常回味 - 沙田18

經常都說酒店的中菜廳非必不親民，不會全都雕龍雕鳳的，就好像沙田凱悅酒店的沙田18，她們會隨著季節而轉換餐牌，不定時推出迎合季節的時令菜式。早在之前，大廚再度發揮創意，以海鮮為主，烹調出多款美味的菜式來。

夏令家常小菜 @ 沙田18

沙田18一向以烤鴨聞名，其實她們的小菜很有水準，每逢轉季時，都會有一系列的時令菜式出爐，皆因大廚喜歡以時令食材配合家常的手法去烹調，從中不但提升了菜式的吸引力，更令菜式多添一份家的味道。

家的溫暖 @ 沙田18

如果以前一提沙田18，占苗會第一時間聯想到北京烤鴨或中菜西造的甜品，可是現在給小弟的感覺卻是一個家的感覺。師傳的菜式是一種好溫暖，好有人情味的味道，令小弟不禁緬懷了昔日在家與家人一起用膳的回憶。

夏日清爽送熱浪 @ 沙田18

夏日炎炎正好眠，唔知是不是睡得多，胃口總是有點悶納，極需要一點酸來刺激一下。最近，沙田18就推出了一系列的夏日菜式，以清新的調味來增進食慾。

沙田18 - 火熱動感燒叉燒

活動範圍離不開九龍同港島區的小弟，沙田18是少數一而再，再而三到來的餐廳，位置雖然遙遠，但卻在東鐵大學站旁，其實也相當方便。今次沒有為北京烤鴨而來，全是為了要預早訂下的堂弄玫瑰露火焰叉燒，不但食得，也極具欣賞價值。

沙田18 - 秋冬總要點臘味

如果想食北京烤鴨，這兒是三甲中的一間，但如果要想品嚐富中國色彩又特別的甜品，非這兒莫屬，經常推出一些出人意表的味道來，就好像今期推出的椰子花生甜醬雪糕，以豬腸粉為概念創製出來。

沙田凱悅酒店咖啡廳 - 大熱韓流自助餐

最近，不知是否一套太陽的後裔引起了連鎖效應，不少酒店的自助餐也是推廣著韓式主題，供應一系列的韓式食物，吸引一眾韓迷到來，其中一間我很喜歡的，莫過於是這間位於沙田大學站的Café Hyatt了，雖然位置有點偏遠，但質素及價錢都有著不成正比的感覺，平價而優質是很難得的。

沙田18 - 又為甜品而來

久不久就會來一個大學聚，而這個不是大學同學的聚會，而是與食友們到大學站的飯聚，大家不約而同地都十分喜歡這間位於沙田凱悅酒店的沙田18，一是它們的烤鴨，二是甜品，特別是甜品，總是令人有驚喜。

池畔酒吧 - 秋風起，燒烤去

秋風起，當然又是BBQ的好日子，可是現在要約齊一大班人去，相信是一個非常有難度的挑戰，但又好想去，咁不如就去一些供應燒烤自助餐的地方，可是小弟又有點要求，不想在密密麻麻的市區內。碰巧位於大學站的沙田凱悅酒店就繼上年後，再次推出池畔酒吧燒烤晚餐，可任吃燒烤食物，實在開心。

沙田18 - 美酒餞別宴

如果問的喜歡吃什麼菜式，我會毫不猶豫答是中菜，皆因中菜博大精深，不同地方有著不同的特色，尤其喜歡北京烤鴨。雖然烤鴨隨處可吃，但有質素的著實不多，位於大學站旁的沙田18則是我的心水推介之一。

沙田18 - 開胃菜式迎春來

眼看最近十分潮濕，大家都會感到春天已到了，天氣也會慢慢回暖，不過也因此覺得整日很累的，胃口也因此而有點食慾不振，極度需要一點點刺激來增進一下食慾。香港其中一間我喜歡的中菜廳就是位於沙田凱悅酒店內的沙田18，以一道烤北京填鴨來俘虜了我們的舌頭，他們正值春天的來臨，也推出了一系列的春日餐單。

沙田凱悅酒店咖啡廳 - 馬拉風味輕輕送

最近又是食自助餐的好季節了，為何這樣說？非常簡單的道理就是此時的海鮮特別肥美，加上炎夏剛過，涼風輕吹，食慾開始回來，總會吃得多一些。另一方面，不少朋友都喜歡選擇此時舉行聚會，為了不用因遷就各方對食物的喜好，自助餐的選擇琳瑯滿目，隨個人喜好挑選，應該總有合適的食物。位於大學站的沙田凱悅酒店的咖啡廳現正舉行以馬來西亞食品為主題，加入大量馬拉風味的菜式，以辣為主，可是卻較為溫和，不但刺激食慾，又很惹味。

沙田18 - 終嘗至美的一刻

每逢季節轉變，各餐廳的大廚便要忙著更改餐單，創出時令的菜式來迎接初夏。最近天氣開始炎熱，清爽消暑的菜式最為適合。沙田18倪師傅增添多款清爽不膩的菜式，就受到邀約來品嚐一下新款菜式。每次要來這兒，總喜歡坐上火車，從大學站下車，不到數分鐘已到，因車站旁邊就是沙田凱悅酒店了，實在非常方便。

Cafe Hyatt - 泰好味自助餐

普遍香港人都喜歡去提供自助餐、放題或任食等模式的餐廳，一來不用顧慮各人的口味，二來又不怕數量，大吃的人可吃多些，小吃的亦可自由選擇，而且大家圍在一起吃吃喝喝也是十分開心的。

沙田18 - 我為甜狂

香港眾多中菜之中，位於沙田凱悅酒店內的沙田18一向也是我想到訪的餐廳，憑著一道傳統北京烤填鴨三吃而譽滿全城，當人們一提起烤鴨便是這間了，令我更加有興趣一試。另外，還有自家製的甜品雪糕也相當吸引，以中式食材製作，味道新奇有趣。