2020年12月21日 星期一

〖米芝蓮二星〗懷舊滋味 @〖營致會館〗

粵菜的博大精深豈能只用三言兩語就可盡訴,只能用自己待舌頭去細味品嚐,才能明白箇中滋味。尤其是當中有些懷舊菜式,久經時日後,或許因製作繁複或費時而漸漸式微,讓人慢慢失去品嚐的機會。有見及此,營致會館就在這個冬季,推出了一個《懷舊套餐》,讓一眾老饕們去緬懷一下。

2020年12月15日 星期二

Relaxing Weekend Brunch @ 〖SOMM〗

二人限聚加上禁晚市的法令不禁令人緬懷以往一班好友共聚的日子,幸好還是在四人限聚之時,能夠與好友們相約到SOMM吃了一餐 【Kind of Special Brunch】。

2020年12月14日 星期一

黯然銷魂飯再現 @ 〖粵軒〗

黯然銷魂飯的出處應是電影《食神》的橋段,亦即是出自該劇的餐飲顧問兼演員戴龍師傅所創。可是,這個名詞歷經多年後,已有不少地方相繼推出,更甚者是原創者戴師傅也開店賣個滿堂紅。然而,灣仔就有一間酒店的中菜廳更做得有聲有色,每次都推出一段期限,近來就推出了3.0版本,定會再次掀起熱潮。

2020年12月10日 星期四

閃爍的白鑽魅力 @ 〖 Sabatini 意大利餐廳〗

要知道矜貴的白松露魅力所在,必須親身嘗試才能領略固中美味,皆因其美味並不能以筆墨來形容,而且每顆白松露的味道會因其產出地及生長環境所影響,所以每逢這個當造的季節,都要來 Sabatini 意大利餐廳品嚐一次當年這白鑽的滋味。 

2020年12月8日 星期二

〖新店速遞〗燒鳥外的豪華龍蝦丼 @ 〖鳥十〗

從前的又一城是一團獨大的,被某某飲食集團壟斷了八成餐廳,現在時移世易,Lubuds飲食集團由初時的一間餐廳增至現在的三間了,聲勢一時無兩。新增的其中一間名為鳥十,表面看似是主打燒鳥串燒的,但實則卻是一間包羅萬有的日式餐廳。

2020年12月7日 星期一

韓「緻」料理 @ 〖Hansik Goo〗

如果到現在仍然覺得韓國菜只有韓燒及炸雞的人,真的要拿去打pat pat了,因為韓國料理都有二千多年歷史了,從中亦衍生出許多不同的料理手法,如著重於食物的事前處理如醃漬、風乾及及酵等等,製作出一系列別榭一格的風味來。 

2020年12月4日 星期五

七年之癢 @ 〖權八居酒屋〗

時間過得真快,還記得第一次初來之時,大家都高高興興到來慶祝新店開業,轉眼間已經七年了,但七年也不是一個短時間。就在這個時期內,也會到來一嚐美食,全賴輝師傅的坐鎮,味道依舊,水準穩定,而且坐擁一大班固定的捧場客。 

2020年12月2日 星期三

西九的無阻礙美景 @ 〖PANO〗

西九文化區是一個十分舒適的地方,不但景觀開揚,環境還很優美,坐在海邊吹吹海風,身心都得到放鬆。趁著近排秋高氣爽的日子,相約友人來到全港數一數二坐擁無敵海景的餐廳 – PANO 食飯。 

2020年12月1日 星期二

〖期間限定〗今年第一蟹 @ 〖帝京軒〗

占苗來到十一月中仍然未親手拆過一隻大閘蟹,心想會不會今年也沒有拆過蟹就完結了蟹季,全因疫情反反覆覆,可幸的是今年是閏年,因此蟹季亦稍有延遲。於是趁著蟹季仍然當造的上星期來到帝京軒,終於品嚐了今年的第一蟹。

2020年11月28日 星期六

秋冬暖笠笠之煲仔飯 @ 〖皇御園〗

炎熱的天氣漸去,秋風初起,又是時候去吃些熱辣辣的煲仔飯了。每次只要看到熱集騰騰的煲仔飯時,心裡都會特別暖和,吃後更會身心都好像得到溫暖包圍般,所以每逢在秋冬之時,苗子都會特地去尋找美味的煲仔飯來品嗜。雖然現在還未到寒風凜烈的時侯,但已得知了皇御園推出了一系列的秋冬及煲仔菜式,便即時與一眾愛煲之人去。


