2012年12月31日 星期一

文鼎酒家 ﹣難忘的紅燒肉


今天是今年最後一天了,希望大家過得開開心心啦。


在灣仔近皇后大道東一帶的酒家或酒樓,已嚐過不少,但真正令人滿意的不多,今次這間文鼎酒家是少數值得一吃的地方。它坐擁三層,外觀樸素帶點高貴,加上「文鼎」的名號,更是信心保證,所以貴少少也是值得的。

坐下便一碗老火例湯,清甜滋潤,正好為乾燥的皮膚補一補,差點兒還想添多一碗

2012年12月30日 星期日

莎巴馬來西亞餐廳 - 還是不錯的海南雞飯

香港的飲食文化其實很簡單,甚麼菜式火紅,那段時期就會有很多的同類店子出現,亦由於我們奉行多國飲食文化,所以菜式遍及世界各地。就在一兩年前,海南雞飯大熱,店舖成巷成市,但近期這個風氣有所回落,店舖亦隨之結業。之前雖然有很多選擇,但我偏偏喜歡這兒的海南雞飯。

2012年12月29日 星期六

上海三六九飯店 ﹣好失望的一餐

舊式上海飯店多以數字命名,尤其是三六九這三個數字,由來則不太知道,小時候住在紅磡,碰巧對面也有一間,到現在估計應該只餘下灣仔這一間了,而且它的營業時間也與別不同,至凌晨四時,所以適合夜貓一族。

2012年12月28日 星期五

Izumi Curry - 奄列咖哩飯

咖哩絕對是港人的其中一款至愛食物,咖哩其實源自印度,於17世紀開始傳播至世各地,現在我們不僅吃到印度咖哩,還有世界各地不同款式的,香港也有屬於自家的油咖哩,證明是多麼的世界化。日本當然也有它們的咖哩文化,關東及關西風味味道是與別不同,關東偏向甘甜的種類,因在烹調時加入了大量蔬菜所致,關西的會再多一點辛辣。

來自日本大阪的咖哩飯專門店Izumi Curry,咖哩膽由大阪直接運來,再在本地的中央工場加工,運送到各店子,味道與平常吃到的日式咖哩有點不同,於甘甜之中多了一份辣味,令不愛日式咖哩的朋友也不自覺地愛上,而且辣度更可因各人的需要而加減。

2012年12月27日 星期四

〖澳門尋味〗金牌老香港茶餐廳 ﹣念香港情懷

香港環境不斷變天,許多有歷史價值的地方也慢慢被拆掉,雖然政府也努力去保存了部份的建築,但擁有許多美麗的回憶的地方已清拆了,現在只能在歷史文獻中看到。就在早陣子,收到了公關的邀請,來到澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心參與一間復古茶餐廳的開幕儀式。

2012年12月21日 星期五

酒處 ﹣念念不忘的酒盜芝士

近來不知是否天氣太冷的關係,吃完晚餐又會很快肚餓,特別在深宵時份,此時就會想起串燒及送酒的小食等等。前陣子在這裡吃過,質素不俗,如果能在此時來一口小吃,實在適合不過。


2012年12月20日 星期四

數碼港聖誕嘉年華2012 - 大玩TORO貓

聖誕又到了,大家有沒有想過去那裡慶祝呢?就在前幾日,出席了「數碼港聖誕嘉年華2012」的開幕儀式來倒數聖誕。這個嘉年華不知不覺間已進入第七年,總累積入場人次超過40萬,內有攤位遊戲、精彩節目及抽獎,而且還有數碼港週末藝墟,相當適合一家大細來玩。

2012年12月18日 星期二

麥當勞 ﹣Mac Time由6起供應

大家辛勞完一日後,往往未夠鐘放工,肚仔已經咕嚕咕嚕地叫,大家最常想起的往往就是附近的麥當勞,吃一個方便又快捷的晚餐。以往Mac Time的供應時間是晚上9時,但由127日開始,會提前至6時,實在方便了一眾大胃口的食客享用Double歡樂滋味。

