2016年11月26日 星期六

Atelier Vivanda - Happy Hour中的豪爽


大家都知小弟是一個食肉獸,特別是對牛扒及豬扒,可是最近又多了一款,就是鴨胸了。老實說,要將鴨胸做得好,也不是一件易事,它們很快會鞋口,要怎樣保持嫩滑的口感才是重點。灣仔船街的Atelier Vivanda就是吃肉及薯仔的天堂,只供應肉及薯仔製品,簡簡單單的法式滋味。

餐廳地方不大,裝潢卻很骨子,而且門外更設有酒吧專區。近來吧枱更推出了小食menu,Happy Hour (5:00-7:00pm)更有Buy-One-Get-One-Free,於是就與友人來個小聚,享點小食及雞尾酒才用餐。友人的【Gin Basil Smash】與小弟的【Aperol Mojito】顏色都很美,友人的是入口清新,有著羅勒的香味,小弟的就有較強的酒香及果味,配以店中的招牌Smoked Beef,是十分適合。

先來點小吃,【Combo Platter】就適合三心兩意的我們,有著Smoked Beef、Aged Comte及Pata Negra Bellota,集咸香、奶香及油香於一盤,十分好的送酒小吃。

最後的小吃是【Croquavor Set】,小小的一件法包上放著分別是Smoked Beef及Cod的,感覺較為普通,還是喜歡吃Terrine配麵包多一點。


其實小吃也有點過於豐富,不過也會繼續我們的聚會。餐牌很簡單,就是從頭盤、主菜及甜品各選一款,而配菜的薯仔也是一如以往是任點任吃的。頭盤選了【Duck Leg Terrine】及其他兩款,鴨腿肉批確是非常惹味,可是,小弟喜歡以麵包同吃,沒有那麼濃味,更能吃到鴨的鮮香。

主菜當然是【Duck Breast】、【Black Angus Persille】、【Black Angus Flank】及【Iberian Pork Rib】四款,真的各有千秋。鴨胸肉質軟腍,豐富多汁,鴨皮更是香脆可口。另外,伊比利亞豬鞍差不多是必點的,肉味濃,不鞋口又軟滑。


小弟既然是牛魔皇,豈會不吃?兩者各有特式,Persillé肉味比Flank香濃,質感則以Flank軟腍一些,可是肉香卻是另一種味道,我喜歡Flank的味道多一點。


配菜是薯仔,而且更有多達五款不同做法,全是任點任吃的。曾看過有食評說平平無奇,可是對於薯仔迷來說是不可多得的。五款做法有炸薯絲餅、薯蓉、炸薯波、香草焗薯仔及忌廉焗薯,小弟最愛就是炸薯絲餅,香脆可口,而薯蓉也打得軟滑,也比一般的黏口,很有質感。



來到甜品時間,要了【Creme Brulee】及【Fig Custard Cake】,Fig Custard Cake雖然質感結實,但卻很香滑,而且甜度適中,是我的至愛。


雖然食物款式不多,但卻很有意思,烤肉及薯仔都做得很好,對於薯仔愛好者更是一大喜訊,所以身為薯仔支持者的小弟,定時定候都會來一次。




Atelier Vivanda
灣仔船街9號地下A舖
晚餐 ($400 - $500)
好味指數 (★★1/2) 【5★為最高】
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