2016年11月20日 星期日

Cafe East - 秋冬滋補海味

秋天是一個風高物燥的季節,最適宜進補,現在自助餐也因應市場需要而加入了不少滋補的菜式。在十一月,位於千禧新世界香港酒店內的Café East就推出了「秋冬滋補海味」自助餐,加入多款海味佳餚,為大家從內到外補充養份,注滿能量。


天氣漸寒,對冰凍海鮮的慾望有所減卻,可是碰巧也是吃蟹的季節,也拿來了少許來吃,鮮味的蟹腳及甘香爆膏的麵句蟹也是不二之選,當然還有龍蝦、青口及凍蝦等等。


不過,知道一會兒都是盡吃些濃香惹味的海味菜式,當然拿些沙律冷盤來清新一下。然而冷盤中也有不少值得一試的頭盤可吃,最重要就是有雞絲粉皮,差不多每次到上海菜館吃飯,一定不能漏點的。



港人就是對日本菜情有獨鍾,大家也不用猶豫有沒有刺身及壽司,因為絕對是不可能沒有的。小弟現在也很少吃了,但看見質素不俗,也拿了少許,果然沒有失望,難道此處的刺身及壽司也是嵯峨野弄製的?


準備向海味進擊時,侍應端來了每位一客迷你佛跳牆,用料非常豐富,有鮑魚、花膠及花菇等等,特別滋潤。湯羹可能是強項,還有中湯及西湯可選,碰巧是日中湯就是愛喝的粉葛湯,十分滿足。

同時間,在十一月惠顧,每位客人也會有一客香煎鵝肝,酒店一點也不吝嗇,厚切之餘也煎得脆口,本來已少吃的小弟,也不禁大啖吃起來。

終於在熱葷區遊走了,以海鮮入饌的有中有西,中式當然是名貴的海味,蝦乾魚肚肉碎浸時蔬及北菇海參扣鴨掌,還有清蒸海上鮮、瑤柱蟹肉蒸水蛋及瑤柱百花蒸釀豆腐等等。





西式方面,就有茄汁燴海鮮、芝士白汁焗生蠔及白汁芝士海鮮意大利麵等等,款式確是非常之多。



其餘的熱盤都具有相當的吸引力,其實即叫即煮的檔位才是重點,有可自行選擇配料的上海酸辣湯,海鮮配料選擇多得驚人。還烤焗原條牛肉肉眼,肉味香濃好吃,不知是否太多美食的源故,整晚都是保持著完封不動的情況,影不到中心粉紅的樣子。




另一邊箱絕對成為了全場的亮點,只見一名印籍師父不斷搓製薄餅,既有得食,又有表演睇,配合香濃的咖哩,是非試不可的。另外,他也是負責鐵板燒的廚師,在他純熟的手藝下,厚切豬扒、西冷牛扒及巨型帆立貝,不消一會兒就烹調好。重點來了,千萬不要以為牛扒是推介,雖然不錯,但也不及厚切豬扒的魔力,肉質柔軟富肉香,邊位煎得香脆帶焦香,而油脂位更是甘香,小弟越吃越停不了手,估計也有一兩塊之多。





吃至大約八時半左右,這個印籍廚師又再次拿表演項目出來,就是拉茶了,他真是萬能呢。經他由低至高拉出來的薑汁奶茶,充滑幼滑的泡沫,喝起來更是如絲般順滑,加上強烈的薑汁,很暖胃。同時,要配上一件即製的檳城薄餅,就顯得非常滿足了。



其實,甜品款式都不少,賣相還很別緻,其中更有一部軟雪糕機,唧出來再加點裝飾,就變成了一般美味的Tiramisu味道的雪糕,值得一試。






整體來說,這個自助餐非常合小弟的口味,特別是食肉獸的話,真心推薦。




Cafe East
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
晚餐:成人HK$538起 小童 HK$268起
好味指數 (★★★) 【5★為最高】
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