2020年8月26日 星期三

鏞記的Young Line - 〖鏞鏞・藝嚐館〗

疫情反反覆覆,真的不好過,加上政府屢次出招,成效如何不得而知,只好做好自己的本份。就在早前疫情還好時,來到了鏞記年輕副線的鏞鏞。藝嚐館吃飯。 

2020年8月25日 星期二

從不令人失望的一間 - 〖馬來一菜館〗

香港貴為一個美食天堂,理應找一間好味的馬拉餐廳是沒有難度的,但時移世易,不知是否熱潮已過,占苗感到有點困難。然而,在他中心還有幾間是值得信賴的,其中一間具質素,又美味的,非馬來一菜館莫屬。

2020年8月24日 星期一

身處古蹟內的美味 - 〖后園〗

中菜的歷史悠久,衍生出很多不同菜系,而要數現時香港最受歡迎的不外乎京、川、滬及粵,各有特式,也使許多中菜廚師也精通了各菜系的烹調手法,造就了結合了不少菜系的中菜館出現。當中最受期待的非新開業的后園莫屬,除了有經驗豐富的陳師傅坐鎮外,更邀請了不少川菜及粵菜的大廚作顧問,務求每一道菜式都更上一層樓。

2020年8月17日 星期一

一試難忘的八珍鹽焗雞 - 〖皇御園〗

九龍灣是一個非常有趣的地方,雖然食群及商場林立,但要找一間具質素又好味的餐廳,真是抓破頭皮也沒有答案。然而,非該區心臟地帶的九龍灣運動場附近,就有幾間聚集在一處,她們都是一家的,而且大多都是高級有質素的店子。 

2020年8月10日 星期一

〖米芝蓮二星〗久未見面的二星 - 〖Amber〗

Amber這個名字於占苗而言,是非常深刻的,第一次品嚐晚餐既Fine Dining的正是於此,距今都有十年八載了,當晚的記憶猶新,雖然中間亦曾到訪過,但第一次的印象實在非常深刻。然而,在年多前餐廳重新裝修後,也未曾到訪,未能品嚐到Chef Richard大刀闊斧的改革,那種不再使用乳製品,亦儘量減少使用精製糖和鹽,令味道變得更為真緻及純正的烹調手法。