2012年12月11日 星期二

潮味居潮州菜 ﹣大吃潮州怒漢菜

好吃上海菜的我,也喜愛吃潮州菜,當然不是區區打冷這麼簡單,還喜歡點一些功夫菜。早在八月尾九月頭,便相約友人一起到灣仔的潮味居一嚐這兒環境普通,而且又位於橫巷內,但卻常常滿座,實在令人有多少存疑,所以便來探一下虛實。

2012年12月7日 星期五

定食 Doraya ﹣水準不錯的香蔥伴吞拿魚腩蓉飯

日本菜在香港的選擇多的是,當中更細分至居酒屋、拉麵店、烤肉店、吉列專門店及壽司刺身店等等,而其中更有專吃丼的店舖,定食DORAYA就是我喜愛的店舖。這兒是專吃吞拿魚,供應各式各樣的部位,特別是吞拿魚大腩更是肥美得令人唾涎。

2012年12月6日 星期四

Le Menu - 平價自助餐之選

自助餐一向也是貴有貴食,平有平食,視乎想吃些什麼,其實價錢較平的有時亦不錯。最近受到六國酒店的Le Menu邀請,吃了一餐不錯的自助餐。雖然種類選擇不多,但味道倒是不錯,加上價錢亦十分相宜。

2012年12月5日 星期三

靠得住靚粥 - 江河日下了

近日天氣日漸寒冷,連不喜愛熱湯食物的我也不禁吃起熱粥來,說起粥舖,就不期然想起這裡,他們自稱有全港最好的咸肉粽賣,但我卻喜歡這兒的泥鯭粥。

2012年12月4日 星期二

沙嗲軒 ﹣躍動 味覺之旅

早陣子很高興受到新浪微博的邀請,來到位於九龍灣國際貿易中心的沙嗲軒參加了一個名為「躍動 味覺之旅」的品味活動,是次活動由信和旗下的各間沙嗲軒共同舉辦,更邀請了新加坡名廚蘇明杜來港獻藝,同時亦帶來了多款地道美食,如烏達魚、參峇烤魚、甘榜咖哩雞及亞參蝦等等

2012年12月2日 星期日

愛吃家常便飯 ﹣ 由乳豬變雞時

季季紅隻蝦禾米烤乳豬已被宣傳得街知巷聞,我一向對此也抱著濃厚的興趣,可是只得小貓三四隻又怎可以吃完一隻,而且大家也覺得屯門藍地老店才是最好味的,如此偏遠,實在令人卻步。幸好前陣子,他們拓展了新分支,所吃的菜式以家常菜為主。


2012年11月29日 星期四

榮興小廚 ﹣ 無敵蔥油雞


灣仔的平民食店中,除了金源小館是我經常到之外,榮興小廚亦是我另一個飯堂,同樣價廉物美,兼有糖水贈送,吃得飽肚又滿足。這兒有幾款名物如招牌蔥油雞、朱洪武豆腐及窩燒無錫骨等等,令人印象深刻。

前個星期某天,因大多朋友都在香港島這邊,便約齊人一同到來。是日人未齊,便叫些小吃來填填胃口。首先是「煎醸尖椒」,簡單而直接,鯪魚肉鮮甜,醸在爽口的尖椒上,已是一道美味小吃,再加上惹味的豉汁,味道層次更高。其中綠尖椒更比紅尖椒辣多一點點,這份辣意更有助胃口全開。「酥炸鯪魚球」炸得金黃香口,魚肉同樣鮮味,蘸上味帶咸鮮的蜆芥汁,很好吃。

2012年11月28日 星期三

福臨門 ﹣ 富豪飯堂的包包宴

近這一兩年,光顧了很多餐廳,但有幾間餐廳一直是我想到但又未去過的,它們的地位祟過,又有富豪飯堂之稱,平常斷不會貿貿然去吃飯,今次就與一眾食友到灣仔的福臨門來歡喜一番。雖然不是身處酒店內的中菜廳,但服務真的很好,由在地下接待處到樓上的用膳區皆有侍應旁在左右,直至帶領到所坐位置才離開,果然是非凡的服務態度。

