2016年11月2日 星期三

Big Fernand - 一試難忘的茄汁

如果要趕快完成一餐的話,我會選擇吃漢堡包,不但方便,需時又不久。近日才知道中環廣受歡迎的Big Fernand靜悄悄地在白沙道開了分店,一早便相約友人們來到品嚐一下他們的店舖限定漢堡包。
星期日中午來到,店內客人不算多,還是太早的關係,但坐下後,店內突然客人多起來,幸好座位比中環店多,也比較舒適,加上門口附近有幾張廂座,設計得很特別。


這兒是先購票,後送餐的模式,走到櫃台前購票時,店員告知特定限定的Le Salomon售罄時,心裡沉了一下,於是便改為食Le PhilibertLe Big Fernand,同時選配了果汁汽水,從眾多味道的Lemonade中,揀了紅噹噹的一支,味道有點似藥水味道,可是飲落又接受得到,如果食漢堡,沒有汽水就會很失色了。同時,友人居然喝茶,不要緊,大家口味不同,但茶包香氣又實在很香。




下單後一會兒,漢堡終於送到,肚餓的朋友也要屈就一下,等待小弟拍照,雖然如此,但到臨吃時,漢堡仍然熱辣辣。先由淡味一點的Le Philibert開始,表面看上去有點亂七八糟,可是一口咬下,有著前所未有的滋味。

半溶的芝士包圍著各色烤甜椒及香口的雞肉,吃落一點鞋口的感覺也沒有,感到既香且嫩,可是精彩之處在於用上Tonton Fernand的醬汁及Tarragon香草,味道相當討好。

另一款當然就是招牌的Le Big Fernand,感覺簡單一點,配菜也不多,只有日光曬的蕃茄乾,因香味比新鮮的多出幾倍。牛肉漢堡烤得帶有焦香,肉味香濃,與Tomme de Savoie Cheese配合起來,而半乾的蕃茄乾正正起了畫龍點晴的效用,有效地中和了肉的油膩,與秘製他他汁真是配合得宜。


漢堡配薯條是不變的定律,薯條切成不粗不幼的大小,炸得金黃香脆,此時,又發現另一賣點了,那包茄汁也非凡凡之輩,說是包製茄汁,但質感及味道卻似新鮮製的,有茄茸在內,很久沒有小小的一包薯條,居然用了三包之多。


雖然是主打漢堡包餐廳,但環境及食物水準都超出了預期的想像,加上價錢公道,一定會再找一次來吃那個店舖限定的Le Salomon。另外,店內更有貼心的洗手盤,方便食完漢堡要洗手的客人。






Big Fernand
銅鑼灣白沙道11號地舖
晚餐($180 - $250)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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