一嚐城中熱話的高階叉蛋飯 - 〖Holt's Café〗

近期大家不能出外旅行，造就了Staycation的風行，可是苗子銀根有限，不能周圍住，只好走訪不同酒店的Lounge充其量代替一下。其中有一間以一味神級叉燒飯馳名香港的，必定是Rosewood內的Holt's Cafe。

Holt's Cafe雖以Cafe為名，但其實環境更像一間悠閒的高級餐廳，食物款式包羅萬象，包括中式點心、西式餐點以至東南亞菜式也一應俱全，當中的神級叉燒飯、海南雞飯及鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯三款，更是響徹全城。

就在上個月的一個晚上，與一位好久不見的友人來到用膳，順道寒喧一番，得知大家也留家太耐，在想法上往往有些意想不到的念頭，深感欣慰，有一種新生的感覺。大家談得興高采烈之際，食物也陸陸續續送到，首先嚐口熱辣辣的麵包，質感鬆軟，塗上一層牛油，真是永恆的絕佳配搭。

由於近來吃肉吃多了，所以要了一客【凱撒沙律】作前菜，沒有追加額外的海鮮或肉，只有簡簡單單的新鮮羅馬生菜、鯷魚柳、巴馬臣芝士及脆麵包粒，澆上惹味的凱撒沙律汁，清新而美味，最重要的是份量頗多。

就在主食來之前，加點了一客【芝麻蝦多士】，據說是非常受歡迎的。蝦多士除了有原隻大蝦外，還有爽滑彈牙的蝦膠，表面更灑上了香口的芝麻，經油一炸，香噴噴的，非常美味。

主食終於要登場了，首先品嚐的當然是城中熱話的【神級叉燒飯】，夾上一舊叉燒吃吃看，肉質是非常的軟腍，蜜香亦非常濃重，吃得出是由西班牙黑豚肉製成，可是就絕對不是苗子杯茶。相反地，苗子深深喜歡上那個美味的飯底，用上日本的山形大米，粒粒飽滿有咬口，拌上惹味的香蔥豬油及古法秘製的陳年醬油，已令苗子心滿意足了，整道總算是一比一，打個平手啦！

另一道【鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯】徐徐送到，感到有點點失色，皆因又是豬扒出的禍，那塊吉列豬扒薄到有點嚇人，完全失去了應有的質感，幸好炒飯底及鮮茄汁兩者都有不錯的味道，完全彌補了吉列豬扒的不足。

本來預想要加點多一份海南雞飯的，可是胃口已飽，只好擱置，換來就是甜品的環節了。點上了【港式芒果布甸】，由於使用上新鮮芒果切粒，感覺不錯，配合黑白芝麻脆片同吃，別有另一番滋味。

雖然是晚有部份食物未能完全滿足，但觀乎整體，有著體貼的服務，加上環境悠閒舒適，實在是非常適合與三五知己，邊聊天邊用膳的好地方。

Holt's Café

尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

抵食指數 6/10

回味指數 7/10

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