2012年12月29日 星期六

上海三六九飯店 ﹣好失望的一餐

舊式上海飯店多以數字命名,尤其是三六九這三個數字,由來則不太知道,小時候住在紅磡,碰巧對面也有一間,到現在估計應該只餘下灣仔這一間了,而且它的營業時間也與別不同,至凌晨四時,所以適合夜貓一族。



我當然不會在凌晨時份到來,就在最近的一個晚上,與母親一同到來,皆因母親大人喜歡吃鍋巴的源故。在門口看見一盤盤多不勝數的鋁盤,盛著各式各樣的食物,很是宏偉,相信這樣的冷盤排陣已絕無僅有了。


很久沒有吃過新鮮的「酥炸鳳尾魚」,便點了一客,炸得鬆脆,魚味甚濃,骨頭及小刺也相當之脆,很香口。


「蒜香白肉」是我喜歡的一款冷盤,但今次我覺得相當之失望。事由我已預先問了侍應們,是那款切得細薄的五花腩片,抑或是粗糙鞋身的白切瘦肉薄片,她回答是薄的腩片,這樣我便點了。來到時,一看見是瘦肉片,我已相當不悅,加上那看也看見的肉紋已叫我反胃,吃來更是鞋得不能咬開,要用扯得方法才能撕開,兩個字足夠形容「難食」,對這味及那個侍應皆十分失望。


接著的「香煎鍋貼」總算挽回了一些名聲,煎得香脆可口,肉餡多汁鮮美,蘸點醋同吃,確是不錯,老舊的味道重現眼前。


「什景鍋巴」又再一次將我打進地獄,一碗杰過漿糊的汁料放在眼前,內裡有雪味重過肉味的雞絲、街市也買到的火腿及荀件,混合像碗仔翅般,但毫無味道可言,只有一般豉油味,我寧願選擇吃碗仔翅。雖然淋料非常難吃,但鍋巴卻做得不錯,非常香脆而富米香。

最後的「燻魚排骨湯麵」,不過不失,燻魚的調味不錯,但帶點點腥味,而排骨也香酥鬆化,算是不俗。 



整晚的食物,真的是天堂與地獄,只在一線之隔。可是氣結的還是那杯凍豆漿,心想這樣的一間上海飯店,豆漿總會有過人之處,可是答案真的令人意想不到的「驚喜」,就是使用百福豆漿,我已不想再說什麼。


上海三六九飯店
灣仔柯布連道30-32號地下
$100(晚餐)


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