2020年11月27日 星期五

荔枝角的自家製意粉及薄餅 @〖Up a Notch Homemade Pasta & Pizza〗

大家最近都好像以報復式消費來振興香港的飲食業,許多名牌餐廳早已一位難求,同時激起了苗子到處尋覓美食的樂趣,也因此到訪了如荔枝角等較為少到的地區,剛好朋友找到一間主打手製意粉及薄餅的小店,於是就相約在這間名叫Up a notch用膳。



除了主打意粉及薄餅外,還有些意式頭盤小食。首先就由【Red Shrimps Carpaccio】來打頭陣,以原隻海紅蝦來製作,再澆上橄欖油、海鹽及黑椒等的簡單調味,突出了海紅蝦的清爽鮮甜。


另一道是【Avocado Scallops Tower】,在油潤的牛油果及鮮美的帶子裡加入清爽的蕃茄粒,不但中和了膩滯的感覺,更非常清新,為了增加咀嚼感,還將藜麥加入,變得層次十足。


兩道相對較為清新的頭盤後,來一道濃香惹味的【Buffalo Wings】。雞翼早已切成單骨,方便進食外,更加容易掛上香辣惹味的醬汁,令人不自覺地愛上。


剛用過頭盤後,即來一個熱辣辣的招牌薄餅 - 【U.A.N.】,在香脆薄身的餅底放有蕃茄醬、芝士、巴馬火腿及火箭菜,是很簡單又傳統的組合,但若加上一個Burrata Cheese,就變得不一樣了,增添多了奶香的Burrata,吃起來更多了一種Creamy的感覺。


期待已久的手製意粉也陸陸續續送來,第一個是【Sous Vide Lobster Tagliatelle】。麵條是寛闊的,但卻煮得有點點軟腍,幸而加入了酸酸甜甜的茄汁,十分開胃,再配合煮得恰到好處的龍蝦尾,只售$218,大家相信嗎?


然而占苗卻誠心推介是日精選內的【Tua Tua蜆馬拉盞幼麵】,絕對是當晚的焦點所在,以馬拉盞加入意粉內,真是聞所未聞,但那香味卻能與Tua Tua蜆及意粉完美地結合,香濃惹味之下,還有飽滿鮮甜的Tua Tua 蜆食,絕對是非試不可的佳品。



來到主菜時間,點來近期大熱的牛肉部位 - 【Roasted USDA Haning Tender】,沒有多餘油脂下,其肉味極濃,且非常軟腍,輕輕烤至焦香,絕對不失為一道越嚼越美味的牛扒料理。

吃到最後結帳時,更會發現價錢實惠到會心微笑,實在難以置信。



Up a Notch Homemade Pasta & Pizza
荔枝角長義街9號D2 Place1期3樓301號舖
抵食指數 9/10
回味指數 7/10
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