2019年11月21日 星期四

美侖美奐的 a la carte @ Artisan Lounge

Artisan Lounge開業幾個月了,已吸引了不少愛好Afternoon Tea的客人來臨,大家都志在一嚐其美味。占苗亦是其中一人曾嚐過,尤其喜歡法式血鴨包,可是今次再度光臨就不是吃Afternoon Tea了,是晚餐的a la carte menu。

雖然以Afternoon Tea聞名,但她們的Cocktail卻不能錯過,每一杯都有不同的主題,賣相極為優美。最喜歡Cave的賣相,以一個燈箱盛著,當打開燈箱門時,一縷輕煙從中飄出,有如仙境般;另一杯Zen的意境更高,有高高低低的山脈,又有鹽巴的沙,很有大自然的氣息。


正在品嚐著美妙的雞尾酒之時,法式龍蝦湯就出現眼前,侍者緩緩注入熱湯,龍蝦香氣四溢,嚐一口,濃郁的鮮味一發不可收拾,還附上兩小件精緻的龍蝦小食,更添滿足。

喝過湯後,色彩繽紛的Farm & Blossom送來,因用上本地有機種植蔬菜,格外新鮮,由於是原棵菜呈上,需要用到小刀切開才能享用,淋上酸酸甜甜的醬汁來吃,開胃醒神。

由於款式較少,直接就來主菜了。第一道是Lobster Mafalde,賣相不俗,而當中那半隻嬌小的龍蝦正是此道的精髓,是一款連殼也可吃的軟殼龍蝦,十分矜貴的。意粉當然也是主角,吸收了龍蝦湯的精華,再配合櫻花蝦及蝦籽的鮮味,只會越吃越滋味,但有點要注意的就是一定要趁熱吃。

另一道是主打的Sakura Prawn,是一個以炸蝦為主題的漢堡,但大廚卻巧花心思,以雪白的饅頭來代替麵包,感覺煥然一新,再加入牛油果來作配菜,變得油潤好味。不過,為貼近主題,更用了櫻花蝦來做成粉紅的蛋黃醬,再灑上粉紅色的木耳花,令整道菜式更添少女氣息。另外,千萬不要錯過炸蕃薯條,蘸上櫻花蝦蛋黃醬,會有意想不到的驚喜。

除了兩個飽肚的主菜外,還有一道擺盤極美的Miso Cod,就好像一座小島迄立在海上般。鱈魚非常嫩滑,沾點醬汁來吃,清新好味。


來到甜品時間,點上一杯Iced Signature Chocolate來配合Chocolate Duet,飯後一點甜實在令人興奮,留下了深刻的印象。


Artisan Lounge 
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下008-008A號舖
抵食指數 6/10
回味指數 7/10
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