2015年3月31日 星期二

NOBU InterContinental Hong Kong - 新行政總廚的春日餐單

如果要我選擇一個最喜歡的用餐環境,必定要有一個面對維港,一覽無遺的無敵景色的環境。就在上個星期一個風和日麗的中午,來到了香港洲際酒店內的NOBU享受美味的傳媒午宴,松久信幸大師再次來港獻技,並向大家介紹新上任的行政總廚Sean Mell,並與Sean設計了一系列的春日料理。

2015年3月30日 星期一

鵜舞 - 在和牛祭去祭我的五臟府

近年來,不少工廠區慢慢轉型,出現了不少工廈內的食肆,傳統的工業區變得商業化,在長沙灣這個傳統的工廠區就有一間彷照著日本傳統居酒屋而開設的日本餐廳,未入內已有股濃濃的氣色,除了一般的刺身壽司及熟食外,最令人興奮的就是由日本大廚主理的爐端燒。

2015年3月27日 星期五

Cafe East - 海鮮松露黑白配

又是自助餐時間了,因港人特別喜歡吃,而且我也是其中一份子。回顧一下,新酒店不斷落成,他們也會供應,加 semi-buffet及放題的興起,以致梗有一間在左近,十分方便。曾記得小時候,想吃一頓自助餐,因家裡並不富裕,實在是非常的難得的事,而來來去去都只有幾間出名的酒店供應,其中一間就是這間千禧新世界香港酒店的前身日航酒店了。

2015年3月25日 星期三

〖港澳米芝蓮一星〗Tosca - 高空中的生日午宴

上天下地都是大家嚮往的生活態度,要是能在全港最高的大廈慶祝生日,更是我夢寐以求的,可是今次的主角不是我,而是我為友人慶祝,將這個心願由她實現吧。Tosca貴為城中米芝蓮一星,而且位處高空,維港景色一覽無遺,只是當天有著少許的雲霧,不過也是一個不錯的體驗,好像騰雲駕霧般。

2015年3月24日 星期二

Le Marron - 銅鑼灣私房菜老大哥

在銅鑼灣區,要找一間私房菜並不難,可是要找到一間富有歐陸小鎮風味的甚為困難,特別是現時的店舖只是兩三年光景,之後便消失影蹤,相對地,這間Le Marron就已經有九年了,真的不要看少。

2015年3月23日 星期一

SAAM - 予人無限驚喜的餐廳

就算餐廳的食物如何好,我亦不會一直念念不忘,可是上年年尾吃過一間新派料理,卻令我深深愛上,無論飲品與食物當中,都能感受到大廚的那份精細的心思及創意。另外,餐單亦會因應季節食材而改變,食物款式及種類都變得多元化。

2015年3月19日 星期四

Pirata - 在家千日好

酒吧大概沒有朋友未去過,可是只專注某一種酒的,最多都只有威士忌吧,可是這兒卻鍾情於苦艾酒,酒單內大多都以苦艾酒為主,並且有多款美味的雞尾酒是bartender從不同的地方學習而來,當中更增添了不少元素,令顧客都能感受到那份色香味的演繹。


2015年3月17日 星期二

Steak Frites by The Butchers Club - 舌尖上的美味

自從上次在黃竹坑品嚐過一頓美味的乾式熟成牛扒後,就一直沒有機會再嚐。雖然小弟並不喜歡乾式熟成的做法,但又實在太美味了,始終念念不忘,再者位於香港仔,地方偏遠,沒有太多朋友願意進去。幸好收到了一個好消息,就是他們終於在中環開了分店,價錢方面亦有所調整,相宜得多,真是不少扒迷的福氣呢。


2015年3月14日 星期六

Crafty Cow - 啤酒牛牛

自從地鐵接通了西上環後,那邊明顯多了很多區外的客人,連帶附近的餐廳也多了顧客。那區有很多小店及餐廳,感覺上質素都有一定的水準,剛好在差館上街就開了一間酒吧形式的餐廳名叫Crafty Cow,專門提供一些介乎一些家庭與餐廳之間的菜式,令大家有一種熟識的感覺,不過這些對外國人會較易接受,對於華人來說,都算是一種新式的餐廳。

2015年3月13日 星期五

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 - 海鮮盛會

相信香港喜歡食自助餐的人佔了大多數,城中熱門的自助餐餐廳大多都需要一至兩個月前提早預訂,有的甚至需要三個月,實在令人感到驚訝。雖然自助餐很受歡迎,但質素真的有明顯的差距,收昂貴價錢但又提供不到應有水準的也比比皆是,今次這間卻感到物有所值的,主題又正正是海鮮,港人的至愛之一。

2015年3月10日 星期二

新羅寶韓國餐廳 - 保留傳統的新店

韓國食物其實味道是較為單一的,可是那種辣味卻是獨一無二的,沒有任何菜式能取代,而崇尚傳統味道的韓國餐廳已越來越少,取而代之的都是較為新潮的店子,而位於尖沙咀美麗華商場食四方內的新羅寶韓國餐廳就是其中一間傳統的韓國餐廳。