十款供選擇,當中更不乏名貴的日本直送食材,如;新鮮肥美的刺身及高級和牛等等。 

2020年6月11日 星期四

年過半百的酸種麵包 - 〖BAKED〗

港人常吃的麵包不外乎港式麵包如腸仔包及菠蘿包等,又或是軟熟的日式麵包,兩者都極為相似,可是外國人則喜歡較為外面硬淨脆口,內裡軟熟的酸種麵包或法包,口味盡是不同。因此,位處中環蘇豪區內的一條後街,有著一間售賣酸種麵包而聞名的店舖,自每天八時開舖,便一直客滿至麵包售馨為止,真是一位難求,而且當中絕大部份都是外國人或是ABC。 


2020年6月10日 星期三

西化後的麻川風味 - 麻辣燙

近年來,川菜冒起迅速,大眾的集中力也主要在幾間位處旺區的大眾川菜身上,可是位於中環蘇豪區內的麻辣燙更是先驅者,早於幾年前,早已拿取過米芝蓮星級殊榮,往時人龍不絕。可是,在客人貪新忘舊之下,人龍不見了。 

2020年6月9日 星期二

高空中的Sunday Brunch - 〖OZONE〗

疫情漸趨穩定,零確診的日子也多了,餐飲業相繼復甦,而城中最高的酒吧餐廳- Ozone更再次推出新的Ultimate Sunday Brunch,當然包括了非常吸引的Free-flow of Dom Perignon Package,實在是不少其愛好者之佳音。 


2020年5月24日 星期日

經濟抵吃的中菜廳 - 粵

食肆救亡大行動正以各式各樣的方式進行著,其中不少餐廳都會推出經濟抵吃的套餐作招來。北角內有一間曾坐擁米芝蓮殊榮,以紮實手功見稱的中菜廳推出了一個非常實惠的經典粵菜宴菜單,每人三百多元已有七道菜式,這間中菜廳就是蛇角城市花園酒店內的「粵」。

2020年5月12日 星期二

念念不忘川菜的吸引 - 念川居

想必大家也困在家裡太耐了,這陣子在銅鑼灣街頭漸見人潮,商場也開始多番點人氣,總算展現了大家共同抗疫的曙光了。正值母親節臨近,限聚令又放寬了,大家會不會趁此來個多人一點的小聚呢?有見及此,這間念川居正好適合一眾好辣之家庭。

2020年5月11日 星期一

〖米芝蓮三星〗抵食三星午餐 - 唐閣

由於疫情影響,許多餐廳也受影響,所以紛紛推出不少優惠給客人。現時,不少有名的餐廳都大做推廣,任食或超優惠價點心餐單等等,如果話俾大家知,尖沙咀朗廷酒店內的米芝蓮三星餐廳唐閣也有一個非常抵吃的午市套餐,大家又會不會幫襯呢?

2020年5月9日 星期六

鐵板新花樣 - 竹日本料理

這陣子,大家都不斷回顧一下之前吃過的美食,剛看見友人到了城中有星的鐵板燒餐廳用膳,一看之下,該餐廳的食材及製法也是十年如一日,仍然是那款魚,仍然是那個醬汁,其餘都是一樣的,吃的是師傅的純熟手藝。然而心中一想,鐵板燒的款式確是較為單調的,餐廳之間的組合也離不開那幾款常用的,可是再細心想一下,原來也有鐵板燒師傅曾做出不同風味及用上有趣食材的。

2020年5月8日 星期五

中環的 Happy Hour 勝地 - Zuma

Zuma在中環區絕對是響負盛名的日本餐廳,不但食物款式眾多,所供應的酒類更是廣泛。加上地方佔地甚廣,吸引了不少客人光顧,更甚是包場開派對。

2020年5月7日 星期四

微醺下的甘醇酒宴 - 〖皇御園〗

現時呢個時期絕對是香港飲食業的生死存亡之際,限聚令對她們絕對是一個天大的考驗,可是疫情嚴重加上規例所限,也不能不得遵守,而且大家的意向也減少了出外用餐,所以現在我們一聚blogger都只能回味一下過往的美食。

2020年5月2日 星期六

大玩熟成風 - 志 Kokorozashi

近日,大家在抗疫路上終見到了曙光,零確診的數字令人雀躍,雖然還未是時候放鬆,但自己做足防疫措施來個小聚也可以吧!由於在這個時期的餐廳都做足防疫準備,食客們也會特別安心。

2020年4月20日 星期一

〖米芝蓮一星〗再度戴上米芝蓮的光環 - Restaurant Petrus

主廚Uwe Opocensky的名字一點也不會陌生,皆因剛成為Blogger不久,即結識了一班志同道合的食友,經常相約一起品嚐美食,當中亦會光顧一些米芝蓮星級餐廳,那個時期其中一間坐擁多間星級餐廳的酒店非文華東方酒店莫屬,當時的行政總廚正正就是Chef Uwe了。及後,他接管了Beef & Liberty Group的餐飲業務,幾年後,他更開設了自己同名的餐廳  -   Restaurant Uwe,成績有目共睹。就在2019年年中,他轉戰到港島香格里拉大酒店任行政總廚,時至年尾,更與Chef Bjoern攜手為 Restaurant Petrus再次取得米芝蓮一星殊榮,實在可喜可賀。

2020年3月27日 星期五

周末西班牙狂熱 - 〖La Rambla〗

這段時間是香港的艱難時期,大家困在家裡的日子太久了,總要出來散散心,剛好友人知道小弟有興趣一試這兒的味道,便人少少相約一起吃個輕鬆寫意的Spanish Brunch。

2020年3月22日 星期日

春氣暖和的餐單 - 魚作

近期的日本餐廳的確有點難捱,但講求不時不食的日本料理正進入春令食材豐盛的時期,所以不少餐廳也推出了應節餐單,有見及此,位於中環的魚作就是其一。

2020年3月20日 星期五

〖新店速遞〗閃耀亮眼的星級店 @ 明閣

明閣是眾所皆知的星級餐廳,連年也拿到星星珠榮,可是由於位於旺角,住在港島區的老饕卻不太方便了。然而就在個多月前,她們將業務伸延至港島區了,就在灣仔的鷹君中心2樓開設了分店,並由曾助明閣拿取多項殊榮的曾超敬師傅任廚藝總監,令新明閣更令人期待。

2020年3月17日 星期二

銅鑼灣中的Omakase - 藏 KURA

Omakase的熱潮雖然受疫情的影響,有所減退,但人氣還是高企,上至數千元,下至數百元的鮨店也有不少客人,而這陣子最受歡迎之一的,非藏KURA莫屬,價錢合理之外,用料高級又新鮮。

常回味 - 沙田18

經常都說酒店的中菜廳非必不親民,不會全都雕龍雕鳳的,就好像沙田凱悅酒店的沙田18,她們會隨著季節而轉換餐牌,不定時推出迎合季節的時令菜式。早在之前,大廚再度發揮創意,以海鮮為主,烹調出多款美味的菜式來。

2020年3月3日 星期二

〖新店速遞〗名廚的中環新店 - 〖MONO〗

近來受疫情影響,出外用膳的機會大減,食癮發作,幸好友人突然邀約食飯,二話不說就答應了。友人所揀選的是剛開未夠三個月,但其口碑已經相當不錯的MONO。它的來頭不少,由Chef Ricardo主理,他曾於世界各地不少的米芝蓮星級餐廳工作,加上當中有七年時間是在烹飪界勝地的法國工作,使年紀輕輕的他不久後已當上主廚,再累積更多經驗後的今天,開設了他的第一間餐廳。