2019年10月6日 星期日

〖台北宜蘭尋味〗南方澳的海鮮盛會 @ 元町活海鮮

香港人食海鮮都喜歡到鄰近碼頭的地方,貪其新鮮兼多選擇,如鯉魚門、西貢及屯門三聖等地,那麼台北人會到那兒呢,當然會到鄰近海邊的漁港去。今次我們一行人就趁熱鬧,來到位於宜蘭縣的南方澳參觀,除了參觀廣大的南方澳漁港外,還順道品嚐了一頓新鮮豐富又美味的海鮮盛宴。

整條漁港路大街上,海鮮餐廳林立,導遊帶我們到大有名聲的元町活海鮮品嚐。從餐廳外面架設著大大小小不同水箱及雪櫃來看,有著形形種種無數新鮮生猛的海鮮,當中有些種類,小弟也未曾見過,陣容之鼎盛,值得期待。


既然生魚片刺身是最需要鮮度保證的,那麼就先來一盤拼盤來打開食慾。拼盤內有著新鮮肥美的生魚片外,還有店中的招牌菜 - 醃漬風螺及白灼蝦沙律等等。生魚片固然新鮮,就拿來風螺一嚐,風味獨特,酸酸辣辣,還帶有陣陣梅子香及辣勁,鮮味得讓人垂涎。


清炒曼波魚絕對是南方澳漁港的特產,質感脆身,清炒最能突出其原有的鮮味。牠是由遠洋捕回來,牠體型巨大,少說也有一兩米長。

此時,一窩烏魚砂鍋送來,香氣迫人,喝上一口魚湯,鮮味沒法擋,鍋內炸過的烏魚、香菜、菇絲及蔬菜,惹味非常,但精髓卻落在吸滿了鮮甜的米粉上,越吃越滋味。


突然想來個比較,原來台灣人與香港人在品嚐海鮮時,口味上是有差別的,台灣人只喜歡加入少量薑蔥辟去腥味,不像香港人般,經常用上大量蒜蓉來蒸,完全遮蓋了原有的鮮味。這道清蒸活北寄貝粉絲的鮮甜表露無遺,粉絲索滿了精華的湯汁,美妙絕侖。

接著是清蒸角蝦,外型像瀨尿蝦與龍蝦的混合版,牠是一種台灣深海的蝦種,味道相當鮮甜,爽滑的肉質亦令人回味,蝦頭內的蝦膏更是極品,濃郁鮮味,是別的蝦種不能比美的。

一不離二,二不離三,再來一隻巨大如掌的岩蠔,吃法雖不是生吃,但熟了熱吃的方法倒有另一種吸引力,質感爽口,蠔味濃厚,十分滿足。


好戲在後頭,一碟貌似鹽酥蚵仔送來,但一嚐之下,發現是鮮味到不得了,口感又特別的鹽酥魚卵,伴隨著薑蔥來吃,比單單一口魚卵來得更有層次,更添美味。

然而,是日的焦點卻是蔥燒吞拿魚大腹身上,生吃甘香肥美的大腹生魚片已是人間極品,現在更以此部位來燒,表面輕輕燒過,令魚油變得活性化,更為甘香鬆化,配上特製的三星蔥醬,令人齒頰留香,不但中和了油膩的感覺,更令炙燒大腹肉多添一味鮮味,至今想起也會流下口水來。


估不到在此能吃到令人興奮的海鮮菜式,特別是鹽酥魚卵及蔥燒吞拿魚大腩,讓人有種難以忘懷的感覺。


元町活海鮮
宜蘭縣蘇澳鎮漁港路76號
抵食指數 7/10
回味指數 7/10
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