2012年11月25日 星期日

金源小館 - 平民飯堂

灣仔區正在變天當中,越來越多高級餐廳進駐,有法國、西班牙、英國及意大利菜等等,消費隨隨便便也要數百大元,甚至上千元,可憐我們這些小職員又豈能常常享用呢。灣仔的餐廳亦不會全是這類不可接觸的餐廳,還有一些極度平民,價錢實惠的小店子,當中的金源小館就是我的飯堂之一,晚飯百多元已可交易,實在相宜。


2012年11月24日 星期六

Beautifood - 新奇有趣的沙律店

近來經常與友人出外用膳,不禁身廣體胖了,為了繼續每日的大魚大肉飯餐,只可以從早餐及午餐著手,平常不吃燕麥的我也開始了麥皮早餐的生涯,開初真的有點不慣,後來慢慢接受了。而午餐則改為吃沙律或輕怡一點的食物如三文治等等,最近又很喜愛到位於灣仔船街的Beautifood買沙律來吃,份量不少的,但勝在較為輕怡。

2012年11月23日 星期五

Greyhound Cafe - 在灰狗的一夜


與朋友見面的聚會漸漸多起來,而大部份朋友又是住在九龍或新界,不太願意過海的關係,所以選址往往也是尖沙咀一帶,當中最方便又最多地方閒逛的必定是海港城,所以今次就定在Greyhound Cafe

2012年11月22日 星期四

伊呂波燒肉 - 火辣辣燒肉夜

天氣寒冷,往往都有股衝動去打邊爐,但去得多都想攪攪新意思,今次倒不如俾貴少少,去吃一餐滿足的日式燒烤吧!在眾多燒烤店當中,和宴及伊呂波會是我的首二選,前者價錢略貴,可是質素要好,後者質素同樣有保證,而且價錢亦會比前者稍為便宜一點。


2012年11月21日 星期三

廣東茶居 - 逛街點心會

尖沙咀的食肆真的多不勝數,單單在海港城內已不下數十間,而我則喜歡到此尋吃的,而且吃完又可以去購物,購物完又可以繼續吃,實在十分方便。最近,為了到City Super購買食材,便與家人來到廣東茶居飲茶,喜歡他們的美味點心,亦喜歡他們舒適的環境。

2012年11月20日 星期二

Lobster Bar and Grill@Island Shangri-La Hong Kong - 可一不可再的龍蝦下午茶

早在八月中,Lobster Bar & Grill推出了龍蝦下午茶,友人便邀約一起去品嚐。踏入餐廳時,感覺由陸地慢慢進入了海底世界,環境裝潢成船艙般,圓型的窗框內藏了一個魚缸,色彩繽紛的魚仔遊來遊去,更添海底世界的氣氛。

2012年11月19日 星期一

老上海飯店 - 懈逅。蟹後。老上海

正值大閘蟹的好季節,今年的質素很高,甚可錯過呢?相隔大半年,上次在老上海吃過的美味飯局,依然歷歷在目,剛巧碰上蟹季,便再次來到,希望一嚐這兒的名物蟹粉粉皮。

2012年11月15日 星期四

科記咖啡餐室 - 有否退步嗎?

雖然近來去的餐廳不少也是價錢不平,但我真心喜歡的卻是小店,它能給客人除了美食外,還有那份逐漸缺少的人情味。素聞上環磅巷的科記咖啡餐室的豬扒很美味,便在這天天氣不熱的日子,慢慢由永樂街慢慢步行上去。

2012年11月14日 星期三

川善茶居 - 悠閒茶居

現在越來越多流行嘆茶噗咖啡的小店,每間也有各自的特式,但都有一個共通點,就是店主希望客人能舒舒服服地享受他們的出品,所以大多都是走悠閒路線,甚至有種家的感覺。

在眾多間小店中,位於上環的川善茶居是我經常出沒的地方。店子的設計很有趣,沒有統一的傢俱,亦沒有特定的方向,有中又有西,可能全是店主逛街時,喜歡那套傢俱就買回來,不同地方買一套,所以由左至右,右至左都是不同的傢俱。


