2012年1月30日 星期一

Cafe Roma - 寫意環境下的露天茶座

馬灣對於很多人來說很陌生,但我卻很喜歡,寧靜、舒適、空氣清新等等已令我嚮往。今次有幸獲得海灘旁的其中一間餐廳邀請,來到享受一頓美味又舒適的午餐。餐廳分為露天及室內,室內有酒吧,露天位則對著微微海風的茶座。

2012年1月27日 星期五

明閣 - 嘻嘻哈哈慶團年

農曆新年已到了,不知大家曾到了那兒吃團年飯呢,我就與一眾甜心食友一起到米芝蓮二星的明閣吃飯,事前做足準備,以前吃過覺得好味的,看見別人吃過好味的,通通將它列入今次的餐單內。


今次的餐單很特別,沒有任何頭盤,一來就是主菜行列,事關整班食友也是甜心人的關係,少了頭盤,可以改以甜品來飽肚,真的有點不可思議呢,不過我也是樂在其中的,始終吃點甜,感覺溫馨又甜蜜。明閣的位置當然十分方便,而且座位舒適,樓底高而間隔好,給人一種十分舒服的感覺。



2012年1月25日 星期三

Piccolo Pizzeria & Bar - 大坑薄餅風雲

經過了上次的試食後,令我對這間薄飯店念念不忘,希望可以找一日再來幫襯。誰不知就在這日,與一眾剛吃了拉麵的食友忽發奇想,不如以一個薄餅來填滿貪吃的慾望,再這樣便到來了。

雖然這不是我試吃的那間店,但也是該集團新增的分店,兩者之最大分別在於這店沒有供應意粉,缺少了意粉實在有點失望,可是薄餅的美味足以彌補這不足。

這店比堅尼地城的店子少,只有一排卡位及幾枱高枱,座位安排比較擠迫,但裝潢卻與總店一樣,都有一盞盞鐵製吊扇,高高的樓底更放滿了紅酒瓶,另外亦不難發現門框上貼滿了舊唱碟封套,很特別。


元氣壽司 - 面向北北西的幸運祈福卷

現在正值農曆新年,囍氣洋洋,大家一定吃了很多賀年食品,如年糕、芋蝦及煎堆等等,許多賀年食物都喜歡取一個好意頭既好名來,例如:年糕年糕年年高。而日本都有佢地既習俗,如立春的前一天,他們稱為節分,就會製作「惠方卷」卷物,踏正立春日
的零時零分,對著該年幸運方位祈願,閉著眼睛將整條吃下,便能帶來幸運,而且每一款材料也代表著不同含意。



2012年1月20日 星期五

Piccolo Pizzeria & Bar - 絕不能錯過的薄餅意粉店

西環對於我來說,只有很模糊的印象,小時候經常也在水街與正街來回,很喜歡源記的桑寄生蛋茶及清蛋糕,西環給我的印象只有如此。就在前陣子,收到食友的邀請,來到海旁邊的一間新開薄餅店,由Les Amis集團所開設,想也不想便答應到來,最後果然不枉此行。

2012年1月11日 星期三

文華廳 - 閃爍的星星

雖然沒有很多得獎菜式,但憑著獲獎無數的李師父掌廚,令文華廳進而成為今年新增的一星飯店。紮實穩打的功夫做出了無數美味的食物來,今次有幸獲得該酒店公關的邀請,到來品嚐一些新菜式,亦是名感謝宴。


這兒的裝潢古色古香,被安排坐在一間廳房中,廳房中吊著幾盞大紅燈籠,映射出柔和的燈光,充滿古典優雅的氣色,枱中更放有一小棵盆栽,給人一種舒服自然的感覺,甚有詩情畫意的寄托,未入正題已陶醉於那股氣氛內。


2012年1月9日 星期一

海景軒 - 連續兩年都有一星

連續兩年都有一星




今年海景軒繼續成為一星得主,實在可喜可賀。而家人與我今年在聖誕節這個節日有些特別,沒有去西餐廳慶祝,反而到此享用中菜,皆因家人們已將此定為飯堂,每逢節日到這來享用一下。除了家人外,我身邊的朋友也受我的影響,經常到此用餐。





今次的餐單與平常有別,雖然仍然有家人至愛的小食,但就特別預訂了京式烤米鴨二吃。據朋友講,此處的填鴨不俗,可以一試,所以喜愛填鴨的家人便毫不猶豫便點了。





首先當然是明爐臘腸卷,充滿蜜味的外層包著鬆化的臘腸,慢慢燒成,蜜味已與臘腸味混合,令人一片接一片,又是很快便清碟了。





為了平衡臘腸卷的油膩,特地選擇了瑪瑙牛筋片,以爽口的質感來清一清味蕾。帶有少許的鹵水香,包含了無數牛筋的豐富膠質。雖不會入口即溶,但卻帶來了另類的爽口的質感。本來要了一小碟醋,但蘸了反而破壞了那份美味。





