食套餐有紅酒 @ 古琴雅苑

母親節剛過，父親節又來了，大家想丁了什麼地方慶祝呢？每年這些時刻都會特別苦惱，但又不能草草了事，也想請他們吃一餐滿足又好味的。最近才得知古琴雅苑推出了雙親節套餐，突然又多了一個好地方作選擇。

經濟抵吃片皮鴨 @ 古琴雅苑

現在一提起古琴雅苑，大家都知道了，由一間寂寂無聞的店舖，憑她們的努力，漸漸變成新一代喜愛的北京烤鴨店，總算修成正果。同時，她們也不甘於止，還經常構思新菜式，希望可帶給客人更多的驚喜。

〖期間限定〗喜氣洋洋賀新年 @ 東來順

農曆新年是中國人非常重視的一個節日，每每都會齊集家人在一起，吃個團團圓圓的團年飯才過年。東來順就為此推出一系列賀年盆菜，款式不但新穎，還很豐富。

重新出發的經典老店 @ 北京樓

一提起星光行的北京樓，就會憶起兒時回憶，這兒曾是占苗屋企常到的節日飯堂，當中的烤北京填鴨、富貴雞及拉麵表演都令人印象難忘。就在前陣子，她們進行了一次大裝修，將格局變得年輕化，揉合了時尚與典雅高貴於一身，給人一種眼前一亮的形象。

愛與恨之交纏 @ 羲和雅苑

近來，烤鴨熱潮持續大熱，每逢有烤鴨相放在IG，例必吸引了很多人關注。占苗曾到訪了不少店舖，質素好壞參差，然而今勻再次到訪的這間，曾給予一般的評價，不知今次又會如何呢？

〖新店速遞〗108片之真情趣 @ 古琴雅苑

北京填鴨一向都是占苗的心頭好，亦曾到訪了不少地方，如果要數具質素又實惠的，實在廖廖可數，真的一隻手也數得哂。在過去的一年裡，北京填鴨店如大爆炸般極速開了很多，其中一間略有名聲的，絕對是位於灣仔的古琴雅苑，時至今日，仍然人頭湧湧。現在好了，她們終於在九龍也有店子了，就是在鬧市中的尖沙咀，實在方便了許多。

〖期間限定〗新春賀年菜 @ 卅二公館

中國人最喜歡講意頭，所以團年飯或開年飯中必定要有好意頭的菜式，其中必數「撈起」這道節慶菜式。難得可以約到一班要好來慶團年，選址當然要一個好吃美味的地方，卅二公館絕對是大家都喜愛的餐廳，加上由李師父掌廚，無論食物及環境都有保證。

〖新店速遞〗片出108塊的大師級烤鴨 @ 古琴雅苑

如果住在灣仔多年的街坊就知道，其實灣仔北以前是海來的，所以大部份繁華的地方都建基於灣仔南的地方。可是當政府要拆利東街後，那兒變得非常寂靜。幸好，近年來繼利東街重建後，商舖食店紛紛進駐，又再次繁華起來了。

〖新店速遞〗北京遠渡而來的烤鴨名店 @ 羲和雅苑

最近大吹北京烤鴨風，簡直令全城人瘋狂，繼有本地品牌的，也有來自北京的，對占苗這個填鴨痴來說實在高興。今次與一眾食友來到海運大廈，一探這間由北京遠渡而來的羲和雅苑的水準。

魚塘鴨子 - 圓方中的鴨子魚塘

最近，烤鴨熱潮不斷，其實早在大半年前開始，已陸陸續續有主打烤鴨的店舖開業，其中一間就是位於圓方中庭頂層，打著「魚塘」及「鴨子」的旗號，一方面賣烤鴨，另一方面則賣海鮮，本來是風馬牛不相及的兩種食物連在一起，可是細心一想，它們本是同根生，即是「魚鴨共一塘」的意思，十分有趣。 

東來順 - 海鹽的誘惑

農曆九月中，開始是品味大閘蟹的最好時機了，那甘香豐腴的油膏配合鮮甜的蟹肉做出來的菜式，將幻化成無數的滋味，令人有一種難以忘懷的情感。有見及此，不少餐廳都相繼推出了蟹粉菜式，是夜就來到帝苑酒店內的東來順一嚐滋味。

翠亨邨 - 「味遊世界」第一站「老北京風味」

最近，是與填鴨有仇或是有緣好呢？差不多隔天就會吃到填鴨，可是小弟卻很歡喜，自細一聽到有填鴨吃，便什麼都不理，靜靜等到填鴨來的一刻才起筷，大啖大啖地吃。剛好由七月開始，Mira Dining推廣一個「味遊世界」的活動，而第一站就是「老北京風味」，可以免費品嚐北京填鴨的美味。

