荔枝角的自家製意粉及薄餅 @〖Up a Notch Homemade Pasta & Pizza〗

大家最近都好像以報復式消費來振興香港的飲食業，許多名牌餐廳早已一位難求，同時激起了苗子到處尋覓美食的樂趣，也因此到訪了如荔枝角等較為少到的地區，剛好朋友找到一間主打手製意粉及薄餅的小店，於是就相約在這間名叫Up a notch用膳。

除了主打意粉及薄餅外，還有些意式頭盤小食。首先就由【Red Shrimps Carpaccio】來打頭陣，以原隻海紅蝦來製作，再澆上橄欖油、海鹽及黑椒等的簡單調味，突出了海紅蝦的清爽鮮甜。

另一道是【Avocado Scallops Tower】，在油潤的牛油果及鮮美的帶子裡加入清爽的蕃茄粒，不但中和了膩滯的感覺，更非常清新，為了增加咀嚼感，還將藜麥加入，變得層次十足。

兩道相對較為清新的頭盤後，來一道濃香惹味的【Buffalo Wings】。雞翼早已切成單骨，方便進食外，更加容易掛上香辣惹味的醬汁，令人不自覺地愛上。

剛用過頭盤後，即來一個熱辣辣的招牌薄餅 - 【U.A.N.】，在香脆薄身的餅底放有蕃茄醬、芝士、巴馬火腿及火箭菜，是很簡單又傳統的組合，但若加上一個Burrata Cheese，就變得不一樣了，增添多了奶香的Burrata，吃起來更多了一種Creamy的感覺。

期待已久的手製意粉也陸陸續續送來，第一個是【Sous Vide Lobster Tagliatelle】。麵條是寛闊的，但卻煮得有點點軟腍，幸而加入了酸酸甜甜的茄汁，十分開胃，再配合煮得恰到好處的龍蝦尾，只售$218，大家相信嗎？

然而占苗卻誠心推介是日精選內的【Tua Tua蜆馬拉盞幼麵】，絕對是當晚的焦點所在，以馬拉盞加入意粉內，真是聞所未聞，但那香味卻能與Tua Tua蜆及意粉完美地結合，香濃惹味之下，還有飽滿鮮甜的Tua Tua 蜆食，絕對是非試不可的佳品。

來到主菜時間，點來近期大熱的牛肉部位 - 【Roasted USDA Haning Tender】，沒有多餘油脂下，其肉味極濃，且非常軟腍，輕輕烤至焦香，絕對不失為一道越嚼越美味的牛扒料理。

吃到最後結帳時，更會發現價錢實惠到會心微笑，實在難以置信。

Up a Notch Homemade Pasta & Pizza

荔枝角長義街9號D2 Place1期3樓301號舖

抵食指數 9/10

回味指數 7/10

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