2020年7月13日 星期一

區中創意行先的中菜 - 逸軒

之前曾寫過一間叫源峰的日本餐廳,其所在位置的酒店內,也有一間具質素的中菜廳,名叫逸軒,供應著摩登的中菜。

2020年7月4日 星期六

香港壽司師傅(一) - 鮨隅

占苗喜歡壽司是眾人皆知的事實,所以到處尋覓美味的鮨店也成了日常的興趣,本想今年衝出香港,走訪一下發源地的鮨店,可是好景不常,疫情一到,所有構思也幻滅了,只好繼續在香港尋覓。在芸芸之中,經常都說吃壽司是跟師傅而不是跟店吃的,所以當中有幾位師傅是占苗特別喜愛的,也是常到的。

2020年7月3日 星期五

〖新店速遞〗區內數一數二質高既日式餐廳 - 源峰

常聽說沙田第一城附近是一個美食沙漠,幸而這個污名隨著帝逸酒店的落成而改變。內裡的餐廳普遍都走舒適,價錢實惠為主,就在一個風和日麗的日子,走到酒店位處最高樓層的源峰,是一間集合了壽司及爐端燒的日式餐廳,兩部份都是由日籍師傅主理。

2020年7月2日 星期四

〖新店速遞〗搬舖後的驚喜 - Kyoto Joe

Kyoto Joe最近搬了位置,由原來的地方搬了到對面的加州大廈內,而且位處高層,環境不但變得優美,地方更為寛敞了,由於在中環的核心,可以坐擁全中環的美景,客人用膳時會更開懷。與此同時,餐應因而推出了Toretore Menu,為客人帶來盛宴。

2020年6月22日 星期一

二人同行份半價錢 - Assaggio Trattoria Italiana

現時的社會狀況,市道低迷,各餐廳也各出奇謀,務求吸納更多客人燒顧,故此現在的優惠實在是非常吸引的。當中身處於香港藝術中心內的Assaggio Trattoria Italiana近來推出了一個超值的三道菜優惠套餐,第一位只需$298,第二位只是半價,實在常抵吃。

2020年6月20日 星期六

瀛「脆」樂滿FUN - 花月庭

自從有疫情以來,各大大小小的自助餐餐廳也暫時停止供應,皆因其風險之高,但隨著疫情漸漸好轉,都陸陸續續復業。其中一間一復業便座無虛席的便是帝京酒店的花月庭,一向以來都是人山人海的,不過由於初期要遵守社交規定,座位明顯擺放得較為疏落。

2020年6月19日 星期五

完全不能抗拒既優惠 - 家上海

父親節今個星期就是了,大家想好怎樣慶祝嗎?當然要好好地吃一餐,位於奧海城的家上海就推出了一個非常抵吃的佛跳牆海皇宴,一次食勻四大海味 - 鮑參翅肚,每位價錢只是$298,而且如是1957 & Co. Loyalty Programme會員,二人同行惠顧,更可享有買一送一優惠。

2020年6月17日 星期三

〖米芝蓮一星〗春滿大地Vol. II - Restaurant Petrus

占苗對Restaurant Petrus一點也不陌生,短短一年內到訪了四次之多,見證著Chef Uwe帶領整個團隊將餐廳推上高峰,重奪米芝蓮星級殊榮。回顧這數次的到訪,有些是上任主廚負責的,其餘都是Chef Uwe及Chef Bjoern帶領,風格各異,占苗就喜歡現在的風格。

2020年6月16日 星期二

你估我唔到之純素 - 李好純

近年來,健康素食主義冒起迅速,不少素食餐廳都相繼開業,都是主打清新的素食為主,但一向以攪鬼創新菜式見稱的李好味也加入了戰團,創出了另一間素食主義的餐廳,同樣以盞鬼創新的素食料理來吸引年輕一輩的食客。

2020年6月14日 星期日

九龍灣之高質日本料理 - 大松日

經常都聽到人說他們住的地方是美食沙漠,其實九龍灣又何嘗不是越來越接近呢?好吃的執得就執,剩下來的已不復當年勇。幸好,近年來鼓吹九龍灣工業區商業化,成就了不少高質餐廳入駐,其中最為駐目的必然是高銀的幾間了。 

2020年6月13日 星期六

全新半放題 - FUMI

飲食市道低迷,從而加速了向大大小小餐廳的宣傳手法,有的靠減價速銷,有的靠優惠,也有不少箊推出新菜式來作招徠。位處中環蘭桂芳心臟地帶的FUMI,就推出了新的日式晚市放題餐單,有幾十款供選擇,當中更不乏名貴的日本直送食材,如;新鮮肥美的刺身及高級和牛等等。 

2020年6月11日 星期四

年過半百的酸種麵包 - Baked

港人常吃的麵包不外乎港式麵包如腸仔包及菠蘿包等,又或是軟熟的日式麵包,兩者都極為相似,可是外國人則喜歡較為外面硬淨脆口,內裡軟熟的酸種麵包或法包,口味盡是不同。因此,位處中環蘇豪區內的一條後街,有著一間售賣酸種麵包而聞名的店舖,自每天八時開舖,便一直客滿至麵包售馨為止,真是一位難求,而且當中絕大部份都是外國人或是ABC。 


