2014年3月25日 星期二

Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat - Voyage de Printemps春之旅下午茶

下午茶餐好多地方都有供應,但甜點差不多全以朱古力為主的就較為少些,最近在中環擺花街的Jean-Paul Hévin Chocolatier就為了迎合春暖花開的時代,推出了「Voyage de Printemps春之旅下午茶」。






這個春之旅下午茶供應期為315日至420日,提供了多款清爽醒胃的咸點及一系列以朱古力為主的甜點,價錢為$368兩位,包括兩杯Alain Milliat品牌的果汁兩位。


咸點方面為了迎合潮濕又悶熱的春天,菜式的設計亦偏向清新醒胃一點。如紅噹噹的蕃茄凍湯,入口冰凍,茄味濃郁,為納悶的胃口帶來一番朝氣。與之對比則要選上橙與黃色的芒果醬凍蝦,喜歡上芒果醬的微微辛辣及酸酸甜甜,不禁令胃口大開。只是若能用上更為大隻的凍蝦,應會更為爽口及美味。



另外還有法式溏心蛋配沙律,破開雞蛋,看著水汪汪的蛋黃流出,何以不心動。最後的是煙三文魚牛油果三文治,感覺上較為普通,不及前三者突出。



小弟十分喜歡吃乾果蛋糕,全是由法國空運抵港的,蛋糕很細膩,加上各式各樣的糖漬乾果,賣相美觀,雖然加入了很多糖漬乾果,但甜度卻十分適中及美味。另外有兩件分別是芒果及開心果的Macaron,外層做得輕薄香脆,感覺較一般的香脆,甜度亦相當適中。


接普便是一系列的朱古力甜品,像橙色波點的柑橘夾心牛奶朱古力、朱古力乾果片及蜜餞香橙朱古力。朱古力質感柔滑,而且用上清新的橘類生果作餡料,令本身已不太甜的朱古力更多添一份清新爽麗。


平常下午茶餐都會配上英式鬆餅,但他們卻選上新鮮焗製的麵包條,蘸上馳名的槐花蜜糖及杏子果醬,實在令人停不了手,吃著一件接一件。槐花蜜一向也是小弟的至愛,無論家裡及辦公室都常備一支,花香清幽,甜度清爽不膩。而杏子果醬更是每一口都充滿杏子的甜,質感實在的果蓉更是美味。



另外,朱古力大師在這個「Boutique et Bar à Chocolat」朱古力吧,特別為這個春季調製了一杯口味清新的芒果季節限定朱古力熱飲。不稠不杰的熱飲中,從香濃的可可中透出陣陣芒果的香甜,但又不會蓋過朱古力的甘香,平衡度很高,適合細意品嚐。


其實都市人都積聚了不少壓力,不妨閒時抽個時間享受一下,特別是朱古力的抗氧化能力好,亦是減壓的能手,閒時吃一顆更是活力能量的來源,所以來這兒享受一杯熱各朱古力或與朋友來一個下午茶餐,是一個不錯的選擇。


Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat
中環擺花街13號

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