2012年11月12日 星期一

海港城 - LOVE IS ALL AROUND @ HARBOUR CITY

不經不覺間,又到聖誕了,它是一個普天同慶,滿載歡恩的節日,我每年都很期待這個節日的來臨。與朋友們一同大事慶祝一番,而且每年的今日也會到海港城海運大廈外的空地欣賞燈飾,一起拍照,但今年與往年不同,就是能預早到來欣賞亮燈儀式,令我更加高興。

2012年11月11日 星期日

ToTT's and Roof Terrace@The Excelsior Hong Kong - 夜景下嘆全新餐單

近來天氣清爽,夜景也特別亮麗,就在一個晚上,來到怡東酒店34樓的TOTT's and Roof Terrace。美麗的維港景色映入眼廉,美酒佳餚再伴左右,當真夫復何求呢,真的要好好享受一下。

2012年11月10日 星期六

鴻星海鮮酒家 - 甘甜GUINNESS啤酒宴

啤酒對大家來說也不會陌生,總會接觸過,但GUINNESS黑啤酒就未必人人也試過。還記得小時候,林子祥的真男人型象深入民心,而且經常也出現在電視裡大賣這款黑啤酒,還說:「選擇只有一個。」意思就是像他那種真男人,只有GUINNESS才適合他,這個廣告到現在仍然記憶猶新。

2012年11月9日 星期五

Boqueria - 巴塞中央市場的價值

中環LKF Tower內的餐廳經常也會更換,最近有一間紐約過江龍登陸七樓,來頭不少,就是紐約著名西班牙餐廳Boqueria的首間亞洲分店。店名的來源則來自巴塞隆拿的中央食品市場,這裡的裝潢充滿著市集的氣色,木枱、木櫈、瓷磚皆流露著那種氣色,當中亦有以黑板來作餐牌,更於餐廳中心掛著一排西班牙火腿,深感置身於市場的環境及氣氛中。

2012年11月8日 星期四

Berliner German Bar and Restaurant - 柏林火熱燒烤自助餐

秋高氣爽,又是BBQ的好時,有些人喜歡一邊自己邊享受,亦有人喜歡充當大廚服務大家,也有些只愛氣氛害怕對著火爐的想舒舒服服讓人服侍,無論如何,原因皆旨在一大班人嘻嘻哈哈,我也不例外前一陣子,與一眾Blogger到了灣仔的Berliner品嚐了一頓燒烤自助餐。

2012年11月1日 星期四

McCafe - 薑餅人帶了新同伴一起回來了

天氣涼,令我想起曾聽說今年的冬天會特別寒冬的消息,面對如此冷冰冰的環境下,就會想捧著一杯熱呼呼的飲,手執暖烘烘的包。就在今個冬天,McCafe再度推出薑餅人咖啡」,薑餅人回來與大家見面,有所不同的是比例有所改變,變得更美味,更好喝。除了「薑餅人咖啡」外,還推出全新的「黑糖豆奶薑茶」及「朱古力心太軟」,令我們能有一個暖洋洋的冬天。

2012年10月31日 星期三

秀殿 - 滑滑奄列飯

近排天氣漸漸轉涼,我想沒有什麼比吃到熱辣辣的食物更好呢。前陣子掀起了一股吃奄列飯熱潮,大家爭相四出搜尋美味的奄列飯來吃,實在多不勝數,而芸芸當中的一間,正是隱身在銅鑼灣一座偏僻商廈的秀殿。

2012年10月29日 星期一

The Pawn - 新推出的「維多利亞下午茶盛宴」

灣仔區眾多餐廳之中,The Pawn是我較想去的,喜歡這裡的環境,在這座中式歷史建築內,偏偏將英式的餐廳設計融入其中,而且食物味道亦不俗,在平時繁忙的工作中竭一竭。