每次到來,都會點一款蝦類小菜,今次特別選擇了一菜兩味的鴛鴦大蝦球,對比強烈的顏色,令人有了一股遐想,究竟是邊兩種味道,刺激與否?答案好快便被味蕾解答,黑色是黑芝麻味,有濃郁的芝麻香氣,配上爽口彈牙的蝦球,算是比較清淡。另一是青芥辣味的蝦球,這個帶少許刺鼻,但慢慢吃下卻很溫和,與之前比是特別一些,但味道卻不是蓋的。





此時,主角出場,嘩一聲,米鴨的體型比很多填鴨店更大,侍應便以純熟的手法去片皮。片完出來後,每塊都大小如一,外圍是連皮帶肉的,內裡的則只是薄薄的鴨皮。味道不錯,皮脆肉嫩,用來包著鴨肉的薄餅也值得一讚,如紙般薄,每一塊也可透出光來,上枱前還以熱水溫著,務求使客人能以最佳溫度享用。另一點我欣賞的,除了平常的蔥絲及青瓜絲外,還加添了辣椒絲,令食味更上一層樓。







第一吃就是片皮鴨,二吃則選擇了菜片烤鴨鬆。新鮮的生菜包著惹味的鴨鬆,材料豐富,以西芹及馬蹄來增加爽口的感覺,而腰果碎則帶來了脆口的質感,兩者配合鴨肉鬆來炒,實在美味,最後鴨肉鬆的份量比菜片還要多,真的想以之佐飯來吃。






一輪一輪肉類後,總要來點蔬菜,先是上湯浸豆苗。雖說是上湯浸,但其實並不只是蒜子上湯,還加有瑤柱絲來增加鮮味,味道當然鮮甜,豆苗仍很幼嫩。另一道則是口袋豆腐,一個個腐皮袋裝滿了素菜粒,起初以為只有淡淡的味道,但實則是一道菇味出眾,以素雞粒來代替雞肉的特別素菜,只是覺得獻汁太過惹味,有點兒蓋過餡料的鮮味。



今天的飯局居然捨棄了至愛的煎茶粿,改以鴛鴦糯米飯為咸點作結。一如往昔,以芋角形式包著甜甜帶酒香的黑糯米,再以香煎而成的紅米糙米雞,一咸一甜,味道刺激了味蕾,實在是一道特別而美味的得獎菜。不過由始至終,都覺得黑糯米汁並沒有產生太大的用處。





當然甜品總不能少,亦一改以往,沒有點杏仁茶,改以合桃糊代替。糊身當然幼滑,合桃味仍很濃郁,每一啖也充滿合桃香。另外,椰汁紅豆糕也不能不試,紅豆煮至起沙,再與椰汁雪成糕,味道比只有紅豆粒的更溶合。






我就是喜歡這裡,雖然樓底偏矮,客人多時會有些嘈雜,但卻帶來了一種溫暖親切的感覺,沒有一貫酒店中菜的侷促感覺。

地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

評價:

2012年1月8日 星期日

W28 - 2011年完結前的工作天午餐

2011年完結前的工作天午餐



聖誕剛過,又是新年的日子,大家勞碌了幾個月後,也有感需要在放假前吃一餐比較豐富的,以一件美味的牛扒作為2011的完結也真的不錯,所以便選擇了這間牛扒屋。雖然這間並不便宜,但在灣仔區內也是值得的。





每逢午飯時間,灣仔區內大多餐廳都會推出午市套餐,這裡亦不側外,兩道套餐因主菜價錢而有所不同,都是由98-156內,算是比較貴的。






點餐後,便來了一籃兩款法包,可是實在令人失望,溫度不太夠熱,甚可說成有點冰凍,而且麵包皮更是非常靱,塗上牛油也未能令人滿意。






頭盤可選擇沙律、湯或焗田螺。今天由於剛過聖誕的關係,頭盤還有火雞沙律可以選擇,給想以清淡一點作為頭盤的一眾同事所喜愛。






三者之中,選擇了焗田螺,與平常有些分別,沒有了田螺殼,亦沒有了薯蓉,以一些蕃茄忌廉浸著,味道不是太突出,很平淡,失去了焗的焦香。






主菜有幾款可選,同事選擇了香煎三文魚,依外貌看絕對對辦,煎成金黃色的魚皮,淡橙色中透出一絲絲的鮮燈色,證明內裡仍然嫩滑,不會過熟,能做到皮脆肉嫩的效果。






我則選擇了油花較多的肉眼,雖然肉味不及西冷,但那香口甘香的油脂實在令人愛不釋手,要了五成熟,更能吃到那嫩滑的肉質,質素方面以午餐來說,真的不俗。






另外的同事同樣選擇了西冷,他們皆喜歡有點嚼感的西冷,豐富的肉味真的不能少噓,而且這塊的厚度相當厚,五成熟的火喉也控制得很好,切下去還有肉汁流出來,令同事大吃讚好。



最後,沒有再點甜品,以一杯凍檸茶作結,為2011年的最後一個工作天的中段畫上一個包號。這裡的午餐價錢稍貴,質素算是不俗,但其實不是太化算,還是一次半次好了。

地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 9樓

評價: