2020年12月15日 星期二

Relaxing Weekend Brunch @ 〖SOMM〗

二人限聚加上禁晚市的法令不禁令人緬懷以往一班好友共聚的日子,幸好還是在四人限聚之時,能夠與好友們相約到SOMM吃了一餐 【Kind of Special Brunch】。
這個 Special Brunch 與平常Brunch的分別在於酒類的選擇,當然貴一點,酒類的選擇也高級一點,種類也廣泛至清酒,要知道有供應清酒的西餐廳是少之又少。而當天的Sake是入口甘甜順喉的渡舟,十分清新,為是日帶來一個好開始。

Starter是會按人數來預定份量,就好像二人一盤,四人兩盤那樣,頭盤的款式及種類相當之豐富。先來一個盛載著熱辣辣又新鮮出爐麵包的精緻木盤,當中有著【Sourdough Bread, Croissant & Signature Double Chocolate Layered Brioche】等幾款麵包,還有Bordier Unsalted Butter, Seasonal Christine Ferber Jam & Home-made ‘Nutella’等附隨,苗子尤其喜愛將牛油塗在鬆軟的麵包上來吃,覺得是件很治癒的事情。



麵包只是個開始,接下來就是些芝士凍肉拼盤,先是【Home Smoked Tasmanian Salmon】,燻香恰到好處,既嚐到油脂香,又嚐到鮮味的一面,旁邊還有一小杯醃菜來中和一下油膩。

另外一盤是些凍肉火腿及芝士,雖然份量不多,但吃罷全部都是會很飽肚的,【Beaufort AOP Alpage】這款芝士更深得大家喜愛,帶上少許咸香,送酒一流。頭盤就到此為止,可是想豪氣一點來件【Aka Uni French Toast】也未嘗不可,但苗子怕太飽而沒點。

為何不加海膽多士,目的就是為了吃主菜,在多選一的情況下,身為牛魔皇的苗子的選擇當然是牛肉主菜的【Galician Blond Grass-fed Beef Tenderloin with Aubergine Mushroom & Red Miso Jus】。大廚將牛柳烤成相當誘人的櫻桃紅,咬下時軟腍得來又有彈性,濃郁的肉味更從中滲出,草飼牛不愧為肉香之皇,蘸上超級惹味的肉汁來吃,讓人不自覺地愛上,深深陶醉其中。

苗子一向認為沒有雞蛋的Brunch並不能叫作Brunch,所以其中一份主菜就是【SOMM Poached Cage - Free Egg on English Muffins with Black Truffle Butter, Green Vegetables, Hollandaise Sauce & Crispy Belotta Ham】,而且絕對是必點的項目。其中感到最治癒的一幕就是看見蛋汁湧出的一刻,在鬆餅上有水波蛋、香脆西班牙火腿、蘆筍及荷蘭汁,已是美味的組合,現加上松露牛油的加持,味道只會變得更好。


可是論吸引程度還是【Cheese & Cage - Free Egg Omelette Katsu Sando with Takoyaki Saucem Nori & Katsubushi 】更勝一籌,大廚用上日式方法來製成相當吸睛的吉列玉子三文治,以烤得香口的多士夾著咗炸得外脆內嫩的玉子燒,舖上半溶的芝士及照燒汁,最後曬上紫菜絲及木魚碎,只是這個組合已知美味。苗子越吃越滋味,只是味道有點重,吃多了是有點膩滯,喝點清酒解膩,一樂也。

來到甜品環節,在多選一之下,放棄了最愛吃的【Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet】,而改選了更為吸引的【Banana Pancakes with Toasted Pecan Nuts, Dark Okinawa Sugar Syrup & Yuzu】,【Belgian Waffle with Strawberry, Raspberry & Hokkaido Milk Ice-cream】及【Bourbon Vanilla Mille-Feuille & Vanilla Ice-carem】。苗子最喜愛那鬆軟的班戟,配上甜美的焦糖香蕉及黑糖漿,滋味倍增,若果可以加一球雪糕,應該會更為美妙。



雖然時間只得短短的90分鐘,但能在這個時世能與朋友們見過面,聊聊天,真是一個可舒解心中鬱悶的美好時光。可是,疫情又趨嚴重,又不知何年何月何日才有機會再約了,只能說希望在明天。


SOMM
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
抵食指數 8/10
回味指數 9/10
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