日籍總廚的非凡手藝 @ 〖三日月〗

工作壓力加上疫情肆虐確實擊退了占苗，足足有大半年時間沒有動力去寫食記，估不到前陣子吃了一間平凡中見不平凡的日式鐵板燒餐廳，突然心血來潮，重新投入寫食記當中，這間令占苗意想不到的餐廳就名叫三日月。

〖米芝蓮二星〗懷舊滋味 @〖營致會館〗

粵菜的博大精深豈能只用三言兩語就可盡訴，只能用自己待舌頭去細味品嚐，才能明白箇中滋味。尤其是當中有些懷舊菜式，久經時日後，或許因製作繁複或費時而漸漸式微，讓人慢慢失去品嚐的機會。有見及此，營致會館就在這個冬季，推出了一個《懷舊套餐》，讓一眾老饕們去緬懷一下。

Relaxing Weekend Brunch @ 〖SOMM〗

二人限聚加上禁晚市的法令不禁令人緬懷以往一班好友共聚的日子，幸好還是在四人限聚之時，能夠與好友們相約到SOMM吃了一餐 【Kind of Special Brunch】。

最愛黃金海 @ 〖老上海飯店〗

秋天是占苗最喜愛的季節，不但天氣晴朗涼爽，也是不少食材的當造季節，其中苗子最喜愛的必定是大閘蟹了，正所謂「九月圓臍十月尖」，所以每逢這個時候都會到老上海飯店飽餐一頓美味的蟹粉宴。今年也不例外，選了十一月中最當造的日子來品嚐那金光閃閃的黃金海。

〖米芝蓮一星〗當時得令的蟹粉菜 @ 〖潤〗

雙魚座的朋友大多都是多愁善感的類型，要如何解決煩惱就因個人而異。然而占苗的解決辦法實在非常簡單，就是找一間自己喜歡的餐廳去大擦一頓即可。近半年來，偏偏迷上了瑞吉酒店內的潤中菜廳，到訪多次，無論早晚都有質素的保證，絕不會辜負了米芝蓮一星的榮譽。 

永遠的龍蝦勝地 - 〖Lobster Bar & Grill〗

前陣子有位朋友突然問我在那裡可吃到好味的龍蝦菜式，苗子腦內即時浮現出一系列位處西貢、流浮山及鯉魚門一帶的海鮮餐廳，正想出口說時，被她一句我不要中式的打斷了。幸好，前陣子來到一向以烹調龍蝦聞名的Lobster Bar & Grill，加上年初有新大廚掌勺，於是便向她提議了這裡。

〖米芝蓮三星〗永垂不朽 - 〖龍景軒〗

米芝蓮星級餐廳的評分向來都有嚴格的規定，尤其是獲得三星評級的餐廳更為嚴謹，當中連續十二年也獲得三星殊榮的龍景軒更是實至名歸，全港僅此一家，所以向來也深受世界各地的食客喜愛。餐廳的景觀一流，坐擁著整個美麗的維港景色，加上華麗優雅的裝潢，有種連成一體的極佳觀感。

從不令人失望的一間 - 〖馬來一菜館〗

香港貴為一個美食天堂，理應找一間好味的馬拉餐廳是沒有難度的，但時移世易，不知是否熱潮已過，占苗感到有點困難。然而，在他中心還有幾間是值得信賴的，其中一間具質素，又美味的，非馬來一菜館莫屬。

身處古蹟內的美味 - 〖后園〗

中菜的歷史悠久，衍生出很多不同菜系，而要數現時香港最受歡迎的不外乎京、川、滬及粵，各有特式，也使許多中菜廚師也精通了各菜系的烹調手法，造就了結合了不少菜系的中菜館出現。當中最受期待的非新開業的后園莫屬，除了有經驗豐富的陳師傅坐鎮外，更邀請了不少川菜及粵菜的大廚作顧問，務求每一道菜式都更上一層樓。

〖米芝蓮二星〗久未見面的二星 - 〖Amber〗

Amber這個名字於占苗而言，是非常深刻的，第一次品嚐晚餐既Fine Dining的正是於此，距今都有十年八載了，當晚的記憶猶新，雖然中間亦曾到訪過，但第一次的印象實在非常深刻。然而，在年多前餐廳重新裝修後，也未曾到訪，未能品嚐到Chef Richard大刀闊斧的改革，那種不再使用乳製品，亦儘量減少使用精製糖和鹽，令味道變得更為真緻及純正的烹調手法。 

香港壽司師傅(一) - 〖鮨隅〗

占苗喜歡壽司是眾人皆知的事實，所以到處尋覓美味的鮨店也成了日常的興趣，本想今年衝出香港，走訪一下發源地的鮨店，可是好景不常，疫情一到，所有構思也幻滅了，只好繼續在香港尋覓。在芸芸之中，經常都說吃壽司是跟師傅而不是跟店吃的，所以當中有幾位師傅是占苗特別喜愛的，也是常到的。

