〖期間限定〗今年第一蟹 @ 〖帝京軒〗

占苗來到十一月中仍然未親手拆過一隻大閘蟹，心想會不會今年也沒有拆過蟹就完結了蟹季，全因疫情反反覆覆，可幸的是今年是閏年，因此蟹季亦稍有延遲。於是趁著蟹季仍然當造的上星期來到帝京軒，終於品嚐了今年的第一蟹。

〖蟹．殿．宴〗就是今年帝京軒蟹宴的主題，第一道〖薈萃〗就是頭盤三小碟，當中有酒香怡人的【古越龍山醉轉彎】、惹味的【雙冬小耳烤麩】及香濃的【貴妃椒香黑豚叉燒】，幾款頭盤都吃得津津有味，齒頰留香。

接著的〖盛騰〗是一碗泛著金光的【松茸蟹粉燴拉絲雪燕】，入口一梳梳的，口感爽滑，配上鮮香的海皇湯羹及惹味的蟹粉，共同譜奏出美味的樂曲。

來到〖龍璽〗就發現師傅以老虎蝦皇來模擬龍的形態，令這道【兩弄六頭老虎蝦皇】變得活靈活現。大廚先將巨大的蝦身以胡椒忌廉汁來烹調，煮得爽口又彈牙，再隨著心情滴下小試管內的白松露油，頓時香氣四溢，令人垂涎；另外的一味是避風塘炒虎蝦頭，蝦頭內的蝦膏甘香濃郁，以香辣惹味的避風塘炒法，滋味無窮。

等到〖元帥〗出場了，就是兩隻四両半的【大閘蟹蟹公】。大家不用怕一下子上哂兩隻，她們會逐隻逐隻來，這樣便不會怕變涼了。雖然蟹仔細細，但打開蟹蓋後，便出現了爆膏的景況了，白膏非常飽滿，輔上軟滑的黃膏，既黏口又鮮甜，實在陶醉其中。

吃罷兩隻蟹公之後，名為〖稻穗〗的【香煎鳳凰糯米雞】及【蟹粉濃湯小籠包】同時送上。糯米雞的賣相打破了大家想像的框框，小巧精緻，而且一口大小的內有咸蛋黃碎，是味道提升的關鍵，而且還有醋香珠及金箔點綴，顯得更為高貴，旁邊更有爆汁的小籠包實在好吃。

蟹宴是寒涼的，甜品正正是【黑糖薑母茶桃膠湯圓】，薑母茶薑味非常濃烈，相當辣口，但喝後卻很暖和，而且還有養顏的桃膠及甜美的湯圓，以甜美來作結，非常滿足。

可以驅寒的豈止薑母茶，還有花雕酒，於是餐廳特製了一款【特色玫瑰花雕雞尾酒】，飄著玫瑰花香的花雕雞尾酒入口香甜，不但有濃香的玫瑰味，還有順喉的花雕，非常易入口，不消一下子就喝光了，與蟹同吃，真是非常合襯。

帝京軒

旺角太子道西193號帝京酒店3樓

抵食指數 7/10

回味指數 8/10

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