2014年3月17日 星期一

魂 爐端燒 - 價錢實惠的爐端燒

一向以來,我們這班為食鬼都不會理會遠近,只要是好味的東西,我們都會去尋找,可是有些地方雖然身處市區,但仍然十分難找,只可說樓盤已建成,但附近的配套並不完善,好像今次的地點為例。中港薈絕對是一個陌生的名字,附近被一條又一條的高速橋圍著,可是一橋之隔便是渡船角,另一邊則是駿發花園,說近不近,說遠不遠,但就是很難找。





位置雖然有點偏僻,但此處卻坐擁豪華氣派,商場內正正就有一間日本爐端燒店,裝修摩登,而且還有一個小小酒吧,擺放著多款不同的清酒及威士忌。再走進一點,就是燒爐端燒的地方,雖然不是炭燒,但用上的電爐據說可比美炭火的溫度,能短時間燒製好。


  


未開始前,先看看以平板電腦作的餐牌,先來點飲品,隨意點了一杯店內招牌魂特飲,以多款果汁配上汽水製成,入口香甜,又富果香。除了清酒及威士忌外,當然要喝上一杯店中自家浸製果實酒,分別有李子、白桃及菠蘿的味道,這杯則是白桃味,酒味不重,白桃的味道突出。




先以一些小吃來刺激一下胃口,有凍吃的山葵汁蕃茄沙律,入口凍冰冰,蕃茄爽脆鮮甜,最重要是那醬汁帶上少許山葵的刺激,令胃口大開。另一款則是剛剛烤好的味淋魚干,煙煙靱靱帶蜜味,送酒一流。



既然是爐端燒店,當然也是以串燒為主。先是燒白鱔澳洲和牛舌雞軟骨,白鱔燒得皮脆肉彈牙,本是不錯,但奈何未夠肥美,失了點點嫩滑。澳洲和牛舌也做到爽口的感覺,厚度亦適中,但價錢可能有點貴,要$80一串的確貴了點。雞軟骨燒得微焦,香脆可口。



正當大家吃著燒雞皮時,腦海不斷浮現著膽固醇三個字,可是放在面前丟正是燒得脆卜卜又香口的雞皮,十分吸引,最終食慾也打敗了減肥的意志,不禁吃起燒雞皮來。接著的燒美國安格斯牛柳有點點失色,肉嫩但味不濃,調味也有點過輕,重一點應會更美味。



接著的燒豬腩卻美味得多,肥瘦分明,配上大蔥,小弟還是喜歡上這些重口味的食物,大啖大家啖吃,滿口油脂,美味。相對地,這個豚肉八幡卷清爽得多,豚肉燒得香脆可口,包在肉中的正是淮山,所以更有爽口的質感。



接著的燒羊鞍是我不吃的,但經公關小姐介紹,原來用上BB羊,所以羶味不重,加上調料的味道,我也覺得易於入口,加上肉質嫩口,不錯的。到了我最喜歡在居酒屋點的食物-免治雞肉棒,這兒沒有加入雞軟骨,會少了爽脆的感覺,但都不失彈性,不會太結實,又不會太鬆散,恰到好處。


還有一系列海鮮,先是雞皮蝦,以邪惡的雞皮包著大蝦來燒,都幾甘香,蝦肉還算彈牙。廣島蠔沒有以籤串著,蠔汁不會因而流失,保留了蠔的鮮味。帆立貝同樣令人有驚喜,燒得仍然很juicy,而且一點也不靱,剛剛好。




要數是晚的亮點,非燒鵝肝莫屬,以三支竹籤串著,已證明份量十足,足有半隻成年人手掌之大,我的份兒嫩滑度剛好,外層香脆,食友那件則熟了一點點,但都是不錯的。最後以燒金時蕃薯作結,以豐富的牛油來燒,入口先是點點咸味,但軟糯的蕃薯越吃越香甜,實在非常美味。



甜品是朱古力蛋糕配雪糕,雪糕有多款口味可選,有綠茶、芝麻及豆腐等等,但由於是晚實在豐富,已能少吃,都嚐到朱古力蛋糕質感像Brownie及慕絲蛋糕之間,而且富濃重的可可味。


是夜吃得開心,看看價錢更是驚喜,比一般居酒屋為平,雖然位置略為隔涉,但當晚所見亦不乏客人,加上在此邊吃邊喝,都不失寫意,最喜歡的是平板電腦不單是餐牌,還可以點菜及查詢帳單,清清楚楚。


魂 爐端燒
佐敦友翔道1號中港薈地下G02-03店
2807 1122

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