2016年11月29日 星期二

金蘭花泰國菜 - 衝出灣仔的第一站

前陣子嚐過太古廣場內一間新開的泰菜過江龍,感覺蠻不錯,而更喜歡的是一些泰菜小店,就在這間過江龍的不遠就有一間帶點私房菜型式的小餐館,它就是金蘭花了。最近,她們靜悄悄地在銅鑼灣心臟地帶開了分店,位置方便不少。
新店位置的確方便,只是渣甸坊港鐵出口附近。新店的裝潢與舊店有著差天共地的不同,雖然沒有了家的感覺,但卻甚為骨子,闊落了不少,不會再像以往般背貼背。


菜式方面亦有不同的地方,除了保留了熱賣的菜式外,還加插了多款泰國地道菜式,好像泰國正宗船河、椰汁蜆湯及秘製蜜沙文咖哩牛腩等等,事不宜遲,就先來道【椰汁蜆湯】,湯底很鮮甜,也有著椰香,起初是比較稀身的,但越喝椰味越濃,質感也會稠杰起來,加上大量的蜆,相當滿足。

【泰式鹵水豬手】及【泰式海南雞】都是比較少點,基於是日人數也不少,終於可以一嚐,豬手早已燜得非常軟腍,有入口即化的感覺;而海南雞則有著皮爽肉嫩的質感,雞味蠻算濃郁,配合一碗雞油飯,是不錯的組合,但覺得雞油飯的香料味還可以強烈一點,增加食味。


雖然雞油飯香料味不夠強烈,但配上【秘製蜜沙文咖哩牛腩】卻有折然不同的感覺,變得相當好吃,蜜沙文咖哩雖略帶甜味,但咖哩香不俗,牛腩也被燜煮得很入味,而且還有不少薯仔在內,是小弟喜歡的咖哩類型。

還有一道【三味魚】作主菜,賣相就普通了一點,魚身先烤過,再加入香料同焗,魚身已索滿了醬汁的香味,是相當惹味的,可是魚身經再三烹調,質感不算嫩滑。

全晚的亮點是落在泰式粉麵之上,但先來一碟【馬拉盞炒椰菜苗】,一向愛吃椰菜苗的我,不禁大啖大啖吃起來。

主角一是【泰國正宗船河】,用上超闊的河粉,雖然是河粉,但卻不像港式的河粉滑溜,有點點質感的。不過,配上酸酸辣辣的湯底,頓時覺得美味百倍,而且還加入了香脆的炸豬皮及爽口的豬肉丸,一下子被消滅得無影無蹤。


最後的主角是【清邁咖哩雞麵】,小弟真是才疏學淺,從沒有接觸過這款炸麵。在炸麵餅下的就是咖哩雞,用上的雞件還是海南雞來的,份外嫩滑,而且咖哩本身就已很惹味,帶上少許微辣,吃時將麵餅弄碎浸入咖哩,香濃好吃,浸軟後的麵條會變成粗麵的質地,很有趣。


五人吃了這麼多,實在不能再吃甜品了,是晚絕對以泰國正宗船河及清邁咖哩雞麵最值得推介。




金蘭花泰國菜
銅鑼灣怡和街22號3樓
晚餐 ($250 - $300)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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