2019年12月27日 星期五

日式火鍋和酒配對 - 大松日

占苗愛吃日本菜,相信不少人都知道,也稱小弟為達人,但實在愧不敢當,只是貪吃而己,距離達人級數還遠,始終還要到日本原產地吃勻才是。不過,最近卻品嚐了一間不錯的日本料理,當中的Shabu-Shabu Sake Pairing Set卻深得我心。

2019年12月24日 星期二

周末暢飲2012 - MO Bar

周末本是可以舒適放鬆的日子,但近期社會氣氛動盪,每個人也不能置身其外,實在不能放鬆下來。幸好,這一兩個星期,氣氛稍為緩和了,即與友人來到 MO Bar享受一個豐富的Brunch。

2019年12月23日 星期一

〖新店速遞〗喜歡牛油果嗎 - Avobar

占苗對牛油果一直存在一個問題,就是應該將它歸納為蔬菜還是水果呢?以至現時也未曾有人解答我。不過,小弟就已愛上,知道倫敦有名的人氣牛油果專門店登陸香港,清一色只會供應牛油果菜式,真是興奮莫名。

2019年12月20日 星期五

美味漢堡 - Burger Joys

相信大家也不會對漢堡包陌生,也吃過不少,但絕對會吃過質素參差的出品,可是近年來,漢堡包的質素在不斷提升上,大家更著重於漢堡扒的質素,用上USDA黑安格斯或和牛質素的不計其數,令許多人漸漸了解到漢堡包的價值。

2019年12月19日 星期四

〖米芝蓮星級餐廳〗玩得又食得既點心製作班 - 明閣

可能大家都認為占苗只是一個愛吃的人,但其實小弟也很喜歡下廚,閒時亦會製作一些點心或小食,其中最為困難的食物必定是中式點心,既考功夫,亦花時間,不過,小弟卻很喜歡挑戰難度,嘗試了製作蝦餃。因此,當得知米芝蓮星級食府明閣推出點心製作班時,興奮莫名,於是二話不說即時參加了。

2019年12月18日 星期三

藏身小區的創新料理瑰寶 - Le Bec Fin

世界各地的餐廳們看見不少創新料理都得到成功,不約而同地都對彷效起來,相繼推出了各有特式的無菜單料理來吸引食客,而且都喜歡使用上世界各地的食材,配合法式及獨有的烹調手法去俘虜大家的味蕾。北角這個小區內,就出現了一間大玩此味的Fine Dining餐廳。

2019年12月13日 星期五

一期一會黄金海 - 老上海飯店

踏入十二月,大閘蟹的當造時期已進入倒數之際,代表著大家又要一年後才能再次品嚐那份甘香豐腴的美味了。於是就趁尾聲,捉住美味蟹粉的尾巴,來一場一期一會的大閘蟹蟹粉盛宴了。

2019年12月11日 星期三

〖新店速遞〗維港下的精緻川菜 - 蜀客

川菜是以麻、辣、鮮、香為主,加上有百菜百味之稱號,甚為受人討好。雖然在口味上予人驚喜,但在賣相方面卻略嫌平凡。時移世易下,近年多了一些以手工精細見稱的高檔川菜出現。就在K11 Musea內就開了一間名為「蜀客」的川菜廳,餐廳環境新潮優雅,而坐擁著無敵的維港景色,予人一種高檔的氣息。

2019年12月10日 星期二

〖新店速遞〗K11 Musea高檔居酒屋 - Kaiyō

K11Musea內食店林立,尤其是日本餐廳,沒十間也有八間,其中一間更是大打居酒屋風的,它就是Kaiyō,走的卻是高檔樓線,供應過百款食物,如串燒燒物、壽司刺身、炸物天婦羅、丼飯及火鍋等等,應有盡有,兼且有著多款日式的創作雞尾酒,吸引了不少客人光顧。


2019年12月2日 星期一

〖新店速遞〗鬧市中的綠洲 - RUAM

現今的灣仔已成為一個美食天堂,特別是圍繞著利東街的一帶,從以前的一個美食沙漠搖身一變成為現時的餐廳林立的境況。就算有舊餐廳結業,不久後就會有新餐廳落戶,RUAM就是其中一間,前身同樣是供應泰菜的Koh Thai。

2019年11月27日 星期三

鄧師傅的童年味道再現 - 萬豪金殿

Jayson Tang是一個年青的中菜師傅,在這幾年冒起頭來,得到不少人的廣泛稱讚。由他掌勺的萬豪中菜廳更是人人讚賞,現在經過四個多月來的翻新工程,以一個全新的面貌隆重開幕,並改名為萬豪金殿,為客人帶來一個耳目一新的境況。

