2017年11月15日 星期三

〖期日限定〗Kyoto Joe - 鱈場蟹蟹宴


雖然國內大閘蟹終於解禁供港,但據說質素不及從前。與其白等,蟹痴不如試下其他的蟹種,可能會令人有眼前一亮的感覺。肥美達人FeedMe Guru與香港旅遊發展局合作,於超過60間餐廳打造終極蟹宴,餐廳各自推出別出心栽的限定菜單。其中一間主打壽司及爐端燒,名叫Kyoto Joe的餐廳,推出的四道菜餐單全由鱈場蟹製作,真是名符其實的全蟹宴。

首先即時以豆腐、鱈場蟹蟹肉及海膽製成【鱈場蟹冷豆腐】,集鮮甜、爽口及滑溜於一身,味道清新,是一道很好的開胃頭盤。

接著是【鱈場蟹卷】,先將鱈場蟹棒做成天婦羅,再將之捲成壽司卷,吃時內裡還是脆卜卜的,小小的一口一件,十分方便。


相對地,燒物比卷物來得驚喜,這個【鱈場蟹腳燒】的賣相精緻,平常也是整隻燒後送上,但他們卻拆出蟹肉,並以露筍層層相疊,將爽口與鮮甜拼在一起,輔以惹味的醬汁,令人一再回味。

來到最後的大佬出場,就是【北海道鱈場蟹涮涮鍋】了。以大昆布煮出清湯,放入所有材料入內,慢慢煮滾即吃,湯底令蟹肉的鮮甜表露無遺,配合其他如竹輪、冬菇、炸豆腐、蘿蔔、津菜卷及金菇等等的配料,吃得很滿足了。

這個CRABALICIOUS DINNER TASTING MENU可詳看 https://goo.gl/zYySzA ,如果輸入 “JAMELKJ” 這個推廣編號,更可便宜$100。



Kyoto Joe
中環蘭桂坊1號2樓
晚飯 ($1,088 for two)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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