2012年10月28日 星期日

丼丼屋食堂 - 「丼」紅不讓的全「日」秋冬

今個秋冬,在港提供最多日式丼飯的丼丼屋食堂推出了十八款新菜式,包括燒物及特色小食,當然日式丼飯絕不能少了份兒。前陣子受到食友的邀請,一同來到位於樂富的丼丼屋食堂進行試食。


坐下不久,店員即送上一瓶「沖繩果茶」,使用了酸酸甜甜的熱情果果漿,將之加入到茶味濃郁之紅茶內,入口香甜味美,倒進冰塊中,更是涼透心,一解乾燥的感覺。


接著是「豆腐沙律」,麻醬配上豆腐一向也是佳配,以此來作開胃小吃,是不錯的開始。另一小食是「貝柱吉列忌廉餅」,以金黃香口的脆皮包著,顯得格外滑溜,當中可吃到一絲絲的貝柱,可是鮮味卻被芝士忌廉薯蓉的味道蓋過,有點不足。


來到重頭戲時間,四款日式丼飯,先來兩款凍吃的刺身丼,「松葉蟹三色丼」分別有松葉蟹蟹腳肉、北海道三文魚子及帆立貝刺身作配料,鮮味十足,當中的魚子脹卜卜,很可愛呢,而且蟹肉的咸鮮香又可以帶出帆立貝的鮮甜,不錯。


「北海道五色丼」以五種不同的刺身組成,有赤海蝦、三文魚、北海道帆立貝、北寄貝及三文魚子,五種不同質感不同鮮味走在一起,譜出一碗層次豐富又美味的丼飯。


再來兩碗熱辣辣的,在冬天時吃一定暖烘烘的。先是「滑蛋炸蝦丼」,用上原隻特上虎蝦製成,體積巨大,香脆可口,而且亦十分彈牙。滑蛋則充滿上湯的鮮味,吃來亦是滑溜溜的。


我最喜愛的一碗丼飯,就是「花豚肉丼」。豚肉選用豬腩肉近胸骨位置,脂肪比例適中,可見到一層一層的,肥瘦相間。先以高溫烤焗來鎖緊肉汁,再將之放入秘製醬燒汁內,十分惹味,亦吃到豚肉的甜味,配上京蔥絲,更添美味可口。


最後就是甜品時間,先是香濃軟滑的「草莓新地」,以奶味香濃見稱的北海道雪糕製成,層次感豐富,有脆的粟米片,又有軟滑的雪糕。另一款是「芒果千層蛋糕」,吃來較為普通了一點,如果可以多些芒果在忌廉中間定會更美味。



其實我是很愛吃「滑蛋豬扒丼」及「蒲燒鰻魚丼」的,今次未能品嚐,下次要再相約一下朋友去吃新增的「蒲燒鰻魚丼」及「鰻魚石頭鍋飯」了。




丼丼屋食堂
樂富聯合道198號樂富廣場地下

$80 - $100

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