2019年11月21日 星期四

美侖美奐的 a la carte - Artisan Lounge

Artisan Lounge開業幾個月了,已吸引了不少愛好Afternoon Tea的客人來臨,大家都志在一嚐其美味。占苗亦是其中一人曾嚐過,尤其喜歡法式血鴨包,可是今次再度光臨就不是吃Afternoon Tea了,是晚餐的a la carte menu。

2019年11月18日 星期一

〖期間限定〗佐賀食材清酒配對晚宴 - 佐楽

九州地大物廣,當中的佐賀縣是大家經常都會接觸得到其食材的知名出產地,好像佐賀牛及有明海海苔等食材。而佐樂正正是以供應佐賀縣食材為主,有看果占苗博落的朋友,絕不會陌生。

2019年11月13日 星期三

美妙絕侖的輕鬆法式小酒館 - SOMM

SOMM這個名字可能未必多人認識,但Sommelier卻應該會多些人知道。其實SOMM是一間開業大半年,提供全天侯悠閒餐飲的餐廳名字,而它就坐落在大名鼎鼎的Amber及志魂壽司旁。

2019年11月11日 星期一

久經歷史見證的日式居酒屋 - Tokio Joe

蘭桂芳絕對是港人熟識的地方,但當中的店舖總會隨著時日而轉變,然而其中一間日式居酒屋卻䇄立於此以十年計,每晚依縣客似雲來,經常坐無虛席。占苗終於找到朋友到來一嚐,細味一下她們引以為傲的卷物。

2019年11月10日 星期日

 清新又好味既日式煮龍蝦 - Lobster Bar and Grill

現時的周末已不再是可令人悠閒地過活的日子,已很久沒有與友人們輕輕鬆鬆地渡過了。難得的一個平靜周六,即相約大家到Lobster Bar一聚,終於可放鬆一下心情。剛好餐廳推出了一個半自助龍蝦午餐,配合美妙的餐飲,讓大家舒緩一下緊張的心情。

2019年10月31日 星期四

美味又非常抵吃既Prime Rib - Westwood Carvery

近來心情極受社會影響,總是提不起勁來,也少了閒情到處覓食。可是,有一天友人吹雞飯聚,地點還是占苗最愛的Westwood Carvery,總算食慾開始回來了,無時無刻地想著吃多少Prime Ribs,皆因Westwood的Prime Ribs可算是全城最抵吃的。

2019年10月30日 星期三

健康好味既水炊鍋 - 順。和の味

日本餐廳在港來來去去都是居酒屋、鮨店、拉麵、鐵板燒及Shabu-Shabu等等,而主打水炊鍋的絕對是僅此一間。雖然水炊鍋都算是Shabu-Shabu的一種,可是卻著重在湯底上,而且這間順。和の味更是主打華味鳥,能讓客人吃到更健康,更美味的水炊鍋。


2019年10月29日 星期二

期待已久的新菜單 - 安南

許多餐廳都會隨著季節而轉變菜單的菜式,不時亦會推出新菜式來吸引客人到來。然而,城中有間越南菜餐廳卻很少轉換餐單菜式,她就是安南了。可是,近月來她卻隆重推出了全新餐單,大廚特地炮製出多款別出心栽的菜式。

2019年10月28日 星期一

回味無窮的Pasta - AMMO


AMMO開業之初,童話般的環境令人雀躍,配合隱敝的位置,有如置身世外桃源般。初時以供應意式小食及意粉為主,店內的意粉都是自家製的,份外煙韌,美味得令人留下深刻的印象。然而,美好的時光隨著主廚離開而改變,轉為了西班牙菜,只是過了一會兒,主廚也離開了。幸好,就在前陣子她們邀請了米芝蓮星級主廚羅駿熙主理,配合這童話般的環境,定可再次令餐廳更上一層樓。

2019年10月23日 星期三

嶺南粵菜之源 - 鼎·會館

鼎爺的大名相信不用詳加介紹,由演藝人員搖身一變成為人人皆曉的廚藝大師,由電視搬到實戰,開了不少餐廳,其中一間名為鼎。會館,貶眼間已開業了一年。他們推出了「順德盛宴」順道為電視節目「阿爺廚房4」打響頭炮。

2019年10月16日 星期三

Yano's Night - 帯広はげ天

不知大家喜不喜歡食天婦羅?在占苗心目中,它的排名僅僅在壽司、烤肉及串燒之後,可是它是一種極度需要技術及經驗的,因為稍一失手,就會變成隨處可見的平庸貨色般普通。

2019年10月14日 星期一

野菌飄香 - CUCINA

踏入秋季就是菇菌的時令季節,意大利人最愛在此時去採摘,當作是消閒活動之一。有見及此,CUCINA的意籍總廚Andrea Delzamno特別挑選了某些野菌入饌,炮製出多款特色時令菇菌菜式。