2020年11月27日 星期五

荔枝角的自家製意粉及薄餅 @〖Up a Notch Homemade Pasta & Pizza〗

大家最近都好像以報復式消費來振興香港的飲食業,許多名牌餐廳早已一位難求,同時激起了苗子到處尋覓美食的樂趣,也因此到訪了如荔枝角等較為少到的地區,剛好朋友找到一間主打手製意粉及薄餅的小店,於是就相約在這間名叫Up a notch用膳。


2020年11月24日 星期二

最愛黃金海 @ 〖老上海飯店〗

秋天是占苗最喜愛的季節,不但天氣晴朗涼爽,也是不少食材的當造季節,其中苗子最喜愛的必定是大閘蟹了,正所謂「九月圓臍十月尖」,所以每逢這個時候都會到老上海飯店飽餐一頓美味的蟹粉宴。今年也不例外,選了十一月中最當造的日子來品嚐那金光閃閃的黃金海。

2020年11月23日 星期一

〖期間限定〗非凡的白鑽魅力 @ 〖Isola Bar & Grill〗

鑽石與黃金哪樣昂貴?苗子不知曉,但被稱為白色鑽石的白松露是何等矜貴,反而苗子卻了解其價值,尤其是產自Alba地區的高質品,其珍稀程度可見一班。每年的十月至十二月期間就是這珍品的當造期,其獨特的香氣的確會令人神魂顛倒,所以成為不少老饕們的日思夜想的美味。 

2020年11月22日 星期日

〖米芝蓮一星〗當時得令的蟹粉菜 @ 〖潤〗

雙魚座的朋友大多都是多愁善感的類型,要如何解決煩惱就因個人而異。然而占苗的解決辦法實在非常簡單,就是找一間自己喜歡的餐廳去大擦一頓即可。近半年來,偏偏迷上了瑞吉酒店內的潤中菜廳,到訪多次,無論早晚都有質素的保證,絕不會辜負了米芝蓮一星的榮譽。 

2020年11月21日 星期六

挑戰大胃王的壽司拼盤 @ 〖源峰〗

現時要食一餐晚市的Omakase價格真的相當不便宜,但意外地發現了位處沙田第一城附近的帝逸酒店內的源峰,是一間有日籍師傅坐鎮兼主打壽司及爐端燒的日本餐廳,不但如此,窗邊位置更是坐擁無敵的景觀,絕對是值得大家光顧的。 

2020年11月9日 星期一

時代新店 - 〖Greyhound Cafe〗

 Greyhound Cafe進駐香港多年了,近年不斷擴大了營業的版圖,分店越開越多,最新的一間就是在銅鑼灣的時代廣場店,剛好就在苗子工作的地區,正可相約苗媽待苗子放工後用膳。其實是苗子不好,苗媽一直想吃很久了。


2020年11月2日 星期一

美味海中尋 @ 〖Palco Ristorante〗

飲食業受著疫情影響,大部份都出現了低迷的境況,但總有些是另外的例子,好像在海港城OTE重新開業的Palco Ristorante,經常都座無虛席,預訂早已滿座了,實在有點一位難求。


2020年10月31日 星期六

經典扒房重現 - 〖THE STEAK ROOM〗

提到高級扒房,大家數一數手指,來來去去都是些紮根多年的名氣扒房,新晉的很多也是眨下眼便消失了。The Steak Room這個名字或許大家不認識,可是一說起遠近馳名的前洲際大酒店內的The Steak House winebar + grill便知曉,就因她們的店子遇著酒店大翻新及轉名而一併結業,整個班底就來到這間隱藏在這座歷史建築內的餐廳了,相比以前,更勝從前。

2020年10月29日 星期四

別出心栽獅房菜 - 〖帝京軒 x Lion Rock〗

大家絕對對帝京軒並不會陌生,以往在Blog內也寫了不少次,但今次「獅房菜」的菜單卻令人喜出望外,模式更是新穎,而且在Lion Rock內享用,能在看到獅子山的景前吃飯,更是賞心悅目的體驗。

極度悠閒的Brunch - 〖Paper Moon〗

現今的疫情反反覆覆,導致出外也不甚安全,只好留在家,可是在家久了,自不然會想出外走走。就在前些日子的起心肝,相約想見的友人聚聚,就選址這個坐擁270度無敵海景的Paper Moon,皆因她們推出了一個「意式假日早午餐」讓賓客們能享受一個充滿意式風情的下午。

