夏日菜式樂繽紛 @ 萬豪中菜廳

有時候，大家會為食好西而去到幾盡，會否山長水遠而食一餐，答案是會的。位於博覽館旁的天際萬豪酒店內的萬豪中菜廳，向來供應著新舊結合的粵菜，一直深受客人的喜愛。最近，為了迎合夏天的來臨，推出了以水果入饌的清爽菜式。

萬豪中菜廳 - 鄉土濃情客家菜

說起中菜的款式，的確是五花百門，要品嚐的菜式很多，前陣子友人就為我慶生，來到遙遠的天際萬豪酒店。雖然位置有點遠，但交通其實很方便，一程機鐵就到了，加上環境帶點清幽，暫時脫離繁囂也不錯。

SkyCity Marriot - Christmas Kitchen

今年的聖誕節目真是豐富，香港天際萬豪酒店推出了一系列的活動，主題是聖誕廚房，更邀請了澳洲人氣小廚神Jack Kibble到來一顯廚藝，同時酒店糕餅總廚陳俊遊師傳更會炮製一系列甜品於天際咖啡室供客人享用。

大冒險家餐廳＠香港迪士尼樂園 ﹣齊來冒險一番

午餐去了廣場飯店，晚餐卻去了位於迷離莊園的大冒險家餐廳，這間新餐廳所提供的款式是日、韓、印尼及南亞風味美食。用餐區則分為5個區域，其中3個是冷氣區域，分別是中國、印度及俄羅斯，另外兩個則沒有冷氣，分別是摩洛哥和埃及。

Plaza Inn Restaurant ＠香港迪士尼樂園 - 樂園內的飲茶勝地

大家到主題公園遊玩時，大多抱怨公園內的餐廳又貴，味道又不好，往往都是吃飽早餐才進主題公園遊玩，肚餓時只要乾糧或吃小食醫肚。有別以往，今次到香港迪士尼樂園遊玩，從沒有想過到處吃小食，反而想在樂園內享用兩餐。一早進場遊玩至兩點多，便尋找一間有冷氣的餐廳，本想先到探險世界內吃些東南亞食品，但奈何碧林餐廳是沒有冷氣的，便移步到美國小鎮大街的廣場飯店飲茶。 

香港迪士尼樂園 ﹣新景區「迷離莊園」及「怪獸大學行政大樓」

雖然這幾天受到打風的影響，整日都天雨陰陰，但幸好在上星期三那天，天公做美，藍天白雲，令我過了一個愉快的一日。當天一早起來，吃飽早餐，便與家人一同前往香港迪士尼樂園，心情也因此而興奮。

萬豪中菜廳 - 抵吃任點任吃點心套餐

亞洲國際博覽館位置不但偏遠，而且更是無啖好食，每每想到要到這地工作，都會很不開心。後來才知道一橋之隔就是天際萬豪酒店，登時令我開心不已，終於可以有美味的一餐了。

前陣子因工作需要，真的再次到亞洲國際博覽館工作，懷著興奮的心情到來，想到工作後，可以吃到一頓滿足的午飯，更加開心。

早前，剛剛談論到點心放題套餐，天際萬豪酒店內的萬豪中菜廳也推出了一個「All You Can Eat Dim Sum Lunch Buffet」，各類點心、小吃及飯麵加起來達到四十多款，當中有些比較特別的點心小吃，如鵝肝芋角酥、黑椒西冷牛柳酥及梅酒涼瓜等等。

先是水晶蝦餃皇，蝦肉爽口彈牙，如想蘸辣椒油同吃，當然不能錯過這兒的三文魚XO醬，材料豐富，除了一貫的原材料外，還加入了三文魚，令味道更佳。與蝦餃差不多的是菠菜野菌餃，青綠色的十分亮麗，皮薄得透出內裡豐富的餡料，野菌吃來鮮甜，菠菜又鮮嫩無渣，有股清新脫俗的感覺，