2012年10月28日 星期日

丼丼屋食堂 - 「丼」紅不讓的全「日」秋冬

今個秋冬,在港提供最多日式丼飯的丼丼屋食堂推出了十八款新菜式,包括燒物及特色小食,當然日式丼飯絕不能少了份兒。前陣子受到食友的邀請,一同來到位於樂富的丼丼屋食堂進行試食。

2012年10月24日 星期三

老坑火鍋 - 一滴不留的美味

炎炎夏日已過,接下來便是秋風氣爽及寒冷的冬天了,此時還有什麼比約齊人打邊爐好呢?此時此地,大家都會進入瘋狂狀態,什麼四川麻辣火鍋、日式火鍋、炭爐火鍋通通被搬出來,吃完一間又一間,曾試過一連七日也是火鍋天。

2012年10月23日 星期二

月磯刺身.浜燒日本料理 - 點指浜浜咁簡單

月磯這個名字很有意境,令人聯想到磯釣這個名詞,其實與此也有一些關係,就是這裡是主打浜燒的店,何謂浜燒,就是燒海鮮的意思。這店與另一間名岩浪的店很相似,原來這兩店是姊妹店,怪不知皆有如此美麗又近似的名字,可是兩店所供應的食物又有點不同,岩浪是主打天扶羅的

2012年10月20日 星期六

Spasso Italian Bar & Restaurant - 新廚上任


坐擁美麗維港景色的Spasso最近有一位新行政總廚上任,他就是出身自意大利擁最高米芝蓮星榮譽的「Don Alfonso –1890」,而且一直堅持不斷求變的Chef Antonio Totato,又喜歡以一種獨特又不會造作浮誇的方法來為菜式加添一份現代色彩,而且他的格言正是「Cooking is not my job. Cooking is my life.」,更能表現出他的熱誠。

2012年10月18日 星期四

Bistro Du Vin - 法國風味小酒館

大顆兒一起吃飯,想會選擇一些交通方便,鄰近鐵路的食店,但自從Piccolo Concepts在堅尼地城附近的嗲核士街開設第一間Piccolo店舖後,不時也會相約友人在此聚餐,而就在這條短短的街道上,食店越開越多,最新者莫過於就是同樣來自Piccolo Concepts開設的Bistro Du Vin

2012年10月15日 星期一

牛記茶室 - 中環經濟實惠的小店

現在要吃一餐經濟又實惠的晚餐真是有點難度,西餐大多都是不化算,除非大家到快餐店鋸個扒也當是西餐,則另當別論。日本菜則有平有貴,但斷不能常吃。最後,還是選回小炒店舖最為經濟。這回與一眾朋友來到中環的牛記茶室,早已聽聞此店的名字,也常常在電視節目中提到,但我偏偏不是病倒,便是因工作關係,未能一嚐。

2012年10月12日 星期五

摩廚麵館 - 湯麵變撈麵時

最近,天氣開始轉涼,又可以去吃湯麵了。我是一個不太喜愛吃熱湯類食物的人,特別在天氣炎熱的時候,食至汗流浹背,實在不太好受,所以我已經一整個夏天沒有到來,但今次卻沒有湯麵了。

2012年10月11日 星期四

東海堂 - Cake Little系列

近來手提電話越出越大部,有些品牌的螢幕甚至可以大過一隻手掌,真的很驚人。相反地,蛋糕卻越出越小巧細緻,隨著市場的需求,客人喜歡體積細小一點,與三五知己已可享用,不用怕浪費了。


最近,東海堂也推出了「Cake

Little」系列,以獨特的新口味來迎接秋天,還再次邀請了AKB48成員的小嶋陽菜來拍攝廣告。今次所推出的系列有五款,直徑約為五吋,其中三款是新口味,分別是「濃」の味的「沖繩海鹽焦糖」,「萌」の味的「雜莓芝士慕絲」及「香」の味的「清酒栗子」,味味獨特,另外,還有皇牌系列的北海道芝士及五重の朱古力兩款蛋糕。


沖繩海鹽焦糖Cake

Little以沖繩直送的天然海鹽製成,上層的焦糖味較下層的慕絲濃郁,海鹽令焦糖味更突出,甜度適中,下層的慕絲軟滑,還加入芒果粒來增加酸味,完全襯托出甜而不膩的特質。賣相更是別緻,令人不期然愛上。