2019年10月12日 星期六

星期六的日式Brunch時光 - FUMI

周末來去食Brunch又多一個好地方了,它就是FUMI了,逢星期六會推出Saturday Remix Brunch,形式與星期日的差不多,但是有分別的。

2019年10月11日 星期五

〖台北尋味〗他鄉遇故知的美味燒爉 - 辰園

香港人到台灣旅行,目的都是為食而去,尋找的美食都離不開傳統地道的台灣美食,可是時移世易,不少高級中菜廳都從香港挖角,聘來廚師團隊來主理,從私房小炒、廣式熱炒、風味燒爉及港式點心也應有盡有,所以不少人也趁旅行時一嚐。

2019年10月10日 星期四

經濟抵吃的三餐 - 三餐冰室

三餐冰室的名字改得真好,可以整天在餐廳解決三餐的煩惱,皆因由早餐至晚餐也有供應,餐牌食物款式繁多,連懷舊鐵板餐也有,令餐廳生色不少。

2019年10月9日 星期三

2019年10月8日 星期二

朱古力迷勝地 - GREEN

朱古力的吸引力無容置疑,絕大部份人都喜歡,比利時朱古力品牌 - GODIVA更是不少人的至愛。在九月及十月的這兩個月期間,Hotel ICON內的GREEN與GODIVA合作,推出了GODIVA Chocolate Afternoon Tea Set。

2019年10月6日 星期日

〖台北宜蘭尋味〗南方澳的海鮮盛會 - 元町活海鮮

香港人食海鮮都喜歡到鄰近碼頭的地方,貪其新鮮兼多選擇,如鯉魚門、西貢及屯門三聖等地,那麼台北人會到那兒呢,當然會到鄰近海邊的漁港去。今次我們一行人就趁熱鬧,來到位於宜蘭縣的南方澳參觀,除了參觀廣大的南方澳漁港外,還順道品嚐了一頓新鮮豐富又美味的海鮮盛宴。

2019年10月4日 星期五

〖新店速遞〗正宗備長炭串燒 - Koji Charcoal Grill

日本料理的精彩之處往往是他們那份專業的態度及堅持,從一而終地去專注地做好他們的本份,占苗極為欣賞這份專業,就好像北角這間炭燒居酒屋一樣。餐廳特別訂造了正宗的炭爐,配合日本備長炭,令燒出來的食物保持著鮮味及肉汁,還增添多一層高雅的炭香。

2019年10月3日 星期四

〖台北遊玩〗台灣美食展 - 台北世貿展館

香港的美食展已參加了無數次了,然而台灣的美食展則是第一次參與,若果論規模來說,台灣比香港更大型,不過以人流來說,香港則會優勝一點。

2019年10月2日 星期三

〖新店速遞〗縣浮的下午茶 - Artisan Lounge

K11 MUSEA開業後,人流越來越多,食肆也開業得七七八八了。其中一間相當火熱的,非Artisan Lounge莫屬,不但裝潢與商場連成一體,氣派非凡,而且更推出了全城最貴的Afternoon Tea Set來,成為了城中佳話。

2019年9月30日 星期一

〖新店速遞〗創意麵食 @ KiKi麵店

近期最火熱的商場非尖沙咀的K11 MUSEA莫屬,場內名店林立,連同充滿藝術色彩的店舖,絕對是讓人耳目一新。剛開不久,就趁熱鬧去逛一下。這個商場空間感十足,又充滿藝術色彩,只是略嫌較為暗淡,逛久了會有點倦意兼肚餓,於是就與友人尋覓地方醫肚。

2019年9月28日 星期六

〖台北宜蘭尋味〗回味無窮的戚風小店 @ 地熱小姐戚風蛋糕專賣

蘇澳鎮是我們這團人從台北來到宜蘭縣的第一站,目的地是蘇澳鎮,而鎮寶是蘇澳冷泉。台灣的冷泉是除意大利威尼斯外,另一個擁有冷泉的地方,而蘇澳冷泉則是台灣最為出名的,是一種清涼透澈的碳酸氫鈣泉。

2019年9月27日 星期五

〖台北尋味〗新穎與傳統結合的本土料理 @ 意舍集團 x Que原木燒烤餐廳


無菜單料理從字面上已可解釋到,亦即是大家所知道的Tasing MenuOmakase的料理,是現時在台灣最流行的一種料理方式。它們都是廚師們用上新鮮時令的食材,為客人烹調出盛宴來。由於食客事前字必知曉餐單內容,讓食客感到神秘及驚喜。

