2016年11月30日 星期三

La Table - 品嚐高貴Oscietra Royal魚子醬

魚子醬貴為世界三大珍饈之一,那圓潤飽滿,烏卒卒得來又閃閃發亮的外表,爽脆的口感,鮮味不絕的味道,有著無與倫比的吸引力。俄國人吃此珍寶時,往往會配以伏特加,以其來刺激味蕾,好好地享受著魚子醬的極上美味。

2016年11月29日 星期二

金蘭花泰國菜 - 衝出灣仔的第一站

前陣子嚐過太古廣場內一間新開的泰菜過江龍,感覺蠻不錯,而更喜歡的是一些泰菜小店,就在這間過江龍的不遠就有一間帶點私房菜型式的小餐館,它就是金蘭花了。最近,她們靜悄悄地在銅鑼灣心臟地帶開了分店,位置方便不少。

2016年11月28日 星期一

太湖海鮮城 - 老字號的口碑

太湖這個名字我一點也不陌生,是小時候家人常常飲茶吃飯的地方,加上多年來獲獎無數,是一所實至名歸的實力名店。多年來,食客們大多都是熟客們,每次來到時,都看見店員與食客打成一片,互相寒暄一番,可能就是這種感覺給年輕一輩覺得老土,但這些都是現今香港人漸漸遺忘的一面,值得大家珍惜。


2016年11月27日 星期日

餃餃餃子 - 瘋狂餃子派對

中國人喜歡吃餃子,日本人何嘗不是,差不多每間日本料理都可見其踪影。幸好灣仔在前陣子開了一間日本過來的日式餃子專門店,令我在午飯時間多了一個很多的選擇。碰巧黃埔開通了港鐵,想去走一轉,便來到黃埔的分店。

2016年11月26日 星期六

Atelier Vivanda - Happy Hour中的豪爽


大家都知小弟是一個食肉獸,特別是對牛扒及豬扒,可是最近又多了一款,就是鴨胸了。老實說,要將鴨胸做得好,也不是一件易事,它們很快會鞋口,要怎樣保持嫩滑的口感才是重點。灣仔船街的Atelier Vivanda就是吃肉及薯仔的天堂,只供應肉及薯仔製品,簡簡單單的法式滋味。

2016年11月25日 星期五

獅子樓 - 情迷蟹皇盛宴

時值秋冬,正是嚐蟹的季節,奈何大閘蟹不能吃,但還有很多不同款式的蟹,說到食蟹,豈能不提日本北海道出產的蟹,款式何其多,三大名蟹更是蟹迷的至愛。有見及此,帝京酒店的獅子樓推出了「北海道蟹皇盛宴」,以三大名蟹烹調出六道菜的盛宴,價錢為$1,888二人份,相當相宜。以一杯Beer Sangria來清新一下,好好開始蟹宴。

2016年11月24日 星期四

Bistro Seoul - 利東首爾韓流

短短的一條利東街食店雲集,款式繁多,但當中有一間由圍板至開舖共經歷了差不多半年之久,每次放工途經都會望一下,期待著他們開業。直至最近,終於開業了,主打精緻韓國料理。

2016年11月23日 星期三

〖期間限定〗The Optimist - 秘魯菜短暫出現

秘魯菜食D乜?雖然近年來有不少秘魯菜餐廳加入,但始終為數不多,可能好多人都不知道。秘魯位於南美洲,有著長長的海岸線,因曾受到西班牙的統治,受到拉丁文化的薰陶,加上農業蓬勃及漁產豐富,創造出豐富而多變的飲食文化,其中以Ceviche最為有名。

2016年11月22日 星期二

〖澳門尋味〗The Ritz-Carlton Bar & Lounge - 中西交匯的驚喜

剛在昨天分享完「麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節」晚餐的驚喜後,今天分享午餐時遇到的另一個驚喜。晚餐是由米芝蓮三星的大廚為我們烹製,而午餐雖然不是星星廚師,但以他的手藝,實在不能不提,由頭盤至甜品都加入了他對廚藝與食材的喜愛,他就是澳門麗思卡爾頓酒店的行政總廚Chef Bryan


2016年11月21日 星期一

〖澳門尋味〗麗思咖啡廳 - 我與蘑菇的一個約會

上星期是飲食界的大事,就是新一年米芝蓮的公佈時間,但另一邊箱,也是The Ritz-Carlton Group的一大盛事,就是「麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節」。這個盛大的活動今年移師到澳門麗思卡爾頓酒店舉行,當中邀請了多位國際星級名廚、糕點大師及調酒師,聯同酒店的廚師為客人烹調多款美酒佳餚。


2016年11月20日 星期日

Cafe East - 秋冬滋補海味

秋天是一個風高物燥的季節,最適宜進補,現在自助餐也因應市場需要而加入了不少滋補的菜式。在十一月,位於千禧新世界香港酒店內的Café East就推出了「秋冬滋補海味」自助餐,加入多款海味佳餚,為大家從內到外補充養份,注滿能量。

2016年11月18日 星期五

Blue Brick Bistro - 法日西餐的魅力

灣仔近幾個月來成為了港人的焦點,除了非常矚目的築地市場外,還有一條利東街,只計利東街及附近一兩條街的範圍,便有十數間新食店了,近皇后大道東那邊的一間零食店,更於開業時吸引了幾百人來排隊,成為城中熱話。