2012年10月10日 星期三

龍門客棧 - 蟹粉來襲

秋季又來了,除了是食蛇的季節外,也是食蟹的好時令。蟹有很多種類,但這個時候吃的絕對以大閘蟹為主,香港人每年的食蟹量一年比一年多,而且更有不少菜式會加入蟹粉為元素,所以一到秋天便是群蟹起舞的日子。

2012年10月7日 星期日

Le Salon Restaurant et Croissanterie - 牛角美夢

早前,銅鑼灣舊三越百貨位置迎來了新的希慎廣場,吸引了無數人到這裡逛,當然由台灣過來的誠品居功厥偉。然而大家都將焦點放在誠品時,為食的我當然放眼在有什麼餐廳上。由低層逐層遂層向上逛,都有不少餐廳吸引了我。當中有一間開業時,掀起了一股牛角包潮流的Le Salon,他們所製成的牛角包的確吸引了我,我最喜歡吃牛角包了。

2012年10月6日 星期六

Steik World Meats - Dry-aged 牛扒

今年的餐廳週除到了The Pawn外,還吃了Steik World Meats。這間扒房以自家Dry-aged牛扒為賣點,而且價錢公道,深得一眾食客歡迎。今次在餐廳週所提供的午餐餐單中,更能以超值的$158選擇Dry-aged牛扒為主菜,實在抵吃。

2012年10月5日 星期五

順記潮州飯店 - 不時不食潮味慶生局

九龍城除了泰國菜館成巷成市之外,其實大家往往忽略了還有潮州菜,它也是當年的風頭躉,話雖如此,時代不斷在轉變,漸漸有點式微的趨勢,所以就趁著媽媽的生日,與親友到了簡簡陋陋但味道不錯的順記潮州飯店慶祝,一嚐這些小店的滋味。

2012年10月4日 星期四

Black n White - 果茶邂逅蛋糕時

大家常說便利店總有一間係附近,現在則應說總有一間甜品店在左近,證明飯後吃甜品已深深烙印在港人的心裡,不嚐一點甜便心有不甘般。


2012年10月3日 星期三

Feast - 大廚Colin的美食無界限

前陣子在Sugar享受了一頓美味的Brunch後,估不到今次有幸又獲得邀請,到Feast一嚐主廚Colin新設計的環球風味餐單,他曾經是Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar的主廚,所以善於烹調海鮮,餐單中有加入很多海鮮類的菜式,而且他的成長背景亦令菜式增添不少亞洲風味。

2012年9月28日 星期五

萬豪中菜廳 - 抵吃任點任吃點心套餐

亞洲國際博覽館位置不但偏遠,而且更是無啖好食,每每想到要到這地工作,都會很不開心。後來才知道一橋之隔就是天際萬豪酒店,登時令我開心不已,終於可以有美味的一餐了。





前陣子因工作需要,真的再次到亞洲國際博覽館工作,懷著興奮的心情到來,想到工作後,可以吃到一頓滿足的午飯,更加開心。





早前,剛剛談論到點心放題套餐,天際萬豪酒店內的萬豪中菜廳也推出了一個「All You Can Eat Dim Sum Lunch Buffet」,各類點心、小吃及飯麵加起來達到四十多款,當中有些比較特別的點心小吃,如鵝肝芋角酥、黑椒西冷牛柳酥及梅酒涼瓜等等。





先是水晶蝦餃皇,蝦肉爽口彈牙,如想蘸辣椒油同吃,當然不能錯過這兒的三文魚XO醬,材料豐富,除了一貫的原材料外,還加入了三文魚,令味道更佳。與蝦餃差不多的是菠菜野菌餃,青綠色的十分亮麗,皮薄得透出內裡豐富的餡料,野菌吃來鮮甜,菠菜又鮮嫩無渣,有股清新脫俗的感覺,







