香港人到台灣旅行，目的都是為食而去，尋找的美食都離不開傳統地道的台灣美食，可是時移世易，不少高級中菜廳都從香港挖角，聘來廚師團隊來主理，從私房小炒、廣式熱炒、風味燒爉及港式點心也應有盡有，所以不少人也趁旅行時一嚐。
辰園裝潢高貴優雅，富現代中國風的設計，周圍還擺放了不少古董及藝術品，身處在這個典雅脫俗的氣氛下，倍感舒適。
一開始就由點心開始，蝶豆花火鴨包披上艷麗的紫色外皮，內裡則包著惹味的鴨肉餡料，十分新奇；另一個黃澄澄的是菠蘿豆漿叉燒酥，是結合了菠蘿飽及叉燒酥的混合體，散發出不可言喻的美味；還有用上竹炭粉來做飽皮的杏汁黑金包，有一抹金色顯得很美，而且飽身鬆軟，杏汁餡軟滑又甜度適中，美味美味。
點心過後，一盤完全顯露出主廚鍾師傅精湛刀功的涼拌七彩鴨絲送到。師傅將鵝肉、鮑魚、海蜇、蘋果、柚子、青椒、紅椒、北菇及香菜等多達十多種食材都切成幼絲及細丁，並以芥末、沙拉醬及XO醬拌勻，最後灑上松子及腰果碎，做出口感與層次變化多端的美食，在多重味道的交雜下，為客人帶來了小驚喜。
接著是燒爉主廚楊師傅的表演時間，首先是楊師傅一手研發出來的脆皮叉燒，概念來自古早味糖葫蘆，用上豬頸肉來製作，肉感鬆化，表層更以噴槍炙燒，做出晶瑩剔透的焦糖外層，令口感更為香口脆身，在內外結合下，成了一道外脆內嫩的經典菜式。
金磚燒肉是另一道水準超卓的佳品，選用上肥瘦分明，層層相間的豬五花肉來製作，先抹上秘方醃料後去烤，香味滲進肉中，最後再以大火烤至金黃酥脆，美麗至極的芝麻脆皮。一口咬下，卜卜脆的清脆聲音下，是味濃又入口溶化的肉質，脂香滿盈，令人愛不釋手。
燒爉中的主角非脆皮先知鴨莫屬，師傅只會用上出生只有25-28天的宜蘭小北鴨，醃漬入味後，烘烤30-40分鐘，令鴨身烤至香酥油脆。因此，為保香酥鴨皮的完整性，師傅只可用上剪刀來分解。細味品嚐下，鴨皮香口酥脆，鴨肉軟嫩多汁，連鴨骨也香酥入味，絕對是不可錯過的極品，證明楊師傅不愧為廣為人知的燒味達人。
還在回味之時，香噴噴的豉椒炒生腸放在面前。生腸爽脆彈牙，豉椒的濃香在配料的陪襯下，香口惹味，而且色彩鮮豔，是一道色香味俱在的菜式。
大家意猶未盡下，還加點了清蒸筍殼魚，撇去平常多吃的油浸作法，改為能吃出筍殼魚鮮甜嫩滑的清蒸，最後更淋上精心調製的蒸魚豉油，鮮味得令人回味。
最後以金銀蛋浸莧菜及蘆筍炒百合來作結，一輪濃香惹味的菜式後，來點小清新也合情合理，而且炒百合中更加入了紅黃椒來炒，顏色繽紛，更能吸引大家。
是日的菜式都很美味，加上兩位師傅傅都是來自香港，難得他鄉遇故知，份外親切。
辰園
台北中正區忠孝東路一段12號B1 (喜來登大飯店)
抵食指數 7/10
回味指數 9/10
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