2020年6月10日 星期三

西化後的麻川風味 - 麻辣燙

近年來,川菜冒起迅速,大眾的集中力也主要在幾間位處旺區的大眾川菜身上,可是位於中環蘇豪區內的麻辣燙更是先驅者,早於幾年前,早已拿取過米芝蓮星級殊榮,往時人龍不絕。可是,在客人貪新忘舊之下,人龍不見了。 

2020年6月9日 星期二

高空中的Sunday Brunch - OZONE

疫情漸趨穩定,零確診的日子也多了,餐飲業相繼復甦,而城中最高的酒吧餐廳- Ozone更再次推出新的Ultimate Sunday Brunch,當然包括了非常吸引的Free-flow of Dom Perignon Package,實在是不少其愛好者之佳音。 


2020年5月24日 星期日

經濟抵吃的中菜廳 - 粵

食肆救亡大行動正以各式各樣的方式進行著,其中不少餐廳都會推出經濟抵吃的套餐作招來。北角內有一間曾坐擁米芝蓮殊榮,以紮實手功見稱的中菜廳推出了一個非常實惠的經典粵菜宴菜單,每人三百多元已有七道菜式,這間中菜廳就是蛇角城市花園酒店內的「粵」。

2020年5月12日 星期二

念念不忘川菜的吸引 - 念川居

想必大家也困在家裡太耐了,這陣子在銅鑼灣街頭漸見人潮,商場也開始多番點人氣,總算展現了大家共同抗疫的曙光了。正值母親節臨近,限聚令又放寬了,大家會不會趁此來個多人一點的小聚呢?有見及此,這間念川居正好適合一眾好辣之家庭。

2020年5月11日 星期一

〖米芝蓮三星〗抵食三星午餐 - 唐閣

由於疫情影響,許多餐廳也受影響,所以紛紛推出不少優惠給客人。現時,不少有名的餐廳都大做推廣,任食或超優惠價點心餐單等等,如果話俾大家知,尖沙咀朗廷酒店內的米芝蓮三星餐廳唐閣也有一個非常抵吃的午市套餐,大家又會不會幫襯呢?

2020年5月9日 星期六

鐵板新花樣 - 竹日本料理

這陣子,大家都不斷回顧一下之前吃過的美食,剛看見友人到了城中有星的鐵板燒餐廳用膳,一看之下,該餐廳的食材及製法也是十年如一日,仍然是那款魚,仍然是那個醬汁,其餘都是一樣的,吃的是師傅的純熟手藝。然而心中一想,鐵板燒的款式確是較為單調的,餐廳之間的組合也離不開那幾款常用的,可是再細心想一下,原來也有鐵板燒師傅曾做出不同風味及用上有趣食材的。

2020年5月8日 星期五

中環的 Happy Hour 勝地 - Zuma

Zuma在中環區絕對是響負盛名的日本餐廳,不但食物款式眾多,所供應的酒類更是廣泛。加上地方佔地甚廣,吸引了不少客人光顧,更甚是包場開派對。

2020年5月7日 星期四

微醺下的甘醇酒宴 - 皇御園

現時呢個時期絕對是香港飲食業的生死存亡之際,限聚令對她們絕對是一個天大的考驗,可是疫情嚴重加上規例所限,也不能不得遵守,而且大家的意向也減少了出外用餐,所以現在我們一聚blogger都只能回味一下過往的美食。

2020年5月2日 星期六

大玩熟成風 - 志 Kokorozashi

近日,大家在抗疫路上終見到了曙光,零確診的數字令人雀躍,雖然還未是時候放鬆,但自己做足防疫措施來個小聚也可以吧!由於在這個時期的餐廳都做足防疫準備,食客們也會特別安心。

2020年4月20日 星期一

〖米芝蓮一星〗再度戴上米芝蓮的光環 - Restaurant Petrus

主廚Uwe Opocensky的名字一點也不會陌生,皆因剛成為Blogger不久,即結識了一班志同道合的食友,經常相約一起品嚐美食,當中亦會光顧一些米芝蓮星級餐廳,那個時期其中一間坐擁多間星級餐廳的酒店非文華東方酒店莫屬,當時的行政總廚正正就是Chef Uwe了。及後,他接管了Beef & Liberty Group的餐飲業務,幾年後,他更開設了自己同名的餐廳  -   Restaurant Uwe,成績有目共睹。就在2019年年中,他轉戰到港島香格里拉大酒店任行政總廚,時至年尾,更與Chef Bjoern攜手為 Restaurant Petrus再次取得米芝蓮一星殊榮,實在可喜可賀。

2020年3月27日 星期五

周末西班牙狂熱 - La Rambla

這段時間是香港的艱難時期,大家困在家裡的日子太久了,總要出來散散心,剛好友人知道小弟有興趣一試這兒的味道,便人少少相約一起吃個輕鬆寫意的Spanish Brunch。

