![](https://4.bp.blogspot.com/-AlUUEs0FVuM/WhGit0cMRII/AAAAAAAAuPQ/v3lWVmKfXssgbaMMfKpUxKYSCMgEy7yswCEwYBhgL/s400/Collage_Fotor.jpg)
在環境方面,裝潢走古典中國風,配合坐擁無敵海景的絕對優勢,令它一炮而紅。除了室內環境優美外,還設有室外的位置,在美景下享用美食會寧捨賞心樂事。
![](https://1.bp.blogspot.com/-JzKfUR4bWOw/WhGit4xpcbI/AAAAAAAAuPI/Q4u5XJcrvAAXELmu21jSrN1yAmTlSs5DQCEwYBhgL/s400/DSCF8435.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-WPliOXxZX8s/WhGitze3iSI/AAAAAAAAuPM/OJ-e5pm8kFI5Zt8l9YhCN-4fOhi_CCDQwCEwYBhgL/s400/DSCF8437.jpg)
![](https://4.bp.blogspot.com/-tSJmSHkUIys/WhGi2DUmjGI/AAAAAAAAuQg/q4praTBCB0khg8yAz6U3h3bp8Me4suMLgCEwYBhgL/s400/IMG_7823.jpg)
頭盤做得精緻又新潮,在調味上花了不少心思,就好像賣相令人眼前一亮的【川汁青瓜球】。啫喱的外層包裹著爽脆的青瓜粒,以香辣的川汁調味,十分清爽。其餘的頭盤都是以爽口為主,如【蝦干冰菜】、【芥末鴨掌】及【紅酒雪梨糯米藕】幾款,首先是冰菜質感爽脆配酸汁吃,十分開胃;鴨掌質爽口帶嚼勁,輔以黃芥末調味,香濃刺激;最後就是香甜軟糯的糯米藕,有酒香,又有桂花香,十分特別。
![](https://2.bp.blogspot.com/-dyeE5bWV_ZQ/WhGivEYXJFI/AAAAAAAAuQg/hQpDmeQWq7IZOc4NNU2H8NjFehKtZ1PzQCEwYBhgL/s400/DSCF8438.jpg)
![](https://2.bp.blogspot.com/-Cz14n9P-gfI/WhGiwHUxWRI/AAAAAAAAuQg/shvoKjlt4l0aQAhJTWMn_xi7LM4vZSt6QCEwYBhgL/s400/DSCF8446.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-L5P6rAPRUqg/WhGivadS3gI/AAAAAAAAuQg/qgxQzUgNBS4YIg3dvOgEFnjxGieBajg5ACEwYBhgL/s400/DSCF8441.jpg)
![](https://4.bp.blogspot.com/-ZH4d_1oW5v4/WhGiwnnr97I/AAAAAAAAuQg/Y-3PRAE2V3kgRX4iYfiVn3j5cSuGEdEhgCEwYBhgL/s400/DSCF8449.jpg)
吃過頭盤前菜後,就是主角【羲和馳名烤鴨】的出場時間。烤鴨主廚經驗豐富,烤出來的烤鴨色澤棗紅,脹卜卜的,賣相一絕。師傅手起刀落之下,三碟分別是鴨皮、連皮鴨胸肉及鴨腿肉就放在眼前,可是最吸睛的卻是那個【八寶盒】,盛載著醬汁及薄餅皮。
![](https://1.bp.blogspot.com/-hrr2wJZ7zeI/WhGiwx1ZEDI/AAAAAAAAuQg/ZK_eqA5HUbc26CBWr1V6BQFwgPNtmWl1QCEwYBhgL/s400/DSCF8450.jpg)
![](https://3.bp.blogspot.com/-Yl-JJCC7W7g/WhGizKCoF_I/AAAAAAAAuQg/WjDMXq1hrPcx69BXog6Uot0GvkTCHub4gCEwYBhgL/s400/DSCF8461.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-cTDAH01Spfs/WhGiv9Qp4VI/AAAAAAAAuQg/qzCWL0M1qZ4IGr0C3Jkw0BA51UyK6jruwCEwYBhgL/s400/DSCF8445.jpg)
第一吃是以鴨皮蘸上藍莓醬及爆炸糖,吃法新穎,香脆可口,皮下脂肪亦夠甘香;第二吃又是新潮的吃法,連皮鴨胸肉蘸上芥末醬來吃,辛香刺激;最後的吃法就是大家熟識的,以薄餅皮包著鴨腿肉,放入蔥條及青瓜條,再加入甜麵醬來吃,肉香肥美,甚有彈性,其實配料中還有山楂條及洋蔥條,口感甚為豐富。
![](https://4.bp.blogspot.com/-bm9bQebfMj4/WhGixxOuCGI/AAAAAAAAuQg/DQC9uJtURPgKEc4VHvjaWUeXQQwB_teeACEwYBhgL/s400/DSCF8455.jpg)
