這兒的裝潢古色古香，被安排坐在一間廳房中，廳房中吊著幾盞大紅燈籠，映射出柔和的燈光，充滿古典優雅的氣色，枱中更放有一小棵盆栽，給人一種舒服自然的感覺，甚有詩情畫意的寄托，未入正題已陶醉於那股氣氛內。
除了是晚精彩的宴會菜式外，更加添了多款食友極力推介的菜式，如蜜汁叉燒、乾炒牛河及蛋撻等等。先喝一杯清幽的極品鐵觀音來潤一下口腔，茶香味濃而不苦澀。首先來到的是蜜汁叉燒，隨著侍應緩緩將醬汁淋在叉燒上，香氣得以散發出來。一吃之下，厚薄適中的叉燒縕含著此處對叉燒的執著，軟滑得來又帶點嚼感，配上以薄身的切法，完全將叉燒的美味釋放出來。
叉燒的滋味仍在口內盤旋，接著便是宴請中的第一道唾涎欲滴，正確來說是一道香煎琵琶燕，為了更能貼切菜式而特地改成唾涎欲滴，為平凡的菜名帶來一點新鮮感。盛載著燕窩及魚子醬的蛋白，很鮮味，原來是加入了蝦肉在內。配合來吃，清淡中又帶些咸香，而且底部浸著南瓜醬汁的青瓜片更能平衡前者的咸香，為口腔清新一番。
第二道名為鹵水鮮鮑，看似平平無奇的名字，實則是一道極有創意的菜式。為何鮑魚旁會放著一小隻小籠包，難道是將鮑魚製成餡，百思不得其解下，正想將小籠包放入口之際，公關提醒是有個特別的吃法。原來小籠包盛著的鹵水汁，將之刺破，與鮑魚同吃才是正宗吃法，感覺新鮮，甜甜的鹵水汁與小籠包皮及蟹黃相配合，鮑魚更是鮮甜無比，實在滋味無窮。
一淡一濃又一淡，這味上湯冬瓜蟹拑，實在有過人之處。肥大肉厚的蟹拑上放有少許金華火腿絲來提味，實在畫龍點睛的功效，提升了蟹肉的鮮甜。而在旁的冬瓜內也醸滿了蟹肉，冬瓜吸收了蟹肉及上湯之鮮味後，更覺清甜無比。
第四道為膽大，是用上整個津膽，配上鮮味清甜的瑤柱花菇清雞湯來清燉，功夫繁複，各自的材料也要分開來烹調，到最後階段才整盅來燉，燉後出來的效果如正盛開的花朵，燦爛奪目。最欣賞之處在於菜膽的軟腍度，沒有因燉煮而變得過份軟身，仍然爽口，功力之深厚，實在令人佩服。
第五道為雙寶片皮雞，旁邊放上除了一般都有的酥炸金華火腿外，竟以燒雞肝來代替合桃來湊拼成雙寶，實在令人驚喜。這裡用上嘉美雞，通常都會有新鮮雞肝附著，所以才能做出如此粉嫩入味的燒雞肝來。片皮雞皮脆肉嫩，沒有過多脂肪，但又包含著美脂的甘香，灑上少許檸檬汁後，更令美味提昇。另外，酥炸金華火腿片也是極繁複的菜式，先以蜜汁處理火腿，令咸度降低，再予以酥炸，帶著咸香地與雞肉雞肝同吃，極級享受。
膽大心細絕不能分開，第六道就名叫心細，即是以濃郁的鮑汁來配襯脆皮海參。海參經油炸微微處理，更能吸收鮑汁，令本身淡味的海參充滿濃郁的鮑汁味。細心發現下，原來還有一小塊火腩來增加一點點的肉味，令醬汁更有深度。
最後一道宴會菜式為松茸雜菌窩仔飯，單是賣相已拿足滿分。以微熱的火溫來烘著紫砂窩，保存熱度，一打開飯蓋，菌香四散，令人唾涎欲滴。飯粒帶點濕潤，如果可以乾一些會更好，可能是考慮到以溫火烘著，會令飯粒變乾的源故，但我又吃得太快，未待收乾已吃完，不過真的很美味。
意猶未盡下，他們更特地安排了乾炒牛河及桂花蟹肉炒新竹米粉。前者鑊氣十足，每一條顏色均勻，走油後的牛肉更是嫩滑無比，而芽菜等配料則仍然爽脆，吃下來也不油不膩，令人停不下來。
另一個炒新竹米粉更是難度之作，要將雞蛋炒成桂花般均勻地混入新竹米粉內，已需要十足的功力，炒後各樣材料仍保絲絮狀況更是難能可貴，油份當然又是恰到好處，碟上更是沒有油漬可言，又是一道極佳之作，足見李師父之深厚功夫所在。
此時，換上一杯陳年普洱，有感將之前的油膩一掃而空。接著便是甜品環節，李師父親身出來即製豆腐花，由煮豆漿開始至掏出第一口豆腐花皆盡入眼簾。第一道甜品就是以豆花為題的紅白，紅當然就是陳皮紅豆沙，與一般的有極輕微的不同，但這就是這裡的細心之處，煲至起沙的紅豆沙內竟不含任何一個豆殼，陳皮味又香濃醇厚，每一口皆與豆花一同滑入喉嚨，實在出色。
接著的是絲絲入扣，即是拔絲蘋果，用上酸味較重的青蘋果來處理，但去酸的步驟出色，竟吃不出任何酸味來，而青蘋果亦留有爽脆的質感，不錯不錯。
其實是晚的另一個高潮是蛋撻仔，酥皮一層層，極度鬆化，蛋漿濃郁又滑溜，怪不得能吸引著食友，多次到來也必點這個。
是晚真的很盡興，再次恭喜文華廳榮登一星之美譽，亦多謝公關們的熱情招待。
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
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