永遠的龍蝦勝地 - 〖Lobster Bar & Grill〗

前陣子有位朋友突然問我在那裡可吃到好味的龍蝦菜式，苗子腦內即時浮現出一系列位處西貢、流浮山及鯉魚門一帶的海鮮餐廳，正想出口說時，被她一句我不要中式的打斷了。幸好，前陣子來到一向以烹調龍蝦聞名的Lobster Bar & Grill，加上年初有新大廚掌勺，於是便向她提議了這裡。

Lobster Bar & Grill是一間坐得舒適的酒吧餐廳，設有一個大酒吧提供一系列的美味雞尾酒給客人，苗子也不忘在大餐前來一杯清新怡人的【HANGXIETY】，菠蘿外型的雞尾酒杯予人相當充滿夏日風情的感覺，配合以熱帶果汁主調的甜美，消暑解渴。

餐廳雖然主打海鮮菜式，但還是喜歡以一些清新的前菜開始。這道【原條青蘆筍及白蘆筍配粉紅西柚及法式荷蘭醬】完全符合苗子的心意，正值時令的白蘆筍鮮嫩無渣又清甜，少許的西柚帶來酸酸甜甜的味道，正好中和了荷蘭醬的膩滯感覺。

接著就來一份每日限定供應的【蟹肉牛油果醬配烤牛油軟包】，每份都用上一整隻蟹肉的份量來製作，是大廚每日新鮮拆製的，牛油軟包烤得香脆鬆軟，鮮甜的蟹肉配搭牛油果醬及刁草，份外惹味，而且以檸檬及青檸的酸味來平衡味道，十分美味。

用過前菜後，就來個濃香惹味的【龍蝦濃湯】來勾起大家對美食的渴望。龍蝦湯香濃稠杰，每一口都有著極為濃郁的龍蝦味，越喝越滋味。

還在回味濃湯之中，第一份主菜的【傳統法式芝士焗龍蝦配新薯、蘑菇及沙律】已經送來。大廚將原隻龍蝦拆肉加入自家調配的芝士白汁、蘑菇、醃紅蔥和新薯一齊放在鐵鍋內烤焗，烘至表面微微焦香，散發出香噴噴的芝香，龍蝦肉更是爽口彈牙，肉汁多而口感豐富，新薯更是吸收了多重精華而變得相當好吃。

除了海鮮烹調得宜，燒烤類亦是餐廳的另一賣點，帶骨豬肋排是其一招牌菜，可是身為牛魔皇的苗子當然點選了牛扒，在多款不同的牛扒之中，揀選了重達300克的【美國無骨肉眼牛扒】，烤的火喉控製得宜，剛好是Medium-rare，櫻桃紅的肉色中散發著濃郁的肉香，肉汁又極為豐富，吃得食指大動。

肚皮已飽得撐著時，甜胃卻仍是空空的，便點了【拖肥椰棗蛋糕配濃忌廉雪糕】及【焗焦糖蘋果批配馬達加斯加雲呢拿雪糕】兩款，前者充滿焦糖的濃郁香甜，口感濕潤；後者是將法國Bramley蘋果煮至焦糖化後加入酥皮烘焗而成，焦糖香甜而蘋果帶少許酸，配合熱辣辣的鬆脆酥皮及凍冰冰的雪糕，真是冰火享受，百吃不厭。

每次來到Lobster Bar & Grill都只會捧著肚皮走，飲飽食醉之下，三五知己共聚實在開心，希望疫情快些過去，限聚時刻也快些解除，真的可容納三五知己了。

Lobster Bar & Grill

金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓

抵食指數 8/10

回味指數 8/10

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