2010年10月22日 星期五

巧興麵食店

餃子對於北方人黎講,係一個非常重要既食物,一碗熱辣辣既餃子麵,足夠一日既能力所需。香港食餃子既地方多的是,可是講得出平靚正既,就非常之少。九龍區首推這間小店,由老舖到而家,都已經有25年歷史了,以前其實係開係馬頭圍道的,後來他們一家人分拆各自經營,現在安徽街這間都有好多年了。

開初餃子只有韭菜餃一款,至現在有幾款餃子,味道依然非常出色。韭菜煎餃係我最喜歡既餃子,肉餡同韭菜既比例非常好,韭菜味又不掩蓋肉鮮味,而且每隻餃子既餡料非常飽滿。煎餃既皮用半煎炸方式,所以有香脆既質感,肉餡D汁從破口溢出,再沾上醋同吃,非常美味。


另外,三鮮餃同樣美味,餡料有蝦、豬肉同韭黃,三者配合上黎十分合適,是近年來十分好賣的貨式。牛肉餃我覺相對黎講,不是太好,比較咸。白菜冬菇餃有少少肉餡,味道清淡得黎不失鮮甜。


這裡的炸醬麵係我好鍾意食既,因為唔會同平時廣東既炸醬味道,呢到既麻醬味重,而且係啡色,完住同廣皮炸醬係兩回事,將青瓜絲輕拌入麵中,甜甜既炸醬加清爽既青瓜,倍感清新。


其實呢到既牛展同排骨都好好食,不過每次都會係炸醬麵、北京粗炒同雞絲冷麵中選擇,因為我係唔鍾意食湯麵既,不過如果剩叫餸的話好貴,要幾十蚊一碟,但係黎到呢到其實真係要試下個排骨,真係好好,兩者都燜得好淋,而且非常入味。


仲有呢到既豆漿,佢自家製的,豆味濃郁,雖然比較甜,不過冰凍既關係,配上煎餃,感覺上無咁熱氣。

地址:土瓜灣安徽街7號嘉信大廈地下