香港環境不斷變天，許多有歷史價值的地方也慢慢被拆掉，雖然政府也努力去保存了部份的建築，但擁有許多美麗的回憶的地方已清拆了，現在只能在歷史文獻中看到。就在早陣子，收到了公關的邀請，來到澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心參與一間復古茶餐廳的開幕儀式。
這間餐廳名叫金牌老香港茶餐廳，是大家熟識的潮流產品專門店 JC Shop所開設，打著老香港的旗號，從裝飾以至擺設皆是港人熟識的，當中更有不少已絕跡了。環觀四周，可以看見尖咀鐘樓、皇后碼頭、和昌大押及人力車等等的景點。
這兒除了裝飾懷舊外，供應的食物也是懷舊款式，少不了舊式茶餐廳所供應的絲襪奶茶、雪糕紅豆冰、㗎咉西多等等，還加入多款超豪的食材，創製出龍躉炒河、雞鮑翅撈飯及鮑魚肉絲炒麵，更特別加入了即蒸點心，真的麻雀雖小，五臟俱全。
參觀一輪後，開幕儀式正式開始，司儀慢慢介紹完背景後，陸陸續續請出老闆們出來，而且更繳請了視帝黎耀祥先生及「珍情品味」主持戚美珍小姐到來作嘉賓，他們更與其中一位老闆即場表演包蝦餃，之後便來到隆重而簡單的剪綵儀式，一喳之下，茶餐廳正式開幕。
先在門口處的警察更亭弄來了即叫即製的雞蛋仔，外皮微脆，內裡軟熟，蛋香亦算不錯。
接著便是一系列的招牌菜，先是矜貴的「龍躉炒河」，龍躉球細嫩幼滑，皮質更是爽口，河粉炒得香口而不細碎，真是不錯的推介。
「老香港公司鮮茄撈通粉」茄味濃郁，而且材料豐富，有鮑魚、帶子等等的貴價食材，真的令人意想不到。
「鮑魚肉絲炒麵」真的要稱讚一下，炒麵脆卜卜，加上炒得熱辣辣的汁料，淋在炒麵上，真的不錯，而且鮑魚亦是軟腍入味。
「雞鮑翅撈飯」相對來說普通了一點，而且調味有點咸，但拌上白飯後同吃，都可接受，但吃這道正好令大家緬懷一下香港人當年魚翅撈飯的景況。
除了炒粉麵飯外，還品嚐了一系列的即叫即蒸點心，蝦餃、燒賣及黑松露粉果等，當中更有一款是拳頭咁大的蝦餃，真的十分少見。
最後臨走時，更可到門口的老香港手信街買一點手信給朋友，這兒真想得周到。
金牌老香港茶餐廳
澳門威尼斯人度假村酒店2121號舖
＄200
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