香港雖然身處三面環海的地形，但能在海灘旁一邊享受陽光與海灘，一邊享受著美食的地方著實不多，皆因位處海灘旁的餐廳不多，更勿論有級數的餐廳了。然而，淺水灣的The Pluse卻是少數雲集了多間有型有格的海邊餐廳的地方。
餐廳的裝潢沒有使用其集團的一貫設計，而是仿照曼谷傳統街頭小吃的概念。廚房採用開放式設計，配合色彩豔麗的環境，營造出一所獨特而滲有街頭風味的海灘餐廳。
既然是一所令人放鬆的地方，就來杯充滿泰式風情的雞尾酒消消暑，用上了泰式味道如斑蘭、椰子、香茅及青檸等等，格外有風味，更甚至用上了蝶豆花及指天椒，更為美艷火辣。
食物款式不算多，但餐牌上卻有齊泰文名及英文附釋，配合有趣的插圖，令人眼前一亮。先來點開胃前菜，有Fresh Seafood Glass Noodle Salad及Roasted Eggplant Salad，兩者各有特式，前者酸辣醒胃，配合不同的海鮮，十分開胃；後者則將燒茄子及鴨蛋放在鍋巴上吃，別有一番滋味。
店中招牌的Don't Tell Mom' Roti Pancake是絕不能錯過的，在泰式薄餅上舖滿烤豬頸肉粒、自家製辣醬、香草及炸蔥，捲著來吃，邊位特別香脆，層次豐富惹味。
然而，占苗卻很喜歡吃Scotch Egg，所以這道Thai Son-in-law Scotch Egg就非點不可了。沒有用上豬牛混合的絞肉，而是用上雞肉來做，口味會清淡一點點，但吃起來卻很鬆化，配合炸過的九層塔、乾蔥及辣椒，同樣能比美傳統的做法。
來到主菜時，Lemongrass & Fish Sauce Pork Ribs份量驚人，大廚先將豬排骨慢煮，再沾上粉漿來炸，淋上香茅魚汁，有點吃韓式炸雞的影子。香脆的表層吸滿了醬汁，格外惹味，肉質軟嫩，好味得也不需顧全儀態了，直接拿在手裡來吃。
另一款Thai 'Strip Club' Chicken marinated for 24 hours經過醃製後來燒，味道已滲進肉中，就連雞脾厚肉的位置也能吃到惹味的香料，令人大讚。
同時間，Vegetable Green Curry是最令人意想不到的，咖喱辛香微辣，由於使用了多款蔬菜，相當有層次，後來要加點一碗Brown Rice來吃出固中滋味。
大家也越吃越開胃，還來一個Drunken Style Spicy Noodles。闊河粉炒得乾身又香噴噴，吃起來帶點煙韌，每條麵條還掛上了蛋碎、雞肉、青胡椒及粟米筍等等，相當惹味。
有時候真的不要少看女士們對甜品的需求，就算吃了那麼多，居然還來了一次掃甜品餐牌。四款甜品全點下來，分別是Banana Roti Pancake, Uhe & Coconut Ice-cream, Coconut & Corn Ice-cream及Mango Sticky Rice。當中最受歡迎的非Coconut & Corn Ice-cream莫屬，粟米味香濃，伴隨著糯米飯泡泡及烤椰子碎，更添美味。
不過，小弟始終喜愛香蕉甜品，這款風摩了泰國街頭的Banana Roti Pancake就非常適合小弟了，雖然香甜濃味，但甜度適中，蕉味香濃，不錯不錯。
最後，還點來一杯Thai Iced Tea來作結，與一班好友渡過了一個愉快的下午。
Sip Song
淺水灣海灘道26-30號The Pulse 1樓114-115號舖
抵食指數 7/10
回味指數 7/10
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