王子飯店京川滬廚房 - 午市鮑魚特色套餐

有時候，在尖沙咀真的不知道吃什麼好，中式還是西式好，一時之間都決定不了，所以最好就是決定在一個地方才選擇，正想到1881 Heritage去影相，剛好可以到樓上的餐廳用膳，這個午市鮑魚特色套餐真抵吃，便與一眾食友到來。

胡同 - 好好享受海景的樂趣

雖然超強颱風威馬遜剛離開，但已回復了晴朗的天氣，正所謂雨後陽光嘛！就趁著這個難得的好陽光，來到位於北京道一號的胡同，輕輕地從落地玻璃往外望，就知道餐廳坐擁著迷人的維港景緻，能在這般悠閒的景緻中享受著全港首創的中式放題早午餐，真是賞心樂事。

 

東來順 - 施師父上場

還記得上次到東來順食飯時，是我第一次參加Openrice的殿堂飯局，事隔兩年多了，大廚亦換上了施師父來主廚，唯一不變的就是這裡依然是一間回教餐廳，並不提供豬肉類菜式。

沙田18 - 我為甜狂

香港眾多中菜之中，位於沙田凱悅酒店內的沙田18一向也是我想到訪的餐廳，憑著一道傳統北京烤填鴨三吃而譽滿全城，當人們一提起烤鴨便是這間了，令我更加有興趣一試。另外，還有自家製的甜品雪糕也相當吸引，以中式食材製作，味道新奇有趣。

東來順 - 龍騰東來開年飯聚

今年的開飯晚宴是我第一次參加，實在感到萬分榮幸。除了平常一大班飯局的食友外，更結識了多位開飯達人，令是次晚宴更加添不少歡樂的氣氛。今次選址在東來順，既可一嚐陳國強師父的手藝，也可一嚐他那在電視烹飪比賽勝出的得獎菜式。

祥記飯店

食北京填鴨去一些老字號始終有保證，這間雖然唔係唔好食，但一比較下來，水準還是不及老店。店內裝修簡單樸素，很有老派菜館的氣息。環顧四周，客人以外國遊客為主，本地客只佔少數。

打開餐牌一看，價錢並不便宜，但又不是不合理，灣仔區租金昂貴，相對價錢貴一些屬情有可原。菜式則與一般京菜館無異，都是供應一些冷盤、熱葷及飽點，於是我們各點了少許。正式開餐前，當然要刺激一下味蕾，那碟泡菜酸辣並重，使胃口大開。

冷盤上場了，是一碟素鵝，煙燻味濃厚，餡料亦夠鮮味，加上那軟滑的腐皮層，本來一道美味的冷盤，但餡料不是包在中間，而是側埋一邊，唔夠美觀，失算了。

冷盤過後，重頭戲來了，片皮鴨是是晚的重點，但沒有了師父的刀功表演，幸好片皮鴨擺放得美輪美奐。外觀或許只是其次，味道才是重點。但這晚失望了，味道可能不太差，但皮是淋身的，肉質又乾又鞋，醃料的味道也相當輕手，而且只是微溫而接近凍的邊界，整體實在水準以下。

嚐完一味不好的片皮鴨後，賽螃蟹挽回了不少分數，質感相當嫩滑，一片一片的，而且十分鮮味，魚肉與蛋白的比例均勻，能做到像蟹肉的質感。

享用完熱葷後，其實肚子都差不多飽了，但又不能罷手，最後以小籠包及煎韭菜餃作結。兩者份量十足，每款也有十件，味道則各有千秋。小籠包味道好，肉汁豐盛，餡料極有咬口，鮮味一流，只是皮不太薄。煎韭菜餃煎得非常香口，菜與肉的比例相當好，韭菜味絕對不會蓋過肉的鮮味，而且包工精美，像一隻隻元寶般，係新年食真有意思。

整體來說，味道不俗，只是片皮鴨水準一般，不吃也罷，其餘都不錯。對拔絲香蕉情有獨鍾的我，今晚因太飽而沒有點，但看見隔旁所點的，從外觀看極對辦，不會黏在一起，拔完後還有一絲絲的糖絲，只是不知味道如何，有機會真的要去一試。

地址：灣仔駱克道75號地下

鹿嗚春飯店

食北京填鴨怎能錯過鹿鳴春這個老字號，他們的京菜做得非常好，經常爆場，逢星期五六日，真係無幾個星期前訂定位都未必有位，今次有幸可以在兩個星期前訂到星期五的座位，真難得。

