龍蝦不是不愛吃,而是坊間很多地方也做得不好,所以甚少會點來吃。然而,美國的連鎖海鮮餐廳 - Red Lobster登陸香港,在銅鑼灣名店坊開業,主打各式各樣的龍蝦菜式,而且價錢非常親民,頓時吸引了小弟的注意。
餐廳樓高兩層,外面以紅白色調為主,還有大龍蝦圖案,非常搶眼。踏進店內,下層以藍色航海為主題,甚具海岸色彩,而且還有一個大水缸,養滿了生猛的波士頓龍蝦。上層則以白色及銅色為主調,氣氛輕鬆,而且有些較大的餐枱,可供一大班人用膳。
事不宜遲,先嚐一口免費供應的自家製車打芝士鬆餅,即叫即焗,入口不但外脆內軟,還帶點蒜香,甚為香口。同時,為了配襯龍蝦美食,特地點來以蟹腳作裝飾的Crab Crew Mary,酸酸辣辣,極之開胃。
店中除了主打的龍蝦菜式外,另外還有其他海鮮、牛扒、意粉及手工薄餅等,就來一盤香港特式的黃金炸大蝦,炸得香脆的大蝦披上香濃惹味的咸蛋醬,居然一點也不失色,令人感到滿足。
另外,還點來非常抵食又份量十足的大蝦三重滋味拼盤。拼盤內分別是酥脆炸蝦、蒜蓉焗蝦及龍蝦醬大蝦意粉,各有特式,小弟尤其喜愛當中的意粉,吃來彈牙又充滿鮮味。
剛用過其餘海鮮後,終於來到主角的龍蝦了,煮法甚多,當中有不少具有中港特式的煮法,好像辣子炒及避風塘炒,都是香辣濃香的煮法。幾經考慮後,大家都覺得應該以最簡單的方法來品嚐鮮甜的龍蝦鮮味,選了美式蒸活龍蝦。來到時,一磅已經很大,侍者幫客人將龍蝦分拆,肉量甚多。
碟內除了飽滿肉厚的龍蝦外,還附上兩款醬汁、檸檬及蒜香多士,二話不說先來一口龍蝦尾肉,鮮嫩彈牙,非常鮮美。第二口再蘸上熱牛油醬,濃郁的牛油香令肉質更嫩更滑,有提升鮮味之效。最後,再以龍蝦肉蘸上類似蔥油口味的醬汁,一股似曾相識的蒸魚味道出來,很親切。吃罷龍蝦肉後,也不要忘了以蒜香多士沾上龍蝦腦醬,加倍滋味。
大家意猶未盡,最後加點一份海陸雙鮮,即是外國人最喜歡的Surf & Turf,而且還是小弟最喜歡的肉眼牛扒,雖然用上的不是USDA Prime級的肉,但也是緊次的Choice級,質數不俗,配合烤過的龍蝦尾,令人興奮。
來到甜品時間,美式甜品向來又甜又大份,一份Chocolate Tidal Wave已足夠幾人分享。朱古力蛋糕味道香濃,熱辣辣的,配上冰凍的雪糕,好一個冰火享受。
總結來說,價錢非常抵食,份量十足,二人來吃未免太過豐富,但約埋三五知己來吃,是一個非常好的地方。
Red Lobster
銅鑼灣Fashion Walk加寧街8號地舖
抵食指數 9/10
回味指數 8/10
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