2020年10月16日 星期五

一嚐城中熱話的高階叉蛋飯 - 〖Holt's Café〗

近期大家不能出外旅行,造就了Staycation的風行,可是苗子銀根有限,不能周圍住,只好走訪不同酒店的Lounge充其量代替一下。其中有一間以一味神級叉燒飯馳名香港的,必定是Rosewood內的Holt's Cafe。

2020年10月13日 星期二

次世代魚肉加工廠 - 〖魚事者〗

香港的食肆五花百門,就算是現今的逆市,仍然有不少餐廳開業,在北角炮台山就有一間新穎的又新潮的餐廳,主打魚肉製品的魚事者。這所魚肉製品專門店有別於傳統的魚蛋粉麵店,沒有老是常出現的魚蛋、魚片及魚餃等的食物,而是加以改變的新派魚產品。

2020年10月8日 星期四

精緻的Pandora Box - 〖舍SHÈ〗

現今的顧客們除了追求美味外,還會對其賣相極為注重,畢竟現時大家都相機食先,往往一張引人垂涎的美食照能吸引許多人讚好。不知大家有沒有留意到IFC連卡佛內有一間精緻的中菜廳,她們的出品美侖美奐,好讓客人們好好拍照。

2020年9月14日 星期一

永遠的龍蝦勝地 - 〖Lobster Bar & Grill〗

前陣子有位朋友突然問我在那裡可吃到好味的龍蝦菜式,苗子腦內即時浮現出一系列位處西貢、流浮山及鯉魚門一帶的海鮮餐廳,正想出口說時,被她一句我不要中式的打斷了。幸好,前陣子來到一向以烹調龍蝦聞名的Lobster Bar & Grill,加上年初有新大廚掌勺,於是便向她提議了這裡。

2020年9月1日 星期二

〖米芝蓮三星〗永垂不朽 - 〖龍景軒〗

米芝蓮星級餐廳的評分向來都有嚴格的規定,尤其是獲得三星評級的餐廳更為嚴謹,當中連續十二年也獲得三星殊榮的龍景軒更是實至名歸,全港僅此一家,所以向來也深受世界各地的食客喜愛。餐廳的景觀一流,坐擁著整個美麗的維港景色,加上華麗優雅的裝潢,有種連成一體的極佳觀感。

2020年8月26日 星期三

鏞記的Young Line - 〖鏞鏞・藝嚐館〗

疫情反反覆覆,真的不好過,加上政府屢次出招,成效如何不得而知,只好做好自己的本份。就在早前疫情還好時,來到了鏞記年輕副線的鏞鏞。藝嚐館吃飯。 

2020年8月25日 星期二

從不令人失望的一間 - 〖馬來一菜館〗

香港貴為一個美食天堂,理應找一間好味的馬拉餐廳是沒有難度的,但時移世易,不知是否熱潮已過,占苗感到有點困難。然而,在他中心還有幾間是值得信賴的,其中一間具質素,又美味的,非馬來一菜館莫屬。

2020年8月24日 星期一

身處古蹟內的美味 - 〖后園〗

中菜的歷史悠久,衍生出很多不同菜系,而要數現時香港最受歡迎的不外乎京、川、滬及粵,各有特式,也使許多中菜廚師也精通了各菜系的烹調手法,造就了結合了不少菜系的中菜館出現。當中最受期待的非新開業的后園莫屬,除了有經驗豐富的陳師傅坐鎮外,更邀請了不少川菜及粵菜的大廚作顧問,務求每一道菜式都更上一層樓。

2020年8月17日 星期一

一試難忘的八珍鹽焗雞 - 〖皇御園〗

九龍灣是一個非常有趣的地方,雖然食群及商場林立,但要找一間具質素又好味的餐廳,真是抓破頭皮也沒有答案。然而,非該區心臟地帶的九龍灣運動場附近,就有幾間聚集在一處,她們都是一家的,而且大多都是高級有質素的店子。 

2020年8月10日 星期一

〖米芝蓮二星〗久未見面的二星 - 〖Amber〗

Amber這個名字於占苗而言,是非常深刻的,第一次品嚐晚餐既Fine Dining的正是於此,距今都有十年八載了,當晚的記憶猶新,雖然中間亦曾到訪過,但第一次的印象實在非常深刻。然而,在年多前餐廳重新裝修後,也未曾到訪,未能品嚐到Chef Richard大刀闊斧的改革,那種不再使用乳製品,亦儘量減少使用精製糖和鹽,令味道變得更為真緻及純正的烹調手法。 

