2014年3月30日 星期日

Cafe Hyatt - 泰好味自助餐

普遍香港人都喜歡去提供自助餐、放題或任食等模式的餐廳,一來不用顧慮各人的口味,二來又不怕數量,大吃的人可吃多些,小吃的亦可自由選擇,而且大家圍在一起吃吃喝喝也是十分開心的。


現在的自助餐五花八門,定期轉換主題,可是有時候酒店廚房可能對某些主題的食物不太熟悉,虛有其表。今次就不同了,請來澳門君悅酒店的Chef Mum作客席大廚,專責泰式風味食品,令味道及賣相也是正宗泰式風味。

未開始前,亦有個別供應泰式飲品,每杯$35元正,泰式奶茶、泰式檸檬特飲及泰式咸檸檬梳打。而入口處更有免費飲品,分別是紅莓特飲及檸檬特飲。


自助餐向來的招徠不外乎某幾項食品,其中一項想必是凍海鮮,種類不算多,但十分精美,有帶子肉、小龍蝦、青口、大蝦、長蟹腳及琵琶蝦等等,醬汁都有很多款,加上現在是泰式主題,更加入了泰式元素的辣汁,令海鮮的鮮味提升不少。小弟十分喜歡琵琶蝦,一吃便是幾隻了,加上蒜蓉蛋黃醬,真是每一口都是滋味。



頭盤凍肉及刺身壽司等等怎能少,其中切成塊狀的煙三文魚,燻香濃厚,油潤細緻,吃後不油不膩,很美味,其餘的風乾火腿及莎樂美腸的質素也是不俗的。


吃過點點頭盤後,也需要點蔬果來清一清油膩。是次沙律吧搖身一變成泰式沙律吧,提供多款地道的泰式沙律,首先有青木瓜沙律,入口辛辣,酸酸地十分開胃,接著有柚子沙律,清爽甜美,帶上少許辣勁,但要數辣度最強的非泰式雞肉沙律莫屬,配上一片生菜,即成泰式生菜包,既可減輕辣度,又可令質感變得爽脆。當中有盤蕃茄沙律,有著多款不同品種的蕃茄,以橄欖油及少許香料拌過,清新爽口,同樣不俗。



令人有驚喜的是湯的款式,這道椰汁雞湯椰香濃郁,香料清幽,十分好味。

來到熱盤,因這兒另一間餐廳沙田18的燒味非常出色,所以我們都拿了一碟大家一齊分享,發現燒腩仔皮脆肉嫩,值得一試,叉燒亦有不俗的表現。中式食物豈止燒味,還有辣酒煮花螺及剁椒蒸班片等等惹味菜式。



吃過中式後,又回到主題的泰式,從中不難發現一些泰式小吃,如炸魚餅等等,還有紅咖哩、青咖哩及白飯,令人不期然想大啖大啖吃起飯來,理性亦中止了我,因還有很多美食未嚐,但走到燒烤檔時,又被那尾香噴噴的泰式烤爐魚吸引著,香料清幽,魚肉嫩滑,很好吃。



小弟除了喜愛吃海鮮外,燒牛肉也是我的至愛,每次也會吃上一兩件才罷休。是日友人一切便是一大塊厚切,足足可比美城中名店的Diamond Cut的厚度,正因此處的燒牛肉也做得出色,令眾人也吃不停口。外層微帶焦香,中間透出嫩紅來,而且香濃的肉味伴隨著豈富的肉汁,絕對值得一試。


除了牛肉外,燒烤種類也多不勝數,如泰式的爐魚、日式的鯖魚、德式的香腸及美式的豬肋骨及羊架,各有特色。另外還有不少熱盤供應,選擇眾多,實有一款適合的。


吃自助餐往往都會眼闊肚窄,一早已吃飽,未能認真品嚐甜品的滋味,可是今次有備而來,為的就是應付排山倒海的甜品陣,除了西式甜品外,今次的泰式甜品絕對是亮點所在。一系列有名的甜品都有供應,如芒果糯米飯,採用了黑糯米及糯米,所以有兩種不同質感,增加食客的刺激。坊間少見的南瓜燉蛋,將香滑的燉蛋與南瓜同蒸,嫩滑的燉蛋與清甜的瓜肉不謀而合。



還有班蘭千層布甸及椰汁西米糕等等,可是當中有款名叫泰式椰汁香蕉糖水的美味甜品,不能不吃,一吃便上隱了。椰汁椰味香濃之外帶著淡淡咸味,香蕉燒過令甜度更強,而且煮得軟熟度剛好,不失嚼感。


最後友人更拿來即製窩夫配上泰式雪糕,味道分別有泰式奶茶及椰子芋頭粟米,兩者都感受到那種泰式風情,加上一冷一熱,何其美味。


今次的泰式主題,無論味道及款式皆是上乘,酸辣皆能刺激胃口,所以今次吃得特別多,特別開心。供應期有限至46日,如果想吃美味的泰菜,這兒的選擇真的不少,更有如美味的燒牛肉等等供應,實在美味。


自助午餐
星期一至五 $298 $149
星期六日及公眾假期 $378 $189

自助晚餐
星期一至四 $468 $234

星期五至日, 公眾假期及其前夕 $528 $264


Cafe Hyatt
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂


****************************************************
更多有趣的分享,請到
 Facebook Page (http://www.facebook.com/jamel.food)       
instagram尋找 (jamel_zysk)    
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)