2014年3月21日 星期五

Opera House Italian Restaurant & Bistrot - 我在歌劇院的午餐

如果聽到Opera House,大家會不會聯想到悉尼歌劇院?沒有想到那麼遠的話,但也會給人一種高高在上,雍容華貴的感覺。就在灣仔皇后大道東舊舖林立的街道上,偏偏就有一間以此命名的餐廳,門口是高貴大方的裝潢,共分兩層,樓下會較為Causal一點,供應薄餅及沙律,樓上會是供應Fine Dining的。





沿著樓梯直上,先會發現右手邊是開放式廚房,可以清楚看見廚師們的精湛廚藝。樓梯旁放了一排高枱,放滿著不同地區不同成份的鹽巴。再走進一點,便有一張大圓枱在正中央,旁邊都是些方枱,相當搶眼。環觀四周,格調高尚舒適。原來最深處有一間VIP房,內裡裝潢得相當華麗,有著歌劇院的氣質。





西餐廳基本在任何時候,客人一來到都會放下一籃麵包,款式都不外乎兩至三款,但其中一款圓型麵包球深得客人喜愛。撕開煙煙靱靱的麵包球,會嚐到咸香的洋蔥,還有麵粉香,而且很鬆軟,停不了口地吃。


頭盤是Goose Liver Mousse Tasmanian Honey and Black Truffle,賣相小巧,一口size,十分方便。放在多士上的鵝肝十分軟滑,配上蜜糖、紅莓醬及黑醋,油而不膩,較為清爽。


接著的一道Combination of Spanish Tuna Fish, Sea Scallop & Sicilian Shrimp Carpaccio彷如藝術品般,無論在顏色、選材及擺設都相當吸引。以不同海鮮的質感及味道創制出複雜又具層次的感覺,當中的芒果沙沙加入魚粒後,酸酸甜甜很開胃,而且還有隱隱約約的微辣,感覺清新又好吃。


來到主菜時間,主廚為了讓我們同時嘗盡兩款美食,特地將Spaghetti Marconi, Tiger Prawn, Cherry Tomato, Chilly OilPorcini Mushroom & Black Truffle Risotto, Aged Parmesan Cheese放在一起。個人喜歡煮得硬一點的Risotto,所以這個質感偏硬的十分適合我,而且還未開始進食,已聞到濃郁的黑松露香,吃來都十分Creamy,不錯的。Spaghetti Marconi,以蕃茄、虎蝦及辣椒油來炒製,比較清爽,正好與risotto形成對比,而且意粉都做得剛好。



既然餐廳下層是以Pizza為主,我們也有Pizza Diavola(Spicy Salami, Tomato Sauce, Buffalo Cheese & Basil)。批底鬆軟,邊位都帶點香脆,但可再香脆一點。餡料部份都幾惹味,而且不會太濕。


甜品端上的是Valhrona Chocolate Mousse, Crispy Cookies,是大廚的傑作,以自家製曲奇碎作底,唧滿打得幼滑的朱古力慕絲,可可味極度香濃,而且甜度適中,很好吃。




這兒的格局高尚,食物質素都是不錯的,加上擺盤別緻,相信應會吸引到一些喜歡美侖美奐的愛好者。



Opera House Italian Restaurant & Bistrot
灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
2520 6677

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