元氣壽司 - 面向北北西的幸運祈福卷

現在正值農曆新年，囍氣洋洋，大家一定吃了很多賀年食品，如年糕、芋蝦及煎堆等等，許多賀年食物都喜歡取一個好意頭既好名來，例如：年糕年糕年年高。而日本都有佢地既習俗，如立春的前一天，他們稱為節分，就會製作「惠方卷」卷物，踏正立春日
的零時零分，對著該年幸運方位祈願，閉著眼睛將整條吃下，便能帶來幸運，而且每一款材料也代表著不同含意。

整條「惠方卷」的長度就是一塊紫菜的長度，一分為二，能與友人共同分享。而當中的材料隱含著各種好運的意思，如飛魚子代表愛情運、葫蘆乾代表工作運、玉子
代表金錢運、青瓜代表健康運及蟹柳代表幸運。材料雖然簡單，但味道真的不錯，與太卷一樣，可是這個卻有意用來祈願，在此時吃也真的應景。

炸魷魚條是新推出的食品，以大魷魚切成條狀，以香脆外層包著，配上少許檸檬汁，能引發出魷魚的鮮甜來，最重要的是魷魚條不但沒有變靱變彎，卻依然是非常嫩滑，如果有沙律醬同吃，感覺會更好。

吃 到此時，時令壽司拼盤出場，八件壽司加三件卷物，當然由最淡味的右口魚開始，大家沒有看錯，我也沒有打錯，真的是右口魚，魚身結實，味道清淡，加點柚子
鹽，為味蕾醒一醒神。接著吃了兩件貌似吞拿魚的鰹魚壽司，平常吃的都是燒香了外層的鰹魚，還是第一次接觸生的吃法，感覺真的很美妙，雖然不及吞拿魚般肥
美，但吃下去也真的很鮮味。

特大吉列蝦壽司比一般的大，用的蝦體型龐大，真的越大越美味，配上香脆的外層也來的不錯。此時，吃了一貫數之子壽司來清一清口腔，數之子即是希靈魚魚子，今次只吃魚子部份，爽爽脆脆，加上帶點酸味，盡掃之前的油膩感，而且更有寓意子孫繁榮，很適合在新年時吃。

吃完數之子後，蒲燒魷魚鬚壽司，因用上了肥厚粗大的魷魚，軟軟滑滑，加上特製燒汁，令趨向平淡的味道更鮮。明太子芝士卷的芝士味太重，有少許蓋過明太子的味道，但卻令我更喜歡。最後，來了一個藍青口軍艦，肉質爽滑，但已經很飽了，沒有細嚐。

最後的天婦羅蝦凍喬麥麵我也吃不下了，可是胃口永遠也會為甜品環節開放，重點推介黑糖朱古力蛋糕，黑糖含豐富的礦物質，又可防止肥胖及改善動脈硬化，實在很適合用來做甜品，加了黑糖後，朱古力味更濃重。

其實我們期間曾點了一客三文魚刺身，真的嚇了一跳，非常之肥美，而且仲要厚切。別以為只為我們而切，我們就是看見迴轉帶上如此肥美才點的。

當然這裡的芝士蛋糕也是不要錯過，味道雖不是太濃郁，但奶味卻很重，而且非常軟滑。

今次的優先試吃「惠方卷」令我明白除了中國的節慶外，其他地方也有很多不同的節慶。「惠方卷」的售賣期有限，由今天開始至二月四日，大家也來揍一揍氣氛，為今年來一個祈願。

地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡地庫B7-B9號舖