秋冬暖笠笠之煲仔飯 @ 〖皇御園〗

炎熱的天氣漸去，秋風初起，又是時候去吃些熱辣辣的煲仔飯了。每次只要看到熱集騰騰的煲仔飯時，心裡都會特別暖和，吃後更會身心都好像得到溫暖包圍般，所以每逢在秋冬之時，苗子都會特地去尋找美味的煲仔飯來品嗜。雖然現在還未到寒風凜烈的時侯，但已得知了皇御園推出了一系列的秋冬及煲仔菜式，便即時與一眾愛煲之人去。

皇御園的位置的確較為偏僻，但幸好也不算不方便，所以也招來了幾位志同道合的朋友前往。未開始熱辣辣的秋冬盛宴前，先來一件小小的【金鰻拿破侖】來打開序幕，在香酥鬆化的酥皮上放著一件質感爽彈的鰻魚，形成了一個有趣的對比，加上那一小撮的沙律醬，竟意外地了結合了兩種互不相干的食材，有點驚喜。

接著來一道有養生保健功效的【天麻川芎白芷燉魚頭湯】，此湯亦是苗子喜愛的湯水之一，同時有著濃郁的藥材香外，還有著魚的鮮香，經慢火細燉，滋味無窮，當中的保健功用正好適合現時的天氣，那正是治頭風之效。

【脆皮花膠扣鵝掌】帶來了驚喜，相信大多數人都只是吃過鮑汁炆花膠，這道卻再加多一個步驟，就是將花膠拿去炸，做成外脆內黏的獨特口感，十分有趣。同時，因外層披藉炸衣，更能掛上更多的鮑汁，與燜得軟腍滑溜的鵝掌，回味無窮。

千想萬想也想不到咖喱與秋冬有何關係，可能是其香辣令人標汗所致。不過，這道【咖喱法國海鱸魚】卻甚有特色，當中揉合了西式的食材及泰式的做法，配上一碗白飯，卻是無懈可擊。

可是，這道【不一樣魚香茄子】卻深得大家歡心，先將茄子炸成香脆可口的茄子條，再將咸魚及肉碎炒香，舖在炸茄子條上同吃。雖然沒有了醬汁，但吃起上來卻十分到位，沒有了油膩的感覺，頓時成為了可以不用與白飯同吃的魚香茄子。

此時，一道【濃湯象拔蚌泡豆胚】來到，豆胚嫩滑無渣，吸滿了濃雞湯的鮮味，變得相當好吃，而且還有爽口的象拔蚌及脆口的炸米，是道集合了色香味的菜式。

臨近尾聲，主角的煲仔飯終於登場了。【燒汁鰻魚櫻花蝦煲仔飯】先來，雖然個別在組合上吸引，但整體味道卻過於平凡，只好期待下一個煲仔飯。

下一個煲仔飯真是南轅北轍，這個【西班牙腸排骨煲仔飯】非常吸引，早有期待。來到時，一打開煲蓋，香氣誘人，西班牙腸的辣油與排骨的油脂早已滲進白飯內，粒粒晶瑩，極為惹味。吃至最後，更將飯焦刮起，淋上特製的豉油，食髓知味。

最後以【梳乎厘燉蛋】來作結正好不過，當中既有香口的梳乎厘，又有嫩滑的燉蛋，加上甜度適中，的確是道非常好的結尾甜品。

皇御園

九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓

抵食指數 7/10

回味指數 8/10

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