2010年10月23日 星期六

八王子拉麵館

講起拉麵,係佐敦有兩間比較出名,一間叫橫綱,另一間就係今次講既八王子拉麵館。香港大部份既拉麵店都主打豬骨濃湯,但係呢到就主打牛骨湯底,牛骨湯底唔會好似豬骨濃湯咁油膩,屬於比較清的一種,顏色有別於豬骨湯底既白色,佢係一碗清澈既濃湯。



依印象記得,初初開舖時,野食真係少得可憐,只得兩款麵同一兩個小食,就係叉燒同糖沁蛋,現在已發展到有一個完整既MENU。今次到來,本來想試牛骨白湯,可是已經賣哂,唯有退而求其次,牛骨湯拉麵湯底清澈,麵條O,配料都算多,最欣賞始終係個半隻糖沁蛋,呈半熟狀態,一咬下去,蛋白不會太實。另一個拉麵係豬骨濃湯,湯底濃郁,味道鮮甜,豚角煮細細粒,如果可以大粒D就好。


小食就叫左餃子雞翼同清酒煮蜆,雞翼賣相不錯,燒得色澤均勻,皮脆肉嫩,可是味道就一般。另一個係清酒煮蜆,居然第一次食到咁重既酒味,真係好少有,而且每隻蜆既SIZE都算大隻,又唔會煮到D蜆肉同殼分離哂,所以呢味蜆煮得真係幾好。


總括黎講,一試無妨,不過專登去食,就不用了,好食既拉麵香港都不少。



地址:佐敦白加士街127號地下