2020年7月22日 星期三

日山A5和牛燒肉放題 - 〖和牛蕃〗

日式燒肉放題一向受到年輕一輩的喜愛,只需給予一個實惠的價錢,就可無限量地品嚐得到美味的烤肉。可是,這類餐廳供應的肉類品質一般都較為普通,並不能吸引到一眾有點點消費力的老饕。然而,銅鑼灣一間主打供應日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛的高級燒肉店,推出了一個日山A5和牛燒肉放題,以$488就可於90分鐘內任食A5和牛。

2020年7月16日 星期四

抵飲抵食Happy Hour加晚飯直落 - 〖J’s Bar Bistro〗

J’s Bar Bistro 的名字未必太多人知道,但帝苑酒店就一定聽過,酒店內的餅店及自助餐餐廳絕對是裹遠近馳名,當中的這間酒吧名聲或會遜一疇,但只到曾到訪過的客人都讃不絕口。然而,由於疫情反反覆覆,只能待好一點才能光顧。

2020年7月15日 星期三

〖新店速遞〗第二位半價的興奮 - 〖鮨三川〗

在這個疫情期間依然有不少新鮨店開業,其中一間是位於銅鑼灣鬧市內的鮨三川,競爭相當激烈。如曾在占苗的Facebook Page看過這間鮨店評語的話,或許知道第一次到訪有點不快,但今次第二次來,感覺全變了,食物水準也好多了。

2020年7月13日 星期一

區內創意中菜 - 〖逸軒〗

之前曾寫過一間叫源峰的日本餐廳,其所在位置的酒店內,也有一間具質素的中菜廳,名叫逸軒,供應著摩登的中菜。

2020年7月4日 星期六

香港壽司師傅(一) - 〖鮨隅〗

占苗喜歡壽司是眾人皆知的事實,所以到處尋覓美味的鮨店也成了日常的興趣,本想今年衝出香港,走訪一下發源地的鮨店,可是好景不常,疫情一到,所有構思也幻滅了,只好繼續在香港尋覓。在芸芸之中,經常都說吃壽司是跟師傅而不是跟店吃的,所以當中有幾位師傅是占苗特別喜愛的,也是常到的。

2020年7月3日 星期五

〖新店速遞〗區內數一數二質高既日式餐廳 - 〖源峰〗

常聽說沙田第一城附近是一個美食沙漠,幸而這個污名隨著帝逸酒店的落成而改變。內裡的餐廳普遍都走舒適,價錢實惠為主,就在一個風和日麗的日子,走到酒店位處最高樓層的源峰,是一間集合了壽司及爐端燒的日式餐廳,兩部份都是由日籍師傅主理。

2020年7月2日 星期四

〖新店速遞〗搬舖後的驚喜 - 〖Kyoto Joe〗

Kyoto Joe最近搬了位置,由原來的地方搬了到對面的加州大廈內,而且位處高層,環境不但變得優美,地方更為寛敞了,由於在中環的核心,可以坐擁全中環的美景,客人用膳時會更開懷。與此同時,餐應因而推出了Toretore Menu,為客人帶來盛宴。

2020年6月28日 星期日

時令的白色黃金 - Mirage Bar & Restaurant

酒店餐廳向來予人貴價的感覺,其實不一定是,位處萬麗海景酒店的Mirage Bar & Restaurant價位卻相當親民,二三百元已有一份晚餐了,現在更是趁著白露筍的季節,推出了White Asparagus Menu。

2020年6月22日 星期一

二人同行份半價錢 - Assaggio Trattoria Italiana

現時的社會狀況,市道低迷,各餐廳也各出奇謀,務求吸納更多客人燒顧,故此現在的優惠實在是非常吸引的。當中身處於香港藝術中心內的Assaggio Trattoria Italiana近來推出了一個超值的三道菜優惠套餐,第一位只需$298,第二位只是半價,實在常抵吃。

2020年6月20日 星期六

瀛「脆」樂滿FUN - 花月庭

自從有疫情以來,各大大小小的自助餐餐廳也暫時停止供應,皆因其風險之高,但隨著疫情漸漸好轉,都陸陸續續復業。其中一間一復業便座無虛席的便是帝京酒店的花月庭,一向以來都是人山人海的,不過由於初期要遵守社交規定,座位明顯擺放得較為疏落。

