2012年11月22日 星期四

伊呂波燒肉 - 火辣辣燒肉夜

天氣寒冷,往往都有股衝動去打邊爐,但去得多都想攪攪新意思,今次倒不如俾貴少少,去吃一餐滿足的日式燒烤吧!在眾多燒烤店當中,和宴及伊呂波會是我的首二選,前者價錢略貴,可是質素要好,後者質素同樣有保證,而且價錢亦會比前者稍為便宜一點。


突然心血來潮,便邀約幾位朋友一同去尖咀的伊呂波來個熱烘烘的燒肉大會。吃燒肉時,總會感覺有點熱氣,便來點鬼佬涼茶,冰涼透心,邊吃邊消熱,正。


最近來吃燒肉,每次都會點泡菜拼盤,一舉多得,既可消消滯,又可減輕一下熱氣感,更會增加纖維質。估不到這兒的泡菜也不俗,帶點點辣味,很醒胃,而青瓜入口更是爽脆,辣蘿蔔帶點點生蘿蔔的辛辣,吃過後,胃口更好呢!


接著來了一盤秋刀魚刺身,心想現在正值時候,質素一定不俗,可是事與願違。油份不足,而且非常薄身,吃來帶點腥味,大家只嚐一口便放棄了,是整晚唯一的遺憾。


熊熊大火的熱力像催促著我們般,所以便放下新鮮生猛的大蝦,大蝦慢慢被烤出焦香來,肉質鮮甜彈牙,蝦膏亦蠻多的。魷魚亦是十分新鮮,烤一烤後,香味自自然然出來,不錯的選擇。


這兒有幾款不同級數的肉類可選擇,是晚選擇主角是「特上肉拼盤」,分別有鹽燒和牛牛舌、厚切胸外腹、鹽燒西冷、特選肉眼及特選牛里脊肉。各款也油花分佈平均,烤肉時聽見油份迫出後,卜卜的聲響,正是烤肉的特別之處。質素真是十分好,雖然各款用類都是上好,但當中的鹽燒西冷是我們的首選,肉味濃郁,油花豐潤,烤至脆邊,內裡亦然鬆軟,到最後還加點了一份,實是美味。


拼盤內的牛舌已是不錯,可是加點的「特選厚切和牛牛舌」才是我們的至愛,將外面烤至微焦,內裡仍然柔軟幼嫩,油份充斥著甘香,咬下去帶點嚼勁,友人的火喉真是十分好,美味上乘之作。


是夜的友人全是好內臟之人,便毫不猶豫地點了「麵豉醬燒牛肝」及「鹽燒牛柏葉」。先是牛肝,以甜味的麵豉醬來醃,辟去了那股燥味,吃來蠻粉嫩的。相反地,以鹽來醃牛柏葉,則覺得有點錯誤,牛柏葉因烤後增加了那股牛的異味,聞起來感覺頗不好,而且吃來有點靱,下次不會再點這個了。


除了牛肉外,還點了一碟「麵豉黑豬豬排肉」,十分惹味,醬汁包圍了豬肉,令味道更突出,而且放邊烤至微焦脆口,有如吃豬肉乾般,送酒一流。


其實燒飯團絕對是必叫之物,礙於烤製時間繁長,未烤至脆皮已將之放入口,所以往往都會放棄,但今次有燒烤達人來烤,當然交給她辦。微焦香脆的外層充斥著飯香,脆卜卜的很美味,內裡則仍是軟身,加上不斷的掃上醬汁,令飯團更加可口。


吃至此時,大家還有點不足,便來一個冷麵來填飽肚子。說實在點,味道比許多韓國餐廳做得好,而且夠冰涼,我喜歡。


到最後,大家還點了「燒芝士年糕」來作結,又將之慢慢烤至金黃,甚考心機,但烤成後,當香噴噴的芝士年糕從香脆的外層流出,那種咸咸甜甜,軟軟糯糯的美味實在難以忘記,真想吃多一兩個。



是夜大家都高談闊論,輕輕鬆鬆的過了一夜。每次來到這兒,我都不喜歡坐在塌塌米上,都會要求坐在旁邊的半開放房子內,坐得舒適,吃得也開心一點。




伊呂波燒肉
尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場1樓


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