有一款漸漸被人遺忘的美味,就是古法燒腩卷,肥瘦相間的燒腩,甘香惹味,配著軟糯的芋條,已是美味。而籠仔馬拉糕顏色較為淺淡,甜度適中,而且也算鬆軟。再來一個清清地的陳草菇蒸班頭腩,火喉剛好,頭腩鮮美滑溜,而且陳草菇吸入了頭腩的醬汁,更加滋味。







接著就是一系列的煎炸點心,先是賣相精緻,有如天鵝的鵝肝芋角酥,外層炸得非常鬆化,餡料飽滿,而且芋蓉幼滑,確是不錯。另外的是黑椒西冷牛柳酥,這個反而吃不出太濃烈的黑椒味,西冷牛肉肉味不會被黑椒蓋過。






芝士海鮮春卷,外層炸得金黃,吃來也香脆可口,亦吃到啖啖芝士。南瓜芋夾吃來軟軟糯糯,有趣的質感,外層似是煎堆般,但加入了南瓜汁,而裡面則是排列整齊的切條芋頭,芋頭軟滑得來帶點粉,讚。






吃了這麼多煎炸點心,就來一個清涼的梅酒涼瓜,以特別的器皿盛著,一支香矛串著涼瓜圈及橙片,層層相間,加上以梅酒浸著,無論涼瓜及橙片也索入了酒的清香,加上梅酒中的南瓜蓉,令整個冷凍小吃,在層次及味道上也有顯然的提升。此時,再喝一碗清甜滋潤的海底椰例湯,頓感順口舒暢。






吃完一輪點心後,正值順德美食巡禮的最後幾日,大廚為我們安排了幾款小菜,順德煎排骨是最多人喜歡的一道,每件排骨也煎得香口,顏色金黃,不乾身亦不油膩,肉質鬆化細膩,帶點點肉汁,真的滋味無窮。



XO醬花甲小炒皇極具鑊氣,一來到就香噴噴,而且非常惹味而帶點點辣味,小炒皇內的材料非常豐富,而且與別不同,更加入了花甲來炒,令鮮味更進一步提升,各款材料的生熟程度不同,但要炒成這個美味,真是一讚大廚的炒功。




其中一個順德名菜大良蝦仁炒鮮奶,一看便知滑溜,顏色更是白雪雪,入口非常軟滑,奶味濃郁,而且蝦仁大大隻,爽口彈牙,最重要的是不太油膩,有的吃完後,碟底滿是油漬,這兒的甚為乾爽。




壓軸好戲生啫魚雲煲登場,由來自滿福樓及負責這個順德美食巡禮的客席大廚親自操刀。當打開煲蓋時,一股香噴噴的薑蔥味湧出,先感其香,再嚐其味。火喉控制甚好,質地非常滑溜,完全沒有泥味,反而帶少少焦香,加上簡簡單單的惹味汁料,真的非常滋味。絕對不能錯過已爆香的蔥蒜,吸盡了醬汁的精華,當中的蒜粒更有特別的質感,平常都會粉粉的,但這兒卻仍保留了點點爽口的質感,不會一咬便溶掉,魅力沒法擋。





最後的是甜品環節,先上一碗冰涼透心的牛油果珍珠露,幼滑順喉,而且很清爽,甜度適中,最重要的是牛油果的味道不會一下子爆出,一邊吃便會慢慢感受到那份牛油果的清香,加上一些珍珠圓,令質感帶點咬口,不會過於單調。




另外的芒果凍布甸賣相精美,芒果味道極度濃厚,每一啖也充滿果肉,證明用料十足,而且甜美而不帶一點酸,十分滋味。





吃完這個任點任吃平日午市點心套餐後,發現水準真的不錯,雖然不是走懷舊路線,但卻保留了一些懷舊點心,值得讚賞。雖然這兒位置較遠,但也是一個好選擇,以158可以享用這個美味點心放題。另外的順德美食巡禮雖然已圓滿結束,但那份美味卻仍然留在腦海,特別是那個順德煎排骨,看似普通,但味道卻是一流,真希望可以再次品嚐。

地址:赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓

人均消費:$200 (午餐)