2018年2月21日 星期三

輕鬆小吃 @ Osteria 意大利餐廳


西班牙的小食叫Tapas,那麼意大利的都叫Tapas嗎?不過,都唔需要考究了,最重要還是食物質素,位於金域假日酒店內的Osteria一向也是一間水準穩定的餐廳,他們近期更推出了Italian Tapas,給一家大細或三五知己一起分享。

2018年2月20日 星期二

汪汪賀狗年下午茶 @ Woobar


如果喜歡吃下午茶的朋友,會哈會記得占苗曾經到過一間可任吃鮑魚的下午茶Buffet呢?事隔一年,占苗又同朋友來到這間酒店來一個下午茶小聚了,占苗非常喜歡這兒,皆因樓底高,感覺舒適。

2018年2月19日 星期一

〖澳門尋味〗紅噹噹賀新年 @ 火宮殿


近排食得最多必定是麻辣的菜式,由香港食到澳門,今次在澳的第一站就去了有數百年歷史的「中華老字號」名店,他們由湖南省長沙市開業到澳門來,供應各式各樣的長沙及湖南小吃,當中的長沙臭豆腐更是街舍巷聞的好吃,曾造出日賣三萬塊的紀錄。

2018年2月15日 星期四

〖新店速遞〗中環玩味燒鳥店 @ 燒乜


不知是否港人生活實在太過急速,沒有了自己的節奏及慢活精神,弄至精神緊張,所以大家都是時候放鬆一下。占苗就喜歡到處尋覓美食,藉以放鬆一下。就在中環蘇豪區附近,最近開了一間以女武士為題的串燒店,配合名叫「燒乜」的店名,令人不禁笑起來。

店內環境不錯,座位都經過特別的設計,並以黑及紅為主調,配上不少武士圖案,營造出一間與別不同的串燒店。然而他們是一間揉合了日式燒鳥及摩登烹調技巧的店子,出品定會為客人帶來驚喜。




首先,師父拿出【日本蕃茄漬及乳酪配黑醋啫喱】來,在鮮甜的蕃茄上放有冰凍的柚子沙冰、黑醋啫喱及乳酪珠珠的組合,味道合襯,清新開胃。

燒物經過清新開胃的前菜後,就端出兩款別出心栽的豆腐料理來,先是【薄揚福袋燒】,在福袋內的是味噌、香蔥及芝士,一刀切下,味道豐富具層次;另一款是【厚揚豆腐燒】,有點像田樂燒的模樣,在厚豆卜上舖有味噌,熱辣辣,香噴噴。


戲肉的燒鳥終於送上了,先是由雞胸的【三種風味雞胸肉串燒】開始,在微焦內嫩的雞胸肉上分別放有柚子胡椒、紫蘇梅醬及芥末,一次過享受三種味道,感受一下味覺的刺激,尤以柚子胡椒的辛辣刺激最為美味。再來就是【鹽燒雞腿肉】,因用上赤雞來入饌,肉質結實爽口,雞味又濃,輕輕灑鹽來燒,吃出別有一番滋味來。


同時,豈能沒有【免治雞肉棒】,由於沒有加入雞軟骨,在爽脆度上是軟腍一些,配合日本雞蛋醬油,都是不錯的。吃過燒的雞料理後,來一串【南蠻雞串】,與串燒有著折然不同的感覺。


此時,師父端來了【汁燒墨魚】,肥大肉厚,吃來很軟滑,與平常吃到的又乾又柴的,相差很大。

可能大家覺得燒和牛很普通,所以師父特地設計出【A5和牛配山葵醬油泡沫】。在燒得入口即溶的和牛串上,掃上一層入口即化的山葵醬油泡沫,兩者環環相扣。

師父特別喜歡泡沫,所以【燒鱈場蟹腳配檸檬醬油】及【燒A5和牛配壽喜燒風味醬汁及雞蛋泡沫】兩款都用上師父特製的醬油泡沫,先是帶有清新檸檬香氣的醬油泡沫與燒得香噴噴的鱈場蟹腳,得以提鮮添味;而燒A5和牛則有如將壽喜燒濃縮在一件肉上,以雞蛋泡沫來代替蘸蛋汁的一環,創意十足。