〖米芝蓮一星〗春滿大地Vol. II - 〖Restaurant Petrus〗

占苗對Restaurant Petrus一點也不陌生，短短一年內到訪了四次之多，見證著Chef Uwe帶領整個團隊將餐廳推上高峰，重奪米芝蓮星級殊榮。回顧這數次的到訪，有些是上任主廚負責的，其餘都是Chef Uwe及Chef Bjoern帶領，風格各異，占苗就喜歡現在的風格。

你估我唔到之純素 - 李好純

近年來，健康素食主義冒起迅速，不少素食餐廳都相繼開業，都是主打清新的素食為主，但一向以攪鬼創新菜式見稱的李好味也加入了戰團，創出了另一間素食主義的餐廳，同樣以盞鬼創新的素食料理來吸引年輕一輩的食客。

年過半百的酸種麵包 - 〖BAKED〗

港人常吃的麵包不外乎港式麵包如腸仔包及菠蘿包等，又或是軟熟的日式麵包，兩者都極為相似，可是外國人則喜歡較為外面硬淨脆口，內裡軟熟的酸種麵包或法包，口味盡是不同。因此，位處中環蘇豪區內的一條後街，有著一間售賣酸種麵包而聞名的店舖，自每天八時開舖，便一直客滿至麵包售馨為止，真是一位難求，而且當中絕大部份都是外國人或是ABC。 

鐵板新花樣 - 竹日本料理

這陣子，大家都不斷回顧一下之前吃過的美食，剛看見友人到了城中有星的鐵板燒餐廳用膳，一看之下，該餐廳的食材及製法也是十年如一日，仍然是那款魚，仍然是那個醬汁，其餘都是一樣的，吃的是師傅的純熟手藝。然而心中一想，鐵板燒的款式確是較為單調的，餐廳之間的組合也離不開那幾款常用的，可是再細心想一下，原來也有鐵板燒師傅曾做出不同風味及用上有趣食材的。

〖米芝蓮一星〗再度戴上米芝蓮的光環 - Restaurant Petrus

主廚Uwe Opocensky的名字一點也不會陌生，皆因剛成為Blogger不久，即結識了一班志同道合的食友，經常相約一起品嚐美食，當中亦會光顧一些米芝蓮星級餐廳，那個時期其中一間坐擁多間星級餐廳的酒店非文華東方酒店莫屬，當時的行政總廚正正就是Chef Uwe了。及後，他接管了Beef & Liberty Group的餐飲業務，幾年後，他更開設了自己同名的餐廳  -   Restaurant Uwe，成績有目共睹。就在2019年年中，他轉戰到港島香格里拉大酒店任行政總廚，時至年尾，更與Chef Bjoern攜手為 Restaurant Petrus再次取得米芝蓮一星殊榮，實在可喜可賀。

〖新店速遞〗名廚的中環新店 - 〖MONO〗

近來受疫情影響，出外用膳的機會大減，食癮發作，幸好友人突然邀約食飯，二話不說就答應了。友人所揀選的是剛開未夠三個月，但其口碑已經相當不錯的MONO。它的來頭不少，由Chef Ricardo主理，他曾於世界各地不少的米芝蓮星級餐廳工作，加上當中有七年時間是在烹飪界勝地的法國工作，使年紀輕輕的他不久後已當上主廚，再累積更多經驗後的今天，開設了他的第一間餐廳。

〖新店速遞〗龍蝦迷必來朝聖 - Red Lobster

龍蝦不是不愛吃，而是坊間很多地方也做得不好，所以甚少會點來吃。然而，美國的連鎖海鮮餐廳 - Red Lobster登陸香港，在銅鑼灣名店坊開業，主打各式各樣的龍蝦菜式，而且價錢非常親民，頓時吸引了小弟的注意。

〖米芝蓮一星〗一煲入魂 - 逸東軒

前陣子氣溫驟降，是時侯吃一些秋冬進補的菜式，暖一暖身子。相信蛇羹及羊腩煲是最適合不過的佳品，然而坊間烹調出色的店子不算多，碰巧逸東軒的總廚譚師傅正是精於這些菜式，有見及此，就與久未見面的朋友們來一頓秋冬盛宴。

〖新店速遞〗川與粵的結合 - 川粵時光

香港人越來越喜歡食辣，從現今川菜館林立就得知，不過始終還是有些人吃不到辣的，所以造就了這間將川菜及粵菜結合在一起的中菜館，名為川粵時光，別有一番風味，十分有趣。這間新的川粵菜館位處銅鑼灣的中心地帶，交通方便，最重要是有一個無敵景觀，靚景加美酒佳餚，真是賞心樂事。