2010年10月29日 星期五

再興燒臘飯店

香港最出名既燒臘可能多不勝數,但要數當中出名至極既都可算這間,雖然之前曾被評為呃秤最厲害既燒臘店,可是佢地既出品真係好好食,由其是叉燒,半肥瘦之餘,更加濃濃地增添炭燒味道,現在沒有呃秤之外,感覺仲好似多左好多添。

每逢午飯時間,門口總是排了兩條隊,一條是想入去坐低食既,另一條則是排隊買飯盒的,師父們刀工了得,一下子已經斬好了一盒飯,排隊既永遠都只是維持在3-6人左右,一落單,伙記一嗌,不消30秒已經可以有交易了,快到要用慢鏡重播先見到師父既刀工。

今次選擇坐下品嚐,本想慢慢去食,可是環境既因由,是不能有喘息的機會,旁邊的食客更加三爬兩撥,用最快既時間食完,埋單走人,座位都算十分迫陜。黎得呢到,梗係要食叉燒啦,無錯叉燒始終都係軟軟淋淋,加上絲絲焦香。今次既燒肉就不能說好了,不過味道唔太咸,唔錯唔錯,白切雞雞肉嫩滑,有少少血色。



不能不提的是,呢到既咸蛋隻隻都好靚,爆哂油架,而且又唔會係一味死咸個隻,雖然膽固醇極高,但係一次半次都無所謂啦。咸蛋叉燒飯只係22蚊咋。



另外,我都好鍾意食呢到既乳鴿,間唔中都會兩盒飯配一隻鴿同媽媽一齊分享。鹵水香中帶甜,鴿肉絲毫不老,而且上色均勻。



可能好多人覺得佢D叉燒賣相不佳,可是味道真係一級棒。

地址:灣仔軒尼詩道265-267號地下C座