有一款漸漸被人遺忘的美味，就是古法燒腩卷，肥瘦相間的燒腩，甘香惹味，配著軟糯的芋條，已是美味。而籠仔馬拉糕顏色較為淺淡，甜度適中，而且也算鬆軟。再來一個清清地的陳草菇蒸班頭腩，火喉剛好，頭腩鮮美滑溜，而且陳草菇吸入了頭腩的醬汁，更加滋味。

接著就是一系列的煎炸點心，先是賣相精緻，有如天鵝的鵝肝芋角酥，外層炸得非常鬆化，餡料飽滿，而且芋蓉幼滑，確是不錯。另外的是黑椒西冷牛柳酥，這個反而吃不出太濃烈的黑椒味，西冷牛肉肉味不會被黑椒蓋過。

芝士海鮮春卷，外層炸得金黃，吃來也香脆可口，亦吃到啖啖芝士。南瓜芋夾吃來軟軟糯糯，有趣的質感，外層似是煎堆般，但加入了南瓜汁，而裡面則是排列整齊的切條芋頭，芋頭軟滑得來帶點粉，讚。

吃了這麼多煎炸點心，就來一個清涼的梅酒涼瓜，以特別的器皿盛著，一支香矛串著涼瓜圈及橙片，層層相間，加上以梅酒浸著，無論涼瓜及橙片也索入了酒的清香，加上梅酒中的南瓜蓉，令整個冷凍小吃，在層次及味道上也有顯然的提升。此時，再喝一碗清甜滋潤的海底椰例湯，頓感順口舒暢。

吃完一輪點心後，正值順德美食巡禮的最後幾日，大廚為我們安排了幾款小菜，順德煎排骨是最多人喜歡的一道，每件排骨也煎得香口，顏色金黃，不乾身亦不油膩，肉質鬆化細膩，帶點點肉汁，真的滋味無窮。

XO醬花甲小炒皇極具鑊氣，一來到就香噴噴，而且非常惹味而帶點點辣味，小炒皇內的材料非常豐富，而且與別不同，更加入了花甲來炒，令鮮味更進一步提升，各款材料的生熟程度不同，但要炒成這個美味，真是一讚大廚的炒功。

其中一個順德名菜大良蝦仁炒鮮奶，一看便知滑溜，顏色更是白雪雪，入口非常軟滑，奶味濃郁，而且蝦仁大大隻，爽口彈牙，最重要的是不太油膩，有的吃完後，碟底滿是油漬，這兒的甚為乾爽。

壓軸好戲生啫魚雲煲登場，由來自滿福樓及負責這個順德美食巡禮的客席大廚親自操刀。當打開煲蓋時，一股香噴噴的薑蔥味湧出，先感其香，再嚐其味。火喉控制甚好，質地非常滑溜，完全沒有泥味，反而帶少少焦香，加上簡簡單單的惹味汁料，真的非常滋味。絕對不能錯過已爆香的蔥蒜，吸盡了醬汁的精華，當中的蒜粒更有特別的質感，平常都會粉粉的，但這兒卻仍保留了點點爽口的質感，不會一咬便溶掉，魅力沒法擋。

最後的是甜品環節，先上一碗冰涼透心的牛油果珍珠露，幼滑順喉，而且很清爽，甜度適中，最重要的是牛油果的味道不會一下子爆出，一邊吃便會慢慢感受到那份牛油果的清香，加上一些珍珠圓，令質感帶點咬口，不會過於單調。

另外的芒果凍布甸賣相精美，芒果味道極度濃厚，每一啖也充滿果肉，證明用料十足，而且甜美而不帶一點酸，十分滋味。

吃完這個任點任吃平日午市點心套餐後，發現水準真的不錯，雖然不是走懷舊路線，但卻保留了一些懷舊點心，值得讚賞。雖然這兒位置較遠，但也是一個好選擇，以158可以享用這個美味點心放題。另外的順德美食巡禮雖然已圓滿結束，但那份美味卻仍然留在腦海，特別是那個順德煎排骨，看似普通，但味道卻是一流，真希望可以再次品嚐。

地址：赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓

人均消費：$200 (午餐)