就在甜品之前,不能錯過【石鍋燒飯團茶漬飯配香蔥味噌白雞湯】了。在熱辣辣的石鍋內注入白雞湯,香氣四溢,吱吱喳喳的聲音亦令大家雀躍起來,吃來有點雜炊的影子,飯粒吸入了白雞湯的美味,配合香脆可口的炸米,值得一試。


甜品絕對是大放題,一口氣送來了【黑芝廉奶凍配抹茶糖漿】、【抹茶焦糖燉蛋】、【沙巴翁】及【紅豆卷】,當中占苗對黑芝麻奶凍愛不釋手,質感滑溜,麻香濃郁,配合甘香微甜的抹茶糖漿,絕對是一個Perfect Match






燒乜 

中環擺花街8號3樓
晚餐 ($500 - $600)
好味指數 (★) 【5★為最高】

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〖澳門尋味〗〖米芝蓮二星〗川味此中尋 @ 風味居


近來要數最出位的菜系非湘川菜莫屬,多間餐廳相繼開業,占苗也嚐過不少。可是,人總是會貪心的,就在一海之隔的澳門,就有一間多年來有著米歡蓮名銜的湘川菜館,它就是位於星際酒店內的風味居,占苗一直想試。機會終於來臨了,抽空來到澳門一嚐陳師傅的手藝。

2018年2月14日 星期三

三聖經濟抵吃海鮮店 @ 泰海鮮


好多人經常都說食海鮮去鯉魚門,可是我又不是遊客,那邊的價錢好參差,不如遠少少去到屯門三聖吃,起碼經濟抵吃,質素不俗。可能大家會問咁多檔海鮮會揀邊檔入手,其實去到見到邊檔多人就應該無死了,加工的餐廳就應該選一間乾淨衛生的,泰海鮮絕對是其中一間推薦的。

北海道之旅 @ 權八居酒屋


話說占苗暫定於年尾前到北海道旅行,目的就去一嚐當地的美食,可是現在距離北海道之旅還有大半年時間,難敵心隱,於是便與友人們來到權八先嚐北海道食材的美味。每次來到權八都會心大心細,究竟吃些什麼才好,於是就交給師父,實行來個北海道Omakase。

2018年2月13日 星期二

乳豬常在 @ 新斗記

由細到大,家訓就是以食為先,所以小時候已經跟著家人周圍食,然而許多食肆都敵不過時代的變遷而結業,遺留下來的只屬少數,而新斗記正是其中一間。還記得小時候,天色一黑,長樂街頓時變得金碧輝煌,短短的街道泊滿了名車,大家都是朝著新斗記而去,估不到經歷了不知多少年,新斗記已變成分店林立的飲食集團。

2018年2月12日 星期一

〖地方限定〗越式煲仔菜 @ 安南


城中有質素的越南餐廳真的不多,安南是小弟極力推薦的一間,無論小食、主菜及牛河都做得有聲有色,當中更不乏些少見的地道小吃,所以一直都成為小弟的心水食店之一。

2018年2月9日 星期五

大眾齊去打邊爐 @ 江南庭敘


天氣一凍,大家都喜歡打邊凍,一連數個星期中,也不知去了多少次,可是全部都是麻辣火鍋,味蕾也有點點麻木了,所以就來吃回一次港式火鍋吧!這間精緻的火鍋店坐落在九龍灣,地點雖不方便,但卻靜中帶旺,湯底多元化,吸引了不少客人。

2018年2月8日 星期四

〖新店速遞〗法式滋味登錄太古廣場 @ DALLOYAU

金鐘番工的朋友們經常都抱怨無啖好食,不是酒店級,就是很難食的連鎖店。可是,太古廣場隨著時間的變遷,重新規劃而增加了多間食肆,使一眾附近的打工仔都大叫讚好。其中最令占苗開心的是Dalloyau開業,終於有一間經濟得來又有內涵的餐廳了。