2017年11月13日 星期一

City Art Steak.Grill - 西班牙酒之夜

好耐都無試去過Wine Pairing的飯局了,占苗近來不勝酒力而退卻了酒局,可是又會忍不住口而參加了這個西班牙酒的飯局。是次飯局使用的是Vina Pomal及Anna酒莊的酒,配合西班牙式的菜式,內容更為貼切。
晚宴未開始前,以清爽甜美的Sangria來打開納悶的心情,再輕輕吃些熱辣辣的麵包來迎接晚宴的開始。

第一道菜式是Seared Scallop with Salmon Roe, Lemon Dip,經輕輕煎過的帶子份外鮮甜,輔以咸鮮的三文魚子及清新的檸檬醬,感覺清新。而配上的兩杯酒都是Cava,分別是Anna Cava Blanc de Blancs Brut Reserva及Anna Cava Brut Rose Catalonia,前者輕盈,後者更能突顯了前菜的味道,占苗較為喜歡後者。



接著是M5 Wagyu Beef and Black Truffle Sushi Roll,此菜味道稍為濃郁霸道,必須以一杯充滿個性的Vina Pomal Viura Malvasia 2015 Rioja來中和一下,帶上酸甜的酒體薰陶下,更能感受到和牛的肉香。


將Spanish Serrano Ham and Japanese Soft-boiled Egg Salad放在此位置,的確有點驚訝,不過味道上卻很適合,咸香帶鮮的組合遇上溫泉蛋,確能散發出非一般的吸引力,加上Vina Pomal Crianza 2014 Rioja的果香,同樣來得很清新。


這道Deep-fried Seafood with Strawberry Dip用上士多啤梨醬是一大賣點,海鮮都炸得香脆可口,以果醬的甜美來突顯味道,是個好的做法,與同樣有著果香的Vina Pomal Reserva 2010 Rioja配合。


主菜是Roasted Lamb Lion with Cauliflower in Lamb Gravy,可是由於小弟不吃羊而改為Grilled Ribeye,在層次上是差不多的,與Vina Pomal Gran Reserva 2012 Rioja的濃厚香味所配合。



吃至尾聲,店員端出Spanish Seafood Paella,用料都很新鮮,可是味道卻有點清淡,算是不過不失。最後,以Churro with Ice-cream作結,十分滿足了。




City Art Steak.Grill
沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
好味指數 (★) 【5★為最高】
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