2019年9月26日 星期四

〖新店速遞〗海邊泰菜天堂 @ Sip Song

香港雖然身處三面環海的地形,但能在海灘旁一邊享受陽光與海灘,一邊享受著美食的地方著實不多,皆因位處海灘旁的餐廳不多,更勿論有級數的餐廳了。然而,淺水灣的The Pluse卻是少數雲集了多間有型有格的海邊餐廳的地方。

2019年9月25日 星期三

〖期間限定〗高空的中式摩登下午茶 @ Cafe103

占苗曾經是一個非常喜歡享受下午茶的人,可是轉了工作後,下午茶時光好像離我而去了,幸好工作慢慢踏回正軌,開始有時間重拾美好的下午茶時光。第一炮就到不少客人心目中的理想下午茶勝地 - Cafe 103。

2019年9月24日 星期二

灣仔樓上川粵私房菜 @ 一登龍門

近期的不景氣市況下,晚上的街道行人稀少,連平日人頭湧湧的銅鑼灣也變得小貓三四隻,更別論灣仔了。可是,灣仔卻在這一兩年期,開了不少食肆,正因人流不足,經營都相當困難,既然已在灣仔打滾了十個年頭,也算有份感情,也應該促進一下區內消費了。

2019年9月23日 星期一

〖新店速遞〗輕鬆嘆法式經典美食 @ DALLOYAU

當普遍人認為DALLOYAU只是一間甜品店時,她們已靜悄悄地在中環增設多了一間供應精緻法式美食的店舖,大家又有口福了,能再次以親民的價錢來享受經典法國菜。

2019年9月21日 星期六

〖台北宜蘭住宿〗優哉悠哉的溫泉酒店 @ 礁溪寒沐酒店

來了台北都幾天了,今天更專誠到宜蘭遊玩,參觀了多個地方,也品嚐了不少美食,直至晚上來到這豪華的溫泉酒店後,身上的疲勞一下子浮現出來。

2019年9月20日 星期五

〖台北宜蘭尋味〗土窯現烤大肥土雞 @ 大灶雞

來宜蘭的途中,沿途都看見賣著三星蔥及櫻桃鴨等土產的美食,然而宜蘭縣地方甚廣,其中的礁溪鄉卻流行著賣現烤土雞或窯燒雞,沿著整條礁溪路都發現數間賣著窯烤土雞的餐廳,經導遊介紹下選了這所價格相宜,人山人海的餐廳,名字就是《大灶雞》了。

2019年9月19日 星期四

〖台北宜蘭尋味〗一鵝六吃的盛宴 @ 礁溪寒沐酒店宴會廳

宜蘭縣是台灣東北部的一個縣,盛產三星蔥、溫泉絲瓜、溫泉空心菜、櫻桃鴨及白羅曼鵝等等,有見及此,礁溪寒沐酒店宴會廳大廚特地用上這些新鮮的宜蘭特產來製作菜式,並以肉厚質嫩,汁多味美的白羅曼鵝為主,推出「玩味鵝宴」來吸引客人。

2019年9月18日 星期三

〖期間限定〗十周年紀念套餐 @ 凱悅軒

十年說來不長也不短,但人生又真係沒有太多個十年,位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒也迎來了第一個十年,特別推出了「凱悅軒十周年紀念套餐」。

2019年9月17日 星期二

2019年9月16日 星期一

〖台北住宿〗新潮型格的文創酒店 @ 松山意舍酒店

台北之旅的首站住宿時在松山區,是一個較為清幽恬靜的社區,附近的樓宇平均高度不高的情況下,所下塌的松山意舍酒店顯得份外宏偉,而且酒店也有天橋連接著附近的購物商場及車站等等,交通十分方便。

2019年9月12日 星期四

夏日海鮮狂熱自助晚餐 @ 8度餐廳

現時飲食業經營困難,唯獨供應自助餐的餐廳 仍然客似雲來,就好像不在商業區,也不在遊客區內的Cafe 8 Degree,她們搜羅了多款優質海鮮,推出「夏日海鮮狂熱自助晚餐」。

2019年9月10日 星期二

BUBBLY JOURNEY @ Bostonian Seafood & Grill

城中有不少餐廳供應著Brunch Menu,而近期有一間餐廳不受影響,依然經常爆滿,這間就是朗廷酒店內的Bostonian Seafood & Grill,大家到來既目的就是為了品嚐「BUBBLY JOURNEY」主題的Brunch了。

2019年9月9日 星期一

大馬滋味台灣風 @ Centre Street Kitchen

人大了,食量自不及年輕時,會更著重於食物的質量,而不是數量,任憑款式再多,也不會全部都品嚐,只會從中挑選美味而又有興趣的。整個八九月,港島太平洋酒店內的中西.環就推出了一個名為「大馬滋味台灣風」的自助晚餐,正正個乎了小弟的口味。