2012年10月15日 星期一

牛記茶室 - 中環經濟實惠的小店

現在要吃一餐經濟又實惠的晚餐真是有點難度,西餐大多都是不化算,除非大家到快餐店鋸個扒也當是西餐,則另當別論。日本菜則有平有貴,但斷不能常吃。最後,還是選回小炒店舖最為經濟。這回與一眾朋友來到中環的牛記茶室,早已聽聞此店的名字,也常常在電視節目中提到,但我偏偏不是病倒,便是因工作關係,未能一嚐。

店舖真如其名,茶餐廳的格局,但聞說小炒類做得特別好,所以晚上門庭若市,當晚還未到七時,樓下的座位已被坐滿,陸陸續續還有不少人到來,被安排在樓上的座位。心裡正盤算著應叫什麼時,看一看餐牌,價錢介乎$60-$90一個,地段配合下算是公道,所以先點幾個嚐嚐,未夠喉才再點。先來椒鹽鮮魷,薄薄的炸漿包著嫩滑的鮮魷,炸得乾身香脆,而椒鹽的比例恰到好處,不會蓋過魷魚的鮮味,若喜歡惹味一點的朋友,可能會略嫌不夠。


脆皮煎肉餅外層金黃香脆,內裡的肉仍是嫩嫩的,不會乾身,肉味又濃郁,而且加入馬蹄粒來增加爽脆感,冬菇則增加了肉餅的香味,實在好吃。


玫瑰花皇太后雞簡單來說正是豉油雞,以玫瑰露及豉油烹調,香氣正濃,入口肉質嫩滑,亦很入味,味道不是蓋的。


清湯蘿蔔牛腩煲是招牌菜之一,湯底濃郁鮮甜,滾燙燙的浸著牛腩,牛腩軟滑腍身,近筋位的部份更帶點嚼勁,每一件皆非常入味,令人食指大動,接著吃一口蘿蔔,清甜無渣的,絕對值得推介。


突然心裡一閃,很久沒有吃過老少平安了,便看看有沒有,結果發現真的有,便來了一個。老少平安因蛋白質豐富,而且又容易咀嚼及清化,所以適合老人及小孩吃因而得名。這裡有點變化的加入了蝦乾,帶有微微的咸鮮味,整體來說仍然鮮甜嫩滑又鬆軟的,簡簡單單地掏上一羹已可吃一大碗白飯。


蝦仁炒蛋來到時,顏色不太美觀,淡淡白白的,與之前看見的食評不相符,蝦肉亦不像海蝦,似是啤了水的急凍蝦仁般半透明,蛋味亦有點不足,幸好質感滑溜,令我們不至浪費掉。


香煎羅漢腐皮卷炸得金黃香脆,材料豐富,包著多種蔬菜絲及菇絲,外型飽滿,而且油份不高,平衡在香脆與清爽之間。


最後來一碟薑汁炒芥蘭,清甜爽脆,輕輕的薑味正好,只是有點太油的感覺。



是夜水準有好有不好,價錢亦尚可接受,亦算公道,但與一眾朋友嘻嘻哈哈一晚也不被趕走,感覺相當良好,下回有機會必要試一下太子雞。



牛記茶室
中環歌賦街3號地下
$100-$130


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