2019年9月10日 星期二

BUBBLY JOURNEY @ Bostonian Seafood & Grill

城中有不少餐廳供應著Brunch Menu,而近期有一間餐廳不受影響,依然經常爆滿,這間就是朗廷酒店內的Bostonian Seafood & Grill,大家到來既目的就是為了品嚐「BUBBLY JOURNEY」主題的Brunch了。



這是一個夢幻的旅程,可依美食地圖遊走,先拿著一杯氣泡柔順的Perrier-Jouet Grand Brut NV Champagne來開始旅程,瞬間由悶熱變得涼快。



一個豐富的Seafood Tower送到面前,喝著香檳,吃著冰鎮海鮮,實在寫意。拼盤有新鮮的生蠔、翡翠螺、長蟹腳及凍蝦,份量足夠兩人分享。



隨後走到Salmon Bar,枱上放滿了各式各樣醃法的三文魚,當中有些味道更是新穎有趣,例如添加了芥末或黑椒的醃法,每款都非常肥美鮮味。





再走到Charcuterie, Cheese & Salad Station,看見琳瑯滿目的頭盤時,心情為之一振。沙律是有專人拌勻的,大家挑選了材料後,交給廚師,他會將所有材料放進大芝士內,加入沙律汁再拌勻,是真正非常新鮮的做法,同時,亦可添加其他配料,令味道變得更有層次。



如果喜歡芝士的朋友有福了,雖然Cheese Station不大,但也有十多款選擇,連藍芝士也有數款可選,而且旁邊更有不少的配料可一同享用。可是,芝士並不是占苗所喜愛的東西,反而凍肉卻是小弟喜愛的,有著不同部位、不同國家及不同肉類的選擇,當中最喜歡油脂甘香,肉味帶甜的Iberico Ham,真是百吃不厭。最後,還有店中招牌的鴨肝醬,軟軟綿綿,非常惹味。





用過頭盤前菜過後,侍者會把Pass Around Table的食物送上。Black Mussel with white wine 及Pan-fried Duck Liver兩款一起來,聞到香噴噴的青口時,已急不及待想吃了,趁熱來吃,鮮甜無比,份量一點也不少,隨手拿來蒜蓉包蘸上湯汁,頓時感到無比的滋味。另外,熱辣辣的煎鴨肝放在薯絲脆餅上,別有一番風味。

如果只是冰鎮龍蝦,占苗或許不吃,但Boston Baked Lobster焗得香噴噴,肉質彈牙,鮮甜惹味,絕對會忍不住想吃。

此時,近酒吧的位置突然起哄,原來是大廚推出了Seafood Paella來,怪不得大家會聚在一起爭相拍照。隨後大廚會分盛到小盤來,再送到每位客人的枱上。海鮮用料豐富,每粒飯都吸滿濃惹鮮味的海鮮湯,雖然美味,但卻有點兒太濕,乾身一點會好些,因現在有點像Risotto,是唯一美中不足之處。


過了不久,連最後一款Pass Around的Roasted Suckling Pig也出爐了,每枱也會分到一件,豬皮烤得香脆可口,內裡卻是濃香惹味的肉批,口感彈牙,而且還加了些堅果在內,提升了口感,十分好吃。


就在此時,到Drink Bar拿一杯自行調校的特飲,正好當中有小弟喜愛喝的Bloody Mary,正想向Bartender拿取時,發現有無酒精版,於是拿來一嚐,相當醒神開胃。同時,還有Mojito及Sangria,正好母親大人愛喝Sangria,就拿了一杯給她。



主角終於登場了,身為牛魔皇的小弟豈會不吃牛,自自然然選了Grilled Black Angus Beef Tenderloin,牛柳烤得相當到家,外層微微焦香,中間呈現暗紅,肉汁豐盛,很久沒有看到烤得這麼好的了。


母親大人想吃得清淡的,於是要了Tasmanian Organic Salmon Fillet,三文魚扒處理得非常好,相當嫩口,再淋上Creamy的醬汁,滋味更得到飛躍性的提升。

基本上胃口已飽,也吃不下甜品了,但Dessert Paradise擺放的很美,最終也只拿了幾小件作罷。





是日與母親大人到來,她十分高興,由海鮮拼盤開始,一路也讚不絕口,事實上,食物質素不俗,價錢又合理,絕對是食Brunch的好去處。


Bostonian Seafood & Grill
尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
抵食指數 7/10
回味指數 7/10
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