2020年3月22日 星期日

春氣暖和的餐單 - 魚作

近期的日本餐廳的確有點難捱,但講求不時不食的日本料理正進入春令食材豐盛的時期,所以不少餐廳也推出了應節餐單,有見及此,位於中環的魚作就是其一。

2020年3月20日 星期五

〖新店速遞〗閃耀亮眼的星級店 @ 明閣

明閣是眾所皆知的星級餐廳,連年也拿到星星珠榮,可是由於位於旺角,住在港島區的老饕卻不太方便了。然而就在個多月前,她們將業務伸延至港島區了,就在灣仔的鷹君中心2樓開設了分店,並由曾助明閣拿取多項殊榮的曾超敬師傅任廚藝總監,令新明閣更令人期待。

2020年3月17日 星期二

銅鑼灣中的Omakase - 藏 KURA

Omakase的熱潮雖然受疫情的影響,有所減退,但人氣還是高企,上至數千元,下至數百元的鮨店也有不少客人,而這陣子最受歡迎之一的,非藏KURA莫屬,價錢合理之外,用料高級又新鮮。

常回味 - 沙田18

經常都說酒店的中菜廳非必不親民,不會全都雕龍雕鳳的,就好像沙田凱悅酒店的沙田18,她們會隨著季節而轉換餐牌,不定時推出迎合季節的時令菜式。早在之前,大廚再度發揮創意,以海鮮為主,烹調出多款美味的菜式來。

2020年3月3日 星期二

【新店速遞】中環名廚新店 - MONO

近來受疫情影響,出外用膳的機會大減,食癮發作,幸好友人突然邀約食飯,二話不說就答應了。友人所揀選的是剛開未夠三個月,但其口碑已經相當不錯的MONO。它的來頭不少,由Chef Ricardo主理,他曾於世界各地不少的米芝蓮星級餐廳工作,加上當中有七年時間是在烹飪界勝地的法國工作,使年紀輕輕的他不久後已當上主廚,再累積更多經驗後的今天,開設了他的第一間餐廳。

2020年2月28日 星期五

〖新店速遞〗龍蝦迷必來朝聖 - Red Lobster

龍蝦不是不愛吃,而是坊間很多地方也做得不好,所以甚少會點來吃。然而,美國的連鎖海鮮餐廳 - Red Lobster登陸香港,在銅鑼灣名店坊開業,主打各式各樣的龍蝦菜式,而且價錢非常親民,頓時吸引了小弟的注意。


2020年1月23日 星期四

〖米芝蓮一星〗一煲入魂 - 逸東軒

前陣子氣溫驟降,是時侯吃一些秋冬進補的菜式,暖一暖身子。相信蛇羹及羊腩煲是最適合不過的佳品,然而坊間烹調出色的店子不算多,碰巧逸東軒的總廚譚師傅正是精於這些菜式,有見及此,就與久未見面的朋友們來一頓秋冬盛宴。

All-You-Can-Eat Tapas - Tapas Bar

周末時光要甚樣運用才好,占苗第一時間會說是與朋友家人在一起就是最美妙的了,所以也會趁機去尋找一下美食,與家人朋友分享,增進感情。不過,有時候大家口味不盡相同,就會難點有共識,所以款式特多的自助餐類就非常適合了。

2020年1月22日 星期三

〖期間限定〗黑松露.鴨肝盛宴 - Cafe on M

近來相信沒有什麼菜系會比自助餐更受歡迎,不少供應自助餐的地方都座無虛席,特別是各大酒店的受歡迎程度更甚。尖沙咀麼地道一向是自助餐的戰場,由街頭至街尾至少也有八九間,其中海景嘉福酒店中的Cafe on M一向是占苗喜愛的一間,最近趁著松露季節,推出了「黑松露.鴨肝」盛宴。

2020年1月16日 星期四

〖新店速遞〗川與粵的結合 - 川粵時光

香港人越來越喜歡食辣,從現今川菜館林立就得知,不過始終還是有些人吃不到辣的,所以造就了這間將川菜及粵菜結合在一起的中菜館,名為川粵時光,別有一番風味,十分有趣。這間新的川粵菜館位處銅鑼灣的中心地帶,交通方便,最重要是有一個無敵景觀,靚景加美酒佳餚,真是賞心樂事。

2020年1月14日 星期二

神獸與牠的產地 - 李好味

大家選餐廳食飯,首選會是什麼呢?環境、食物、大廚名聲、抑當菜式吸引?相信食物及環境會是主要的,但占苗今次就對一向大打玩味的李好味有意,當中他們新推出了「李的神獸嚐味菜單」,非常吸引。

2020年1月3日 星期五

〖期間限定〗為客人帶來白鑽之美 - CUCINA

到了這個時期,又是品嚐有白鑽之稱的白松露的美味了。不少高級意大利餐廳也相繼推出了白松露盛宴,總廚們也精心製作出各式各樣的佳餚來,CUCINA的意籍總廚Andrea特地炮製了六道白松露菜式,將白松露的獨特滋味發揮得淋漓盡致。