2016年11月16日 星期三

Bistro Du Vin - 始終是這兒好

堅尼地城自從港鐵開通後,人流不絕,連帶區內的餐廳也增加了不少,其中一間由沒有港鐵直達到現在四年多,客人依然不絕,它就是位於海傍邊的Bistro du Vin。餐廳主打法式causal & cozy既法國料理,配合大眾化價位的餐酒,成為了一個喝酒聊天的好地方。

2016年11月15日 星期二

酒鍋 - 重新發現港滋味

打邊爐飲啤酒好像是不變的定律,可是前陣子參加了一個以干邑來配火鍋的聚會,打破了這個永恆的定律。軒尼詩VSOP Privilege品牌被製作成多款源自火鍋時常喝的飲品為基準的雞尾酒,意念新穎,而這些創新的干邑雞尾酒全由國際著名調酒師Antonio Lai創新,非常有趣。

2016年11月14日 星期一

Apinara - 掀起金鐘的泰式風潮

每逢說起泰國菜,總是心心眼地說要到九龍城吃,可是那裡盡是一些沒有環境的小餐館,加上位置不算方便,如果要請客就可免則免了。然而在金鐘這個香港網路的轉線站上,開了一間別緻的泰國餐廳 – APINARA,就是泰國的泰菜名店Nara的香港姊妹店。

2016年11月10日 星期四

滿福樓 - 滿懷福氣的天外飛仙

滿福樓這個名字對許多人來說一點都不陌生,也是很多上一輩的飯堂,自從兩年前經過大改裝後,環境變了不少,不過仍保留了天外飛仙的設計,茶杯碗碟依然看見其模樣。最近,迎來了新大廚孫師父,炮製了一系列菜式。


2016年11月9日 星期三

ÉPURE - Enjoy the Brunch

如果想到要吃到精緻的料理,離不開法國菜之列。近年來,多個法國品牌進駐香港,由小至麵包店至大型餐廳,林林總總的總是有著非凡的人氣,這兒也不例外,更好的是他們既有甜品店,也有精緻的Fine Dining供應。

2016年11月8日 星期二

The Garage Bar - 呠呠呠,餐車殺到!

有時候在旺角區吃飯飲野都費殺思量,想要環境好又舒適的,非朗豪坊及MOKO莫屬,但MOKO卻沒有可以飲下野,食下小食的地方,唯有回到朗豪坊頂樓的那幾間餐廳,可是始終會悶。幸好,康得思酒店經改裝後,騰出了一個露天地方,放有兩架餐車,賣著三文治、小吃及啤酒,街頭風味十足。

2016年11月7日 星期一

Panasonic 蒸焗料理終極賽

煮野食是小弟其中一個嗜好,所以當聽到有個活動是參觀烹飪比賽時,也一口答應了。今次這個活動是由一批中國地及台灣的烹飪高手以Panasonic蒸氣NU-SC100W作大對決,決一高下。


日本畜產物輸出促進協議會的雞蛋輸出部會 - 日本雞蛋工作坊

呢幾個星期多姿多采,先後參加了幾個關於煮食的工作坊,其中最為有趣的是日本雞蛋工作坊,除了學習製作幾款簡單的菜式外,還了解到日本人對雞蛋的熱愛,原來不止香港人那麼愛蛋,日本人也是。

2016年11月6日 星期日

灘萬日本料理 - 被人忽略了的日本料理正店

過了一排也沒有吃過Omakase,又是時候再次出動了,今次來到常常被人忽略了的灘萬日本料理,雖然位處繁華的尖東九龍香格里拉大酒店內,但由於層樓比香宮還要下一層,往往被人忽略。如此高質素的餐廳被地理位置所埋沒,實在有點可惜。


2016年11月5日 星期六

國金軒 - 終嚐大廚的精湛手藝

踏入農曆十月,又是品嚐大閘蟹的好時機,許多餐廳都相繼推出大閘蟹菜式,國金軒也不例外,加上素聞新大廚出品好,一直也想嚐嚐他的手藝,就急不及待相約友人去品嚐一下。

2016年11月4日 星期五

Kudos - 半自助的驚喜

又是自助餐,大家會不會覺得悶?其實是不會的,品嚐過這間自助餐後,覺得十分值得推介一下,雖然不是full buffet,只是semi-buffet,但卻一點也不輸蝕,加上地點也算方便,由銅鑼灣地鐵站行去,也只是數分鐘而已,這間就是位於銅鑼灣皇冠假日酒店內的Kudos了。

2016年11月2日 星期三

Big Fernand - 一試難忘的茄汁

如果要趕快完成一餐的話,我會選擇吃漢堡包,不但方便,需時又不久。近日才知道中環廣受歡迎的Big Fernand靜悄悄地在白沙道開了分店,一早便相約友人們來到品嚐一下他們的店舖限定漢堡包。

2016年11月1日 星期二

酒鍋 - 美麗嘩鬼火鍋夜

小弟最喜歡就是打邊爐了,難得可以相約一班朋友聚首一堂,當然就是到一間又舒適又美觀的火鍋店了,這間絕對有型有格,襯得上朋友的尊貴身份,碰巧嘩鬼節來臨,多了很多特式食物。