雖然表面殘舊，但卻流露出老派特有的高尚氣息，侍應們的高傲態度有時令食客感覺不舒服，但他們勤快的手腳卻令我對他們改觀，每當我們品嚐完一味餸，就會收走碟子，而且由於我們茶量驚人，他們也勤於加水，最重要的是他們這樣做，卻沒有吹促我們埋單走人的意思，任由我們坐係到傾計，沒有趕客的意圖，抵讚。

最早到的居然填鴨，不過都會估到，因為廚房不斷推鴨隻出來，我們坐係出菜位，所以清楚見到，每十分鐘就有兩三隻鴨出來，師父純熟的手法，不消一會兒，已將鴨隻處理好，送上兩碟片皮鴨。拿上手，肉仲熱的，皮還是脆的，而且鴨肉鮮嫩多汁，一絲絲的鴨肉配上青瓜大蔥填鴨醬，真的可以交織出一則動人的旋律，令人陶醉。

冷盤居然遲過填鴨上，不過都有好處，先滿足左我到來的目的。燻魚處理上有些缺憾，質地比較硬身，而且帶少少腥味，幸好醬汁調味可以減低腥味。糟雞則是醉雞，雞是不錯，肉質結實，可是酒味不足，只略帶酒香。

干貝賽螃蟹炒得不錯，蛋白可以稱得是一片片的，味道倒是一流，沒有沾上一滴醋，但鮮味卻十足，令我大快朵頤，越食越起勁。

這回再沒有order任何點心，反而以炸春段這味小吃及一窩砂窩丸子代替。但其實食這兩味，已經比食點心更加飽肚。炸春段樣子看上去似足春卷，但其實是蛋皮包韭王肉絲芽菜等等材料，都幾好食，既飽肚，又從未食過。

最後的砂窩丸子實在不適合太少人食用，差不多可以分到10-12碗出來，三個人食完填鴨及其他食物，已經有飽的警號，食埋呢個，簡直要舉旗投降。這個上湯湯頭十分鮮味，清清淡淡的配上津白粉絲等，令人耳目一新，丸子的味道又鮮甜濃厚，每粒都圓圓大大，令我們十分滿足。

這間老字號真的一流，價錢雖然比其他同類食店貴少許，但都是值得的，三個人都只是食左660，最重要係食到肚皮想爆咁制，而且記住預早BOOK定位，WALKIN可能會無位的。

地址：尖沙咀麼地道42號1樓

巧興麵食店

餃子對於北方人黎講，係一個非常重要既食物，一碗熱辣辣既餃子麵，足夠一日既能力所需。香港食餃子既地方多的是，可是講得出平靚正既，就非常之少。九龍區首推這間小店，由老舖到而家，都已經有25年歷史了，以前其實係開係馬頭圍道的，後來他們一家人分拆各自經營，現在安徽街這間都有好多年了。

開初餃子只有韭菜餃一款，至現在有幾款餃子，味道依然非常出色。韭菜煎餃係我最喜歡既餃子，肉餡同韭菜既比例非常好，韭菜味又不掩蓋肉鮮味，而且每隻餃子既餡料非常飽滿。煎餃既皮用半煎炸方式，所以有香脆既質感，肉餡D汁從破口溢出，再沾上醋同吃，非常美味。

另外，三鮮餃同樣美味，餡料有蝦、豬肉同韭黃，三者配合上黎十分合適，是近年來十分好賣的貨式。牛肉餃我覺相對黎講，不是太好，比較咸。白菜冬菇餃有少少肉餡，味道清淡得黎不失鮮甜。

這裡的炸醬麵係我好鍾意食既，因為唔會同平時廣東既炸醬味道，呢到既麻醬味重，而且係啡色，完住同廣皮炸醬係兩回事，將青瓜絲輕拌入麵中，甜甜既炸醬加清爽既青瓜，倍感清新。

其實呢到既牛展同排骨都好好食，不過每次都會係炸醬麵、北京粗炒同雞絲冷麵中選擇，因為我係唔鍾意食湯麵既，不過如果剩叫餸的話好貴，要幾十蚊一碟，但係黎到呢到其實真係要試下個排骨，真係好好，兩者都燜得好淋，而且非常入味。

仲有呢到既豆漿，佢自家製的，豆味濃郁，雖然比較甜，不過冰凍既關係，配上煎餃，感覺上無咁熱氣。

地址：土瓜灣安徽街7號嘉信大廈地下