牛記茶室 - 中環經濟實惠的小店

現在要吃一餐經濟又實惠的晚餐真是有點難度，西餐大多都是不化算，除非大家到快餐店鋸個扒也當是西餐，則另當別論。日本菜則有平有貴，但斷不能常吃。最後，還是選回小炒店舖最為經濟。這回與一眾朋友來到中環的牛記茶室，早已聽聞此店的名字，也常常在電視節目中提到，但我偏偏不是病倒，便是因工作關係，未能一嚐。

店舖真如其名，茶餐廳的格局，但聞說小炒類做得特別好，所以晚上門庭若市，當晚還未到七時，樓下的座位已被坐滿，陸陸續續還有不少人到來，被安排在樓上的座位。心裡正盤算著應叫什麼時，看一看餐牌，價錢介乎$60-$90一個，地段配合下算是公道，所以先點幾個嚐嚐，未夠喉才再點。先來椒鹽鮮魷，薄薄的炸漿包著嫩滑的鮮魷，炸得乾身香脆，而椒鹽的比例恰到好處，不會蓋過魷魚的鮮味，若喜歡惹味一點的朋友，可能會略嫌不夠。

脆皮煎肉餅外層金黃香脆，內裡的肉仍是嫩嫩的，不會乾身，肉味又濃郁，而且加入馬蹄粒來增加爽脆感，冬菇則增加了肉餅的香味，實在好吃。

玫瑰花皇太后雞簡單來說正是豉油雞，以玫瑰露及豉油烹調，香氣正濃，入口肉質嫩滑，亦很入味，味道不是蓋的。

清湯蘿蔔牛腩煲是招牌菜之一，湯底濃郁鮮甜，滾燙燙的浸著牛腩，牛腩軟滑腍身，近筋位的部份更帶點嚼勁，每一件皆非常入味，令人食指大動，接著吃一口蘿蔔，清甜無渣的，絕對值得推介。

突然心裡一閃，很久沒有吃過老少平安了，便看看有沒有，結果發現真的有，便來了一個。老少平安因蛋白質豐富，而且又容易咀嚼及清化，所以適合老人及小孩吃因而得名。這裡有點變化的加入了蝦乾，帶有微微的咸鮮味，整體來說仍然鮮甜嫩滑又鬆軟的，簡簡單單地掏上一羹已可吃一大碗白飯。

蝦仁炒蛋來到時，顏色不太美觀，淡淡白白的，與之前看見的食評不相符，蝦肉亦不像海蝦，似是啤了水的急凍蝦仁般半透明，蛋味亦有點不足，幸好質感滑溜，令我們不至浪費掉。

香煎羅漢腐皮卷炸得金黃香脆，材料豐富，包著多種蔬菜絲及菇絲，外型飽滿，而且油份不高，平衡在香脆與清爽之間。

最後來一碟薑汁炒芥蘭，清甜爽脆，輕輕的薑味正好，只是有點太油的感覺。

是夜水準有好有不好，價錢亦尚可接受，亦算公道，但與一眾朋友嘻嘻哈哈一晚也不被趕走，感覺相當良好，下回有機會必要試一下太子雞。

牛記茶室

中環歌賦街3號地下

$100-$130

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