2020年6月19日 星期五

完全不能抗拒既優惠 - 家上海

父親節今個星期就是了,大家想好怎樣慶祝嗎?當然要好好地吃一餐,位於奧海城的家上海就推出了一個非常抵吃的佛跳牆海皇宴,一次食勻四大海味 - 鮑參翅肚,每位價錢只是$298,而且如是1957 & Co. Loyalty Programme會員,二人同行惠顧,更可享有買一送一優惠。

2020年6月17日 星期三

〖米芝蓮一星〗春滿大地Vol. II - 〖Restaurant Petrus〗

占苗對Restaurant Petrus一點也不陌生,短短一年內到訪了四次之多,見證著Chef Uwe帶領整個團隊將餐廳推上高峰,重奪米芝蓮星級殊榮。回顧這數次的到訪,有些是上任主廚負責的,其餘都是Chef Uwe及Chef Bjoern帶領,風格各異,占苗就喜歡現在的風格。

2020年6月16日 星期二

你估我唔到之純素 - 李好純

近年來,健康素食主義冒起迅速,不少素食餐廳都相繼開業,都是主打清新的素食為主,但一向以攪鬼創新菜式見稱的李好味也加入了戰團,創出了另一間素食主義的餐廳,同樣以盞鬼創新的素食料理來吸引年輕一輩的食客。

2020年6月14日 星期日

九龍灣之高質日本料理 - 大松日

經常都聽到人說他們住的地方是美食沙漠,其實九龍灣又何嘗不是越來越接近呢?好吃的執得就執,剩下來的已不復當年勇。幸好,近年來鼓吹九龍灣工業區商業化,成就了不少高質餐廳入駐,其中最為駐目的必然是高銀的幾間了。 

2020年6月13日 星期六

全新半放題 - FUMI

飲食市道低迷,從而加速了向大大小小餐廳的宣傳手法,有的靠減價速銷,有的靠優惠,也有不少箊推出新菜式來作招徠。位處中環蘭桂芳心臟地帶的FUMI,就推出了新的日式晚市放題餐單,有幾十款供選擇,當中更不乏名貴的日本直送食材,如;新鮮肥美的刺身及高級和牛等等。 

2020年6月11日 星期四

年過半百的酸種麵包 - 〖BAKED〗

港人常吃的麵包不外乎港式麵包如腸仔包及菠蘿包等,又或是軟熟的日式麵包,兩者都極為相似,可是外國人則喜歡較為外面硬淨脆口,內裡軟熟的酸種麵包或法包,口味盡是不同。因此,位處中環蘇豪區內的一條後街,有著一間售賣酸種麵包而聞名的店舖,自每天八時開舖,便一直客滿至麵包售馨為止,真是一位難求,而且當中絕大部份都是外國人或是ABC。 


2020年6月10日 星期三

西化後的麻川風味 - 麻辣燙

近年來,川菜冒起迅速,大眾的集中力也主要在幾間位處旺區的大眾川菜身上,可是位於中環蘇豪區內的麻辣燙更是先驅者,早於幾年前,早已拿取過米芝蓮星級殊榮,往時人龍不絕。可是,在客人貪新忘舊之下,人龍不見了。 

2020年6月9日 星期二

高空中的Sunday Brunch - 〖OZONE〗

疫情漸趨穩定,零確診的日子也多了,餐飲業相繼復甦,而城中最高的酒吧餐廳- Ozone更再次推出新的Ultimate Sunday Brunch,當然包括了非常吸引的Free-flow of Dom Perignon Package,實在是不少其愛好者之佳音。 


2020年5月24日 星期日

經濟抵吃的中菜廳 - 粵

食肆救亡大行動正以各式各樣的方式進行著,其中不少餐廳都會推出經濟抵吃的套餐作招來。北角內有一間曾坐擁米芝蓮殊榮,以紮實手功見稱的中菜廳推出了一個非常實惠的經典粵菜宴菜單,每人三百多元已有七道菜式,這間中菜廳就是蛇角城市花園酒店內的「粵」。

2020年5月12日 星期二

念念不忘川菜的吸引 - 念川居

想必大家也困在家裡太耐了,這陣子在銅鑼灣街頭漸見人潮,商場也開始多番點人氣,總算展現了大家共同抗疫的曙光了。正值母親節臨近,限聚令又放寬了,大家會不會趁此來個多人一點的小聚呢?有見及此,這間念川居正好適合一眾好辣之家庭。