![](https://4.bp.blogspot.com/-mSBdS8zoYQY/WhGixa3xuuI/AAAAAAAAuQg/iAGC76haAZIqkzrOrzDcOVKwPSv_6ErxgCEwYBhgL/s400/DSCF8454.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-eAJ9pfi6axk/WhGiyOhx_qI/AAAAAAAAuQg/bYbOKs2cx5ECKEquotX6SSPsZydR50D2QCEwYBhgL/s400/DSCF8456.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-kor1-EkN1Uo/WhGiymwgLyI/AAAAAAAAuQg/97BYy5nVeJY9cljJdEI_gFabcB0YnOrKwCEwYBhgL/s400/DSCF8458.jpg)
![](https://3.bp.blogspot.com/-uEyOkThuuDo/WhGiy0EgflI/AAAAAAAAuQk/kdkHJJnIIjMu0w9yIlnxp6-LvdzNYL0ngCEwYBhgL/s400/DSCF8462.jpg)
要麼不吃,要吃就要吃齊羲和三寶,烤鴨就是其中一寶,那麼第二寶究竟是什麼呢?它就是【黃扒魚肚】,厚厚的花膠浸在甜美的濃湯內,口感圓潤,滋補養顏,特別是由上湯及南瓜煮成的濃湯,鮮甜味美,令人一試難忘。
![](https://4.bp.blogspot.com/-bvTh30mbF-0/WhGiz9XU20I/AAAAAAAAuQg/BnzLh30TnuMeQJKkSVt_JeO33-X7lWvcQCEwYBhgL/s400/DSCF8464.jpg)
最後一寶就是【張氏獅子頭】,它個子不少,是餐廳創辦人為了紀念他祖母,憑藉記憶把祖母的味道複製出來,再經改良後就成現在的招牌菜。獅子頭個子細小,質地軟綿,味道濃而不膩,配上一口白飯,滋味無窮,是必試的菜式。
![](https://1.bp.blogspot.com/-8ntFHMq3fvM/WhGi0-ZS1xI/AAAAAAAAuQg/cyqsB-z2yh08LbH6esDuHyFt79RRREZWgCEwYBhgL/s400/DSCF8479.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-WXupax5OYlA/WhGi1F61l6I/AAAAAAAAuQg/EAm_fyBP3207fZe970TCV1_wBkkG2xkxACEwYBhgL/s400/DSCF8480.jpg)
成班人都是食肉獸,【和牛粒干煸口蘑】絕對適合大家。和牛粒柔軟富肉香,並且帶著甘香的油脂,與煸得乾身爽口的蘑菇形成強烈的對比,配合惹味的醬汁,水準出色。
![](https://4.bp.blogspot.com/-bZUTQ8-RoWw/WhGi0Cv2OLI/AAAAAAAAuQg/fBqHeWdILTcp0JtyveXM6YJlrlb0Uew6ACEwYBhgL/s400/DSCF8468.jpg)
另一道北京地道小炒的【肉末脆黃瓜】,一來到就可聞到清香的黃瓜味道,加入香辣的肉末來炒,香濃惹味,占苗就是喜歡那種爽脆又惹味的味道。
![](https://1.bp.blogspot.com/-DHcFfL_LkTw/WhGi0b09DAI/AAAAAAAAuQg/G8mpNmbbX5sb_MHB_pFWq_F8SeDRtrS0wCEwYBhgL/s400/DSCF8469.jpg)
還有一道最遲來的【四川水煮魚】,桂花魚片經滾燙的湯汁灼熟後,在一層厚厚富花椒及辣椒香的熱油下,突顯出口感嫩滑,油而不膩,辣而不燥的一面,而墊底的紅薯粉吸收了辣汁的精華而變得美味。
![](https://1.bp.blogspot.com/-0W068ZJ4ksU/WhGi1YWo4EI/AAAAAAAAuQg/ipOefqzODy0PinFEvFVJCqijfTfsy_6sQCEwYBhgL/s400/DSCF8485.jpg)
在網上見到的評語並不好,可是吃過後,又不覺得有什麼問題,論烤鴨的水準比不少烤鴨店出色,而且羲和三寶又是值得一試的。
羲和雅苑
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖
晚飯 ($350 - $400)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
----------------------
Email (zysk@ymail.com)
Blog (www.jamelchui.com)
FB Page (fb.com/jamel.food)
Instagram(instagram.com/jamel_zysk)